Три шага к стройности

коэффициент равен 1).

Для женщины весом 80 кг основной обмен составит 1728. Следовательно, если такая женщина будет каждый день потреблять не более 1700 ккал, она будет сбрасывать вес. Это верхний предел диапазона калорийности.

Нижний предел определяется желаемой скоростью снижения веса и психологической готовностью. Каждый день вы ведете азартную игру с тетей Липой: ее задача — выклянчить у вас калорий как можно больше. Ваша задача — питаться вкусно, сытно и выгодно по калориям. Приз в этой игре — стройность.

Мы настоятельно не рекомендуем переходить самостоятельно на калорийность меньше 1000 ккал. Это возможно только после консультации со специалистом. Оптимальная суточная калорийность для снижения веса — 1200 ккал.

А еще у нас будет к вам просьба: не делайте эту игру смыслом своей жизни. Вы не обязаны выигрывать каждый день. Если большую часть времени вы будете съедать меньше, чем тратите, вы будете сбрасывать вес. Если побед окажется больше, чем поражений, — вы достигнете цели. Запомните: можно проиграть отдельную битву, но выиграть войну.

О вкусной, полезной и сытной еде

Все продукты мы предлагаем условно разделить на три группы: вкусные, полезные, сытные.

Какие вы знаете продукты вкусные, но не совсем полезные или совсем неполезные? Правильно — пирожные, мороженое и всяческие булки. Какие полезные, но невкусные ? Шпинат, сельдерей, будь они неладны… Сытные ? Мясо, рыба, птица, морепродукты, овощи, крупы. Это то, что заполняет объем желудка, тогда желудок чем-то занят.

А теперь внимание: вопрос! Кто правильно ответит — быстрее всех похудеет! Какие продукты должен есть человек, который сбрасывает вес? Правильный ответ: все! То есть любые. Есть можно все. Но бывают такие продукты, которые сочетают все свойства: они и вкусные, и полезные, и сытные. Такие продукты мы называем выгодными. Выгодными для стройности. И у каждого будет свой список таких продуктов. Кому-то нравится мясо, кто-то любит овощи, кто-то — рыбу. Ищите свое, и если эти продукты будут составлять основу вашего рациона, вы быстро сбросите вес.

Разумно на имеющейся калорийности выбирать максимально вкусные и здоровые продукты — ведь калорий и так немного. Иногда бывает очень соблазнительно купить в магазине какие-нибудь «заменители еды» или «только добавь воды» с известной массой и калорийностью. Но весь секрет заключается в том, что нужно учиться тратить калории с максимальной пользой. Задумайтесь: какая по счету конфетка вкуснее — первая или десятая?

Иногда люди неоправданно стараются приналечь на низкокалорийные продукты, которые не очень им по вкусу. Может, не стоит торопиться забивать холодильник куриным филе? Если вам нравится рыба хек — вам повезло, у вас редкий дар, берегите его, не тратьте понапрасну. Не торопитесь переводить свой рацион целиком на эту рыбу, пусть даже в ней так мало калорий. Иначе вы ее скоро возненавидите. Есть много другой рыбы, пусть в ней калорий немного больше, но зато, возможно, она и вкуснее.

Небольшой секрет стройности: медленнее всего сбрасывают вес те люди, которые едят одно и то же. Вы будете максимально быстро сбрасывать вес, если начнете питаться разнообразно. Разумеется, под разнообразием мы понимаем отнюдь не чередование больших и маленьких котлеток. Когда человек ест одно и то же, во-первых, возрастает усвояемость продукта — организм уже знает, что вы будете есть, и готовится заранее, во-вторых, «озверение» нарастает. Каждый раз ваш организм должен быть удивлен — ой, что же это такое вкусненькое вы съели? Знакомьтесь с разными продуктами, ищите лучшее — и удовольствия будет больше.

Кому-то из вас тетя Липа уже сейчас шепнет: «Проще вообще ничего не есть, чем что-то там высчитывать и записывать. Поголодаешь — быстрее похудеешь!» Внимание: голод запрещен! Голод — это самый легкий способ набрать вес. Он замедляет обменные процессы и приводит к жору.

Когда-то наш тренинг посещал мужчина, у которого, несмотря на быстрое снижение веса, всегда было грустное выражение лица. На наш вопрос «что случилось?» он ответил: «Программа у вас хорошая, только у нее есть один существенный минус: очень устаю на яйцах сидеть…» Очень легко считается: в одном яйце 60 ккал. Он пересчитал свой суточный рацион на яйца — и поехали… Яйца жареные, яйца вареные, яйца жареные, яйца вареные — и омлет в конце дня для разнообразного питания.

Постарайтесь питаться вкусно, сытно и максимально разнообразно!

Несложные правила питания

Правило 1. Это всего пять слов, но вдумайтесь, как они звучат: есть можно все и всегда. Запрещенных продуктов нет, к тому же можно есть после шести, после семи и даже после восьми!

Вы уже достаточно опытные люди, чтобы признать: избыточный вес формируется не от булочек или шоколадок, а, как многие подозревали, — от их количества. В принципе, и овощей можно съедать в количестве, достаточном для набора веса. Поэтому совершенно не важно, что вы едите и когда. Для снижения веса только одно имеет значение: сколько в этом калорий.

В течение суток вы должны выбрать время, которое будет отделять один день от другого. Новый день — новая калорийность. У кого-то отсчет пойдет с нуля часов нуля минут, у кого-то — как проснулся. Из первого правила есть два досадных исключения.

Исключение 1: спиртные напитки. В процессе снижения веса и в дальнейшем опасно относиться к ним просто как к продуктам питания. Во-первых, алкоголь — прекрасный местный анестетик, то есть вещество, обладающее локальным обезболивающим действием. Употребив алкоголь, человек зачастую съедает больше, чем планировал, а иногда даже больше, чем сам от себя ожидал. Это приводит к тому, что процесс растягивания желудка проходит легко и безболезненно, с песнями и плясками.

Во-вторых, алкоголь действует на центральную нервную систему, и, соответственно, решимость и настрой человека на снижение веса могут ослабляться. Ну и наконец, в-третьих, алкоголь расщепляется в печени, отвлекая ее от расщепления жира. Если вы употребили алкоголь даже с учетом калорийности, какое-то время процесс снижения веса может стоять на месте.

Исключение 2: продукт, калорийность которого неизвестна, временно запрещен. Продукт запрещен до тех пор, пока вы не узнаете его калорийность. Это должно стать вашим основным принципом. Необходимо знать калорийность того, что вы едите. Любая, даже самая подробная таблица содержит калорийность далеко не всех продуктов. Не говоря уж об экзотических кухнях. Вряд ли в таблице можно найти калорийность жареного таракана — излюбленного блюда в некоторых странах Юго-Восточной Азии. Для уточнения можно воспользоваться Интернетом, можно посмотреть на упаковке. Узнали — ешьте с чистой совестью!

Правило 2. Прежде чем съесть, необходимо сделать еще три действия: взвесить, рассчитать, записать — и только после этого съесть. Именно в таком порядке. Если делать наоборот, будет очень грустно. Иногда человек думает: «Просто буду есть поменьше — к вечеру 1000 ккал и получится». Только вот снижения веса не получится, потому что самое главное — навык автоматического подсчета — не формируется.