Яблоки фаршированные
Ингредиенты:
6 яблок, 250 г домашнего творога, 3 желтка, 4 ст. л. изюма, 3 ст. л. сахарной пудры, 2,5 ст. л. сахара, 2 ст. л. сливочного масла, 1,5 ст. л. манной крупы.
Способ приготовления:
Творог протереть через мелкое сито, добавить желтки, манную крупу, предварительно замоченный изюм, сахар и растопленное сливочное масло, перемешать. Яблоки вымыть, аккуратно удалить сердцевину. Нафаршировать яблоки творожной массой. Противень смазать маслом, выложить яблоки и запекать в духовке при температуре 210 °C в течение 5–6 мин. Блюдо подавать в горячем виде, посыпав сахарной пудрой.
Творожный пирог «Быстро-вкусно»
Ингредиенты:
Для теста: 2 стакана муки, 150 г сливочного масла, 0,5 стакана сахара, 1 ч. л. соды.
Для начинки: 500 г домашнего творога, 4 яйца, 0,5 стакана сахара.
Способ приготовления:
Приготовить тесто, соединив последовательно все ингредиенты. Должна получиться крошка. Противень смазать маслом, выложить 2/3 объема теста, разровнять. Приготовить начинку: творог протереть через мелкое сито, добавить яйца и сахар, тщательно перемешать до однородной массы. Выложить творожную массу на тесто. Покрошить оставшуюся крошку на творог. Запекать пирог в духовке при температуре 180 °C до зарумянивания.
Ватрушки «Быстрые»
Ингредиенты:
Для теста: 1 черствый батон, 350 мл молока, 1 яйцо, 3 ст. л. сахара, 1,5 ст. л. сливочного масла.
Для начинки: 350 г домашнего творога, 2 яйца, ванилин на кончике ножа, сахар, соль.
Способ приготовления:
Хлеб нарезать на ломтики толщиной 1–1,5 см. Сахар растворить в молоке, вымочить в нем хлеб. Сливочное масло растопить и смазать им хлеб с одной стороны. Творог протереть через мелкое сито, добавить яйца, сахар, ванилин, посолить по вкусу. Перемешать. Творожную массу намазать на хлеб. Смазать взболтанным яйцом. Противень смазать маслом, выложить подготовленные ломти хлеба. Запекать в духовке при температуре 180 °C до подрумянивания. Сразу подавать на стол.
Пирожки с домашним творогом и ветчиной
Ингредиенты:
500 г готового слоеного теста, 350 г домашнего творога, 200 г ветчины, 3 зубчика чеснока, 4 ст. л. рубленой зелени петрушки, соль.
Способ приготовления:
Ветчину нарезать небольшими кубиками, чеснок истолочь с солью, творог протереть через мелкое сито. Соединить творог, ветчину, зелень петрушки, чеснок, посолить по вкусу, тщательно перемешать. Тесто раскатать тонким слоем, разрезать на небольшие прямоугольники, каждый смазать водой. Выложить начинку на каждый прямоугольник, тщательно защипить края. Противень смазать маслом, переложить пирожки и выпекать их в духовке при температуре 200–210 °C в течение 15–20 мин. Пирожки подавать на стол горячими.
Коржики творожные
Ингредиенты:
400 г домашнего творога, 300 г муки, 1 стакан молока, 1 яйцо, 120 г сахара, 3,5 ст. л. сметаны, 0,5 ч. л. соды, погашенной уксусом, соль.
Способ приготовления:
Творог протереть через мелкое сито. Яйцо растереть с сахаром, ввести сметану и молоко, творог, перемешать, добавить соду, посолить по вкусу. Перемешать и ввести муку. Замесить тесто, раскатать его в пласт. Бокалом или стаканом сделать коржики. Противень смазать маслом и выложить на него коржики. Выпекать в духовке при температуре 190 °C до зарумянивания.
Рулетики из творога
Ингредиенты:
200 г домашнего творога, 400 г сливочного масла, 10 ст. л. муки, сахар.
Способ приготовления:
Творог протереть через мелкое сито, добавить размягченное сливочное масло, ввести муку. Замесить тесто и убрать в холодильник на 15–20 мин. Разделить тесто на 3 части, раскатать, сложить в 4 раза, затем снова раскатать, снова сложить, повторить 16 раз. Затем сделать рулетики, посыпать сахаром. Противень смазать маслом, выложить рулетики. Выпекать в духовке при температуре 190–200 °C до готовности. Подавать в горячем или холодном виде.
Рулет слоеный с творогом
Ингредиенты:
450 г готового слоеного теста, 600 г домашнего творога, 200 г сахарной пудры, 160 г изюма, 4 яйца, 4 ст. л. сахара, 4,5 ст. л. тертых сухарей.
Способ приготовления:
