• Не берут на вилку (ложку) большое количество пищи - нужно суметь красиво положить ее в рот и жевать элегантно. Не наполняют рот большим количеством пищи.
• Не разговаривают с полным ртом.
• Не едят слишком быстро.
• Не угощают чрезмерно и настойчиво соседа по столу.
• Не пьют много вина, не объедаются.
• За обеденным столом не курят!
! Даже если вы готовы выйти в другое помещение, чтобы покурить, делать это во время трапезы не следует - неприлично выходить из-за стола во время банкета; дождитесь его окончания или подачи кофе - это сигнал в приличном обществе для желающих курить.
VI
• Нельзя накалывать хлеб вилкой - брать следует только рукой (если нет специальных раздаточных щипцов).
• Неприлично кусать хлеб от целого куска. Принято отламывать от своего куска по маленькому кусочку - на один прием. Для данной манипуляции просто необходима специальная маленькая хлебная тарелочка, которую размещают слева (что важно!) от своей основной тарелки (примерно «на 10—11 часах»); можно использовать для этой же цели бумажную салфетку. Этот процесс очень прост и органичен!
! Алгоритм употребления хлеба следующий:
1) свой кусок кладут на хлебную тарелочку (бумажную салфетку);
2) ЛЕВОЙ рукой, отложив вилку, отламывают кусочек хлеба;
3) для любителей - можно намазать его маслом, горчицей или др. специями, для чего в правой руке есть нож;
4) затем отправляют кусочек хлеба в рот;
5) в освободившуюся левую руку берут вилку и продолжают есть основное блюдо.
• Не разрезают хлеб на кусочки ножом и не крошат хлеб в суп или в соус.
• Хлеб с маслом (и другими компонентами) едят так: «отломил - намазал - съел».
• Суп едят не с конца ложки, а только с ее боковой стороны.
• Суп едят до тех пор, пока его можно легко набрать ложкой, при этом тарелку не поднимают и не наклоняют. Некрасиво стучать ложкой по дну тарелки - суп должен быть виден, но не слышен.
VII
• Во время тоста не поднимают фужер слишком высоко.
• Мужчина держит свой бокал чуть ниже бокала дамы, тем самым выражая ей свое почтение. Таким же образом следует поступать с рюмками важных и почтенных гостей.
• Не годится тянуться бокалами (чокаться) через стол к гостям, сидящим далеко. Следует лишь обозначить движение рукой с сосудом, кивнуть и ответить улыбкой и взглядом.
• Не выплевывают на тарелку кости. Кости дичи (или рыбы) отделяют еще на тарелке до того, как отправить кусок в рот. Если кость все же попала, то ее аккуратно сплевывают на вилку, затем переносят на край тарелки.
• Косточки от фруктов и ягод аккуратно сплевывают на десертную ложечку (или на фруктовую вилочку), затем переносят на край тарелки.
! Край тарелки служит только для отходов - еда должна лежать в самой тарелке! Специи - тоже еда: горчицу,
