• Сфера ответственности партнеров и объем реинвестируемой прибыли также должны быть оговорены на начальном этапе бизнеса.
• Бонусы могут стать эффективным средством мотивации учредителей и сотрудников на повышение результатов бизнеса.
• Запланируйте и документально зафиксируйте стратегию выхода партнеров из бизнеса.
• Сделайте принципом установку на то, что друзья должны помогать зарабатывать деньги, а не мешать вам в этом.
ОТЗЫВЫ УЧАСТНИКОВ ТРЕНИНГОВ
Хочется сказать спасибо «FlowersBiz» за то, что «раскладывают по полочкам» информацию, которая существует в голове в виде «каши». «Структурированность» – это волшебное слово. Изначально сомневалась в том, будут ли представлены на тренинге конкретные работающие инструменты для «реанимации» и расширения бизнеса, связанного с цветами. Эти сомнения рассеялись в процессе занятий.
Спасибо!
5
Главные правила оформления и обустройства салона цветов
Создаем интерьер своими руками
С первых дней создания салона цветов необходимо определиться, в каком стиле вы видите его оформление. Во многом нужно ориентироваться на то, что именно вы собираетесь продавать, потому что стиль букетов и композиций непременно должен гармонировать с общим оформлением магазина.
В магазине должен быть прочный, тяжелый и надежный прилавок. Можно сделать его из толстого стекла, а сопутствующее оформление разнообразить в зависимости от стиля. Если вы выбрали стиль модерн – можно использовать фрагменты колонн, балясины и т. д. Если вам ближе стиль кантри – подойдут фрагменты натурального дерева, спилы стволов и т. д. Все недостатки цветового оформления помещения можно превратить в достоинства, которыми вы впоследствии будете гордиться.
При оформлении прилавка необходимо продумать, как / его можно будет переставить на праздники. Даже самый массивный прилавок должен легко разбираться и трансформироваться в случае необходимости.
С самого начала можно оформить прилавок в нейтральном стиле, а в процессе работы сложится индивидуальный стиль, ориентированный на ваших покупателей.
Людмила Кольман: В Германии мой хороший знакомый флорист сделал удивительную стенку. У него салон в стиле модерн с элементами традиционного. Вся стена покрыта фольгой, похожей на золотую слюду, а сверху расположены квадраты из бересты. Потрясающе смотрится. Это все сделано своими руками, основная акцентная стена у него за прилавком просто шикарно выглядит.
Можно купить готовый прилавок, а можно сделать его самостоятельно, используя самые неожиданные материалы. Например, сам прилавок – дорогая мраморная плита, а стойки – из кирпичей, которые практически ничего не стоят. И прилавок, который смотрится на три тысячи евро, при правильном декорировании обойдется вам примерно в пять тысяч рублей.
Стеллажи под кассу, инструменты, другие необходимые вам вещи можно купить в IKEA. Там можно подобрать массу интересных и недорогих вариантов – сборные алюминиевые, железные, деревянные стеллажи. Расходы на стеллажи составят около пятнадцати тысяч рублей, но и их можно уменьшить. В крайнем случае можно купить один стеллаж за три тысячи рублей. Самое главное – это понять концепцию салона и оформить его, ориентируясь только на свое внутреннее чутье, на свое понимание стиля. Важно создать для себя атмосферу, и тогда то, к чему действительно лежит душа, будет отличать ваш салон от других.
Людмила Кольман: Мне очень нравится немецкий подход к расстановке в магазине; немцы используют не только каждый квадратный метр, но и каждый вертикальный сантиметр. Они очень грамотно умеют приподнести сопутствующие товары. Продают всевозможные рамочки, какие-то подвесные украшения. Часть работ можно делать из недорогих натуральных материалов, они будут смотреться как интерьерные, и в то же время их можно продавать.
Я на Новый год шишки в салон принесла, я их не продаю, хотя все просят. Такие огромные шишки, у меня их всего 7 штук, их жалко продавать, так и висят у меня в салоне.
Вывеска, расходы на создание сайта, музыкальный центр для салона – все это потребует больших расходов, поэтому при оформлении салона можно и нужно обойтись меньшими средствами, используя фантазию и собственный вкус.
Людмила Кольман: С хорошими мозгами можно обойтись очень скромной суммой. У меня масса таких примеров, вот например, пеньки. Моя подружка баню достраивает, у нее осталось 8 поленьев по 16 сантиметров в диаметре. Я ей говорю: «Никуда не выбрасывай». Я уже знаю, что я их выровняю, поставлю стекло и сделаю из них консоль. При этом обточенное стекло или зеркало мне обойдется в полторы тысячи рублей, и я использую эти два пенька, чтобы выставить композиции цветов.
Сейчас в специализированных магазинах очень большой выбор оборудования для цветочных салонов. Много специальных инструментов: одни – для дерева, другие – для веток, третьи – для цветов. Первоначально не нужно в это углубляться, и при выборе инструмента прежде всего следует ориентироваться на его качество, а не на цену. Например, специальные флористические секаторы могут быть более неудобными в работе, чем обычные садовые. Такие вещи даются только с практикой.
Определяемся со стилем
Можно говорить о нескольких общих стилях оформления букетов и композиций: натуральный, престиж, традиционный и модерн. Они касаются не техники выполнения букетов (спиральная, параллельная и пр.), а способа оформления в целом. Существуют также стили, в которых выполняются определенные работы, в таких случаях стиль связан с самой работой академически.
Натуральный стиль напоминает стиль IKEA, для него характерна простота, доступность в хорошем смысле слова.
Традиционный стиль ближе к тому, который мы сейчас называем кантри. В оформлении букетов присутствуют приятные мелочи: бантики, веточки и т. д. В традиционном стиле оформить салон очень просто.
Стиль модерн в представлении многих прочно ассоциируется с минимализмом, но это не вполне соответствует действительности. Среди флористов его еще называют стилем от Тиффани. Букеты, оформленные так, очень изысканны, это настоящая роскошь. Если вы оформили салон шаром из хризантем, то уже использовали стиль модерн, из особенностей стиля можно почерпнуть множество идей. Престиж – это золото, зеркала. Имеет смысл оформлять салон в таком стиле, если вы планируете продавать дорогие цветы, ориентируясь на премиум-сегмент рынка.
Стиль должен идти изнутри, быть прочувствован вами лично. И с самого начала этот стиль нужно поддерживать и обучать своих сотрудников чувствовать его тоже. Сейчас много безликих салонов, которые так похожи друг на друга! Можно вообще не привязываться ни к какому конкретному стилю. Очень интересным бывает стилевое смешение. Можно оформить в магазине несколько уголков в разном стиле, чтобы каждый покупатель мог найти что-то, близкое именно ему.
Людмила Кольман: Я знаю людей действительно талантливых, но они почему-то то ли боятся цвета, то ли не уделяют этому достаточно времени и внимания. А для меня любая реакция важна. К нам женщина зашла и говорит: «Черное все, как похоронное бюро». Это отражает ее внутреннее состояние. При этом молодежь прекрасно воспринимает черный цвет, люди, которые работают, понимают, что это для цветов сделано.
Первое, что человек воспринимает, – цвет. У флористов – масса возможностей для изменения внутреннего оформления салона в разные праздники. В День святого Валентина хорошо смотрятся сердца любого цвета, их можно обыгрывать как угодно – и с деревьями, и с ветками, и с арматурой. Возможности в использовании различных материалов, в том числе нетрадиционных, для флористов совершенно не
