процесса!
(Хотя, должен признать, немало и тех, кто «лечит по старинке».) Похожий
поворотный момент возник совсем недавно и в сфере кардиологов Европы и
Америки – но, увы, не у вас на постсоветском пространстве. А дело в том, что
ещё в середине 1800 (!) годов известный немецкий патолог Рудольф Вирхов
(естественно, имеющий русские корни!) осознал, что воспалённые и
повреждённые каким-то воспалительным процессом артерии могут быть
причиной сердечных приступов и инфарктов! Но, увы… В то время его идея
не была поддержана научным сообществом, хорошо хоть – не высмеяна (как это
у вас обычно бывает), а просто «ушла в тень», потому что стала
«раскручиваться» заинтересованными фармацевтическими компаниями и
«набирать обороты» холестериновая теория. И с тех пор борьба с повышенным
холестерином стала каким-то безумием и настоящей манией, ну и, само собой,
многомиллиардным бизнесом для фармацевтических и пищевых компаний, –
поразил меня фактами Май.
– Да у нас и сейчас такая жёсткая борьба с этим холестерином ведётся!
Яйца есть нельзя, сало (это украинцу-то!) тоже, масло сливочное – вообще, чуть
ли «не путь к кладбищу»! – согласилась я.
– Вот-вот! А между прочим – ничего лучше, чем сливочное масло, для
человека на Земле из животных жиров ещё не придумано. Правда, не надо есть
его пачками, оно просто ведь очень калорийный продукт. Ещё, разве что,
льняное масло можно назвать столь же полезным для здоровья людей – но
это уже растительный жир, а не животный. И ты, по мере возможности, должна
объяснять людям, что клетки человеческого мозга на 60% состоят из жиров!
А жирные кислоты – это строительный материал для мембран клеток и
основа для синтеза важных молекул – простагландинов. Простагландины
образуются из Омега-3 и Омега-6 жирных кислот – вот только из Омега- 6
образуются, скажем так, «плохие» или воспалительные простагландины, а из
Омега-3 – «хорошие», которые, наоборот, оказывают противовоспалительное
187
действие. И уже не секрет у вас на Земле (это доказано земными учёными!), что
артериальная гипертензия, атеросклероз и их последствия (инсульт и
инфаркт), воспалительные заболевания суставов, аллергии и многие другие
тяжёлые заболевания развиваются именно из-за нарушения в организме
человеческих существ баланса простагландинов! И у тех, кто страдает такими
хроническими заболеваниями, жирные кислоты Омега-6 превалируют над
Омега-3. Так что – жир жиру рознь!
– Вот это да! А люди, которые «сидят» на обезжиренных диетах, даже и не
догадываются, что полезные жиры так важны для здоровья наших
физических тел, а особенно мозга! А ты мог бы мне хоть парочку продуктов
назвать, в которых содержатся полезные и вредные жирные кислоты? –
попросила я.
– Самое печальное, что у вас, а особенно в Украине, стали всё больше
употреблять рафинированные растительные масла – подсолнечное, кукурузное,
