«обжорам» и «выпивохам» растительного мира, причем имеет небольшую корневую систему, а потому плохо добывает себе и влагу, и питание. Вывод: о ней придется заботиться. Впрочем, если это делать разумно, то уход за капустой не займет у вас много времени.
2. Капусту придется выращивать, используя рассаду, поскольку для роста и развития ей требуется много времени (это касается даже ранних и скороспелых сортов).
Рассаду не надо держать дома, потому что в квартирах темно, сухо и жарко, а капуста любит свет, влагу и прохладу. Можно выставлять рассаду на застекленный балкон или лоджию.
Не надо сеять слишком рано. Для высадки лучше всего подойдет рассада, у которой только 2–3 настоящих листа.
Так как капуста всходит довольно быстро, то сеять ее надо за 30–40 дней до высадки в грунт.
Оптимальное время для пересадки рассады кочанной капусты в открытый грунт на Северо-Западе – 12–15 мая, поэтому ее надо сеять на рассаду в начале апреля.
Цветная капуста и брокколи более теплолюбивы, чем кочанная капуста. Их лучше высаживать в открытый грунт в конце мая – начале июня, а сеять на рассаду – в конце апреля – начале мая (в теплице).
Капуста не любит жить в «коммуналке», а потому ее лучше распикировать или сеять в «отдельные квартирки». Можно использовать торфяные таблетки (но не торфяные горшочки) или решетки, которые втыкают в почву в теплице. Другой вариант: собрать стаканчики из-под йогурта, срезать у них донышки и воткнуть в почву, тогда ее трудно будет пересушить или переувлажнить.
Если сеять капусту в стаканчики с целым дном, появляется большая опасность пересушить рассаду или залить ее водой. В первом случае из пересушенной рассады уже не вырастет нормальное растение, причем никакие последующие поливы не исправят положение. Во втором случае не избежать черной ножки.
Не рекомендую выращивать рассаду в торфяных горшочках, поскольку их стенки быстро пересыхают, а следовательно, рассада в них угнетается. При пересадке в грунт корни растений не могут прорасти сквозь стенки, а потому корневая система остается недостаточно развитой.
Можно, конечно, посеять рядок семян на рассаду вдоль края грядки в теплице, но в этом случае при появлении всходов их надо либо сразу проредить, чтобы не допустить загущения, либо после появления первого настоящего листочка распикировать пореже. При этом надо обязательно приокучивать их, иначе капусту поразит опасная болезнь – черная ножка. Черная ножка возникает в трех случаях:
• если в почве есть возбудитель этого заболевания;
• при избытке влаги в почве;
• при загущении всходов, то есть недостатке света.
3. Вечером накануне посадки надо хорошо полить грядки водой. Если они покрыты черным лутрасилом, воду следует лить по ткани. Если укрыты бумагой, ее надо снять и полить почву, а потом вернуть бумагу на место.
4. Во второй половине следующего дня нужно снять укрытие и сделать лунки для высадки рассады. Лунки для цветной капусты располагают по схеме 40 х 40 см. Для брокколи, савойской или кочанной капусты достаточно 50 х 50 см. Не бойтесь таких густых посадок. У меня на грядке размером 1 х 4 м цветная капуста растет в 3 ряда по 10 растений в каждом.
5. В каждую лунку надо внести 1 столовую ложку кальциевой селитры и 1/2 чайной ложки порошковой фракции удобрения AVA. Если этого удобрения у вас нет, то замените его столовой ложкой золы, хотя это неравноценная замена. Затем надо в каждую лунку постепенно влить 2–3 л воды. Когда вода окончательно впитается, высаживайте рассаду.
6. Сажать рассаду надо на такую глубину, чтобы листья легли прямо на почву. На следующее утро, если погода жаркая, капусту лучше прикрыть от солнца на пару дней газетами. В полдень газеты можно полить холодной водой. При испарении влаги с укрытия температура под ним снизится на 2–3 °C.
Обязательно снимите газеты через 2 дня! И сразу используйте их для прикрытия поверхности почвы, чтобы предотвратить испарение влаги. Достаточно сложить газеты в 2–3 слоя, проделать в них прорези для стеблей капусты и надеть их наподобие слюнявчика для младенца на нижнюю часть стеблей (прямо по почве).
Обратите внимание на то, чтобы бока грядки были хорошо укрыты, чтобы не прорастали сорняки и не испарялась влага, так как вы будете высаживать здесь рассаду свеклы одновременно с цветной капустой и брокколи примерно через 2 недели после посадки кочанной капусты.
7. Если дольше недели стоит жаркая, сухая погода, облегчите участь несчастной капусты, полив ее в полдень сверху холодной водой из колодца (по «голове»). Испаряющаяся вода понизит температуру, и капуста прямо у вас на глазах «вздохнет с облегчением».
Обычно все капустные культуры замирают и прекращают развиваться уже при температуре выше 20 °C. На Северо-Западе изредка случается такая жара, которая затягивается аж на целый месяц! В результате капуста не завязывает ни головок, ни кочанов, хотя у нее уже есть необходимые для этого 6–7 кроющих листьев.
Нетерпеливые огородники в этом случае выдирают растения и выбрасывают в компост, а зря. Как только капуста дождется осенних прохладных влажных денечков, у нее немедленно появятся кочан и головка и вы получите хороший урожай, но на месяц позже.
Если жаркая погода сохраняется до осенних заморозков, выкопайте растения с корнями, отряхните почву и поместите в ящик, который поставьте в погреб, теплицу (в этом случае надо накрыть капусту лутрасилом, чтобы избежать подмораживания), на веранду или просто в неотапливаемое помещение (можно увезти ящик домой и поместить на застекленную лоджию или балкон). Поскольку листья – это кладовые с запасом питательных веществ (поэтому их не следует отбирать у растений без особой надобности), капуста подрастит головку и кочан, забирая питательные вещества из своих листьев.
8. Первые вредители появляются во время цветения вишни. На Северо-Западе они большого урона нанести не могут. А вот второй лет приходится на июль – август. Тогда они могут здорово порезвиться и оставить вас без урожая. Этот лет трудно прозевать, потому что сигнал подаст бабочка-капустница. Как только замелькал приметный беленький флажок – срочно принимайте меры защиты, потому что одновременно прилетают овощные мухи, капустная моль, всевозможные совки.
Простейшее средство – накрыть посадки укрывным нетканым белым материалом (спанбондом, лутрасилом, акрилом), но если есть хоть малейшая щель или дырка, вредители ее найдут. Поэтому надежнее опрыскать все овощные посадки биологическим препаратом Фитоверм. Через 48 часов после опрыскивания капусту можно употреблять в пищу.
Вредители, отведав клеточного сока или пожевав листья, уже через 2 часа перестают питаться, поскольку у них возникает паралич кишечно-желудочного тракта. Через 2 дня они погибнут от голода. Не жалейте бедных и не лейте над ними слезы. Уничтожать вредителей необходимо, иначе придется оплакивать погибший урожай.
9. Изредка капуста заболевает мучнистой росой или бактериозом. Опрыскайте посадки биологическим препаратом Циркон или полейте листья раствором Фитоспорина.
В хорошо перепревшем за два сезона компосте вполне достаточно питательных веществ, а все необходимые добавки к «рациону» капусты вы внесли при посадке.
В течение всего сезона не подкармливайте и не поливайте растение! Единственное, что от вас требуется, – один раз полить из лейки прямо на «голову» цветной капусты и брокколи раствор молибдена, если они не наращивают головку. Необходимость в этом возникает, если вы не вносили при посадке микроэлементы (AVA). Дело в том, что эти виды капусты особенно нуждаются в микроэлементах.
Почему надо вносить много кальциевой селитры? Потому что необходимо убить споры гриба килы, а для этого нужно сделать почву как минимум слабощелочной. Капуста любит калий, кальций и азот. Кроме того, капусте, особенно цветной, необходимы микроэлементы. Азот и кальций есть в кальциевой селитре, калий и микроэлементы – в AVA или на худой конец в золе.
На Северо-Западе свеклу для получения раннего урожая рекомендуется сажать, только используя рассаду, из- за слишком длительных весенних заморозков. Подходящее время для этого – начало мая.
Свекла
Сеять можно в теплице, дополнительно прикрыв посевы лутрасилом по почве. Впрочем, если хотите, посейте свеклу, как и капусту, в ящики, которые замотайте несколькими слоями лутрасила. Ящики следует поставить на табуретку, так как на уровне почвы гораздо холоднее. Табуретку не обязательно держать в теплице или на веранде, можно поставить ее на улице около южной стены дома.
1. Когда вы выращиваете свеклу с помощью рассады, обратите внимание на своевременное прореживание и окучивание растений. Очень часто свекла из-за чрезмерной густоты посевов начинает вытягивать подсемядольное колено, которое подсыхает, после чего сразу же появляется грибное заболевание – корнеед всходов, напоминающее черную ножку – стебелек у основания засыхает. Для профилактики болезни посевы надо поливать раствором Фитоспорина сразу, как только появились всходы, а главное, вовремя их прореживать и приокучивать.
2. Свекла хорошо переносит пересадку. На Северо-Западе ее можно пересадить в открытый грунт только после окончания заморозков, то есть в начале июня, а значит, сеять на рассаду следует за месяц до этого, то есть в начале
