Печенье сырное с беконом и натуральным йогуртом
Ингредиенты:
2 стакана муки, 280 г натурального домашнего йогурта, 200 г сыра, 70 г бекона, 5,5 ст. л. сливочного масла, 1,5 ст. л. разрыхлителя, 0,5 ч. л. гашеной соды, соль.
Способ приготовления:
Соединить муку, соду, разрыхлитель и сахар. Перемешать, добавить размягченное сливочное масло, измельченный бекон и тертый сыр. Снова перемешать и ввести йогурт. Замесить мягкое пластичное тесто. Тесто раскатать, разрезать на квадратики. Противень застелить пергаментом, смазать маслом, переложить печенье. Выпекать печенье в духовке при температуре 190–200 °C 10–15 мин.
Маффины «Кукурузные»
Ингредиенты:
200 г кукурузной муки, 100 г замороженных зерен кукурузы, 150 г натурального домашнего йогурта, 1 яйцо, растительное масло.
Способ приготовления:
Формочки смазать растительным маслом. Соединить йогурт, масло и яйцо, добавить кукурузные зерна. Просеять в отдельной миске муку, ввести в нее йогуртовую смесь. Перемешать и выложить в формочки. Запекать в духовке при температуре 200 °C до готовности. Сразу подавать на стол.
Киш с домашним йогуртом и беконом
Ингредиенты:
Основа для пирога из песочного теста, по 250 г бекона, натурального домашнего йогурта, 250 мл молока, 100 г тертого сыра твердых сортов, 4 яйца, 1 небольшая луковица, 1 ст. л. сливочного масла, перец, соль.
Способ приготовления:
На сковороде растопить сливочное масло, лук очистить, мелко порезать, обжарить до прозрачности. В отдельной посуде соединить яйца, йогурт, молоко, добавить лук, посолить, поперчить по вкусу. Смесь немного взбить венчиком. Бекон нарезать тонкими ломтиками, выложить на основу для теста, посыпать сыром. Залить бекон яично-йогуртовой смесью. Выпекать пирог в духовке при температуре 180 °C в течение 35–40 мин. Готовый пирог украсить рубленой зеленью и сразу подавать на стол.
Маца с йогуртовым соусом
Ингредиенты:
6 листов мацы, 200 г натурального домашнего йогурта, 500 мл молока, 4 яйца, 1–2 зубчика чеснока, 2 ст. л. мелко рубленой зелени укропа, растительное масло, 1 ч. л. оливкового масла, соль.
Способ приготовления:
Мацу мелко наломать, залить горячим, но не кипящим молоком. Оно должно впитаться. Ввести яйца, посолить по вкусу. Обжарить на растительном масле как оладьи. Выложить на полотенце, чтобы впитался лишний жир. Для соуса соединить йогурт, толченый чеснок, зелень укропа, оливковое масло, посолить по вкусу, перемешать. Оладьи из мацы полить приготовленным соусом и подавать в горячем виде.
Кекс с натуральным йогуртом
Ингредиенты:
По 1 стакану муки, овсяных отрубей, по 0,75 стакана домашнего натурального йогурта, тертой моркови, 180 г сахара, по 100 г кураги, ядер грецких орехов, по 1 яйцу, банану, 6 ст. л. лимонного сока, 2,5 ст. л. оливкового масла, 1,5 ч. л. разрыхлителя, 0,5 ч. л. гашеной соды.
Способ приготовления:
Банан размять. Яйцо взбить с сахаром в пену, добавить банан, морковь, йогурт, лимонный сок и оливковое масло, перемешать. Орехи порубить, курагу мелко порезать. Добавить в йогуртовую массу. Добавить муку, соду, разрыхлитель, отруби. Замесить густое тесто. Тесто должно быть густым, как деревенская сметана. Форму для выпечки смазать маслом, посыпать мукой. Тесто выложить в форму, накрыть пищевой фольгой. Выпекать кекс в духовке при температуре 180 °C в течение 30 мин, после этого кекс открыть и выпекать еще 10–12 мин. Сразу подавать на стол.
Печенье деревенское с домашним йогуртом
Ингредиенты:
2 стакана муки, 1 стакан сахара, 2 яйца, 5 ст. л. сливочного масла, 4 ст. л. сахарной пудры, 3,5 ст. л. натурального домашнего йогурта, 0,5 ч. л. разрыхлителя, мускатный орех на кончике ножа.
Способ приготовления:
Сливочное масло растереть с сахаром, ввести йогурт, муку, разрыхлитель и мускатный орех. Все тщательно перемешать, замесить тесто, раскатать его в пласт толщиной 0,5 см. Бокалом или чашкой вырезать печенье. Противень смазать маслом, переложить на него печенье. Выпекать в духовке при температуре 180 °C до золотистого цвета. Перед подачей на стол посыпать печенье сахарной пудрой.
Пирог с брынзой и натуральным йогуртом
Ингредиенты:
Для теста: 2 стакана муки, по 60 г натурального домашнего йогурта, сливочного масла, 1,5 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. гашеной соды, соль.
Для начинки: 350 г картофеля, 200 г брынзы, 1 луковица, перец, соль.
Способ приготовления:
Приготовить начинку. Картофель очистить, отварить в подсоленной воде, сделать пюре. Лук
