автомата, и минут пять посидел рядом, затем начал не торопясь прогревать дерево зажигалкой, выпаривая воду и подсушивая. Он водил пламенем вдоль щепки, пока та не начала коптить и загораться. Дав ей остыть пару минут, он просто обхватил торчащий кусок дерева ладонью и провернул. Замок щелкнул, и дверь открылась.
– Мага, а ты, я смотрю, парень с интересным прошлым! – не удержался от реплики Ангел.
Тот ничего не ответил, пропуская в квартиру Дайса, а сам занялся замком второй двери. На лестнице появился Мартин, вопросительно глянул, ожидая вестей. Шаги Дайса внутри квартиры были слышны даже в коридоре. Его ботинки гулко топали по полу, то удаляясь, то приближаясь. Наконец деревянная створка распахнулась, Дайс выглянул и улыбнулся.
– Хорошая квартирка. Надо брать! – изрек он, цитируя старый фильм, призывно распахивая вход. Ангел тут же отправился на кухню, проверяя, что можно реквизировать. Похлопал дверками шкафчиков, открыл духовку, чем-то погремел и через несколько секунд пробурчал под нос невеселый мотивчик.
– Ох, не везет же нам, парни!
– Почему? – вырвалось у Дайса. Он вроде все проверил, сюрпризов не было, что еще не так?
– Воды нет, газа тоже. – Из кухни послышался звон металла о металл, потом довольное мычание. Серб вышел в коридор, где уже стояли Мартин и Сундук, в руках у него была большая красная кастрюля с антипригарным покрытием. – Давайте сюда воду свою, надо будет завтра с питьем что-нибудь решать.
Сундук скинул с плеча рюкзак, доставая свои запасы. Мартин вытянул фляжку из наплечного мешка и протянул ее кашевару, понимая что тот прав – воды и правда оставалось немного.
Ангел сунул емкость под мышку и, цапнув Сундука за рукав, утащил его за собой в ванную комнату. Пока остальные были заняты своими делами, Ангел раскрыл рюкзак, достал несколько таблеток сухого топлива и квадратиком уложил их на дно ванны. Соорудив из железных квадратиков, что входили в стандартный набор пайков, конфорки для разогрева, он снял свою фляжку с пояса и, открыв крышку, блаженно вдохнул. Дал понюхать заинтригованному Сундуку. Потянуло хорошим коньяком.
Плеснув чуть-чуть на дно кастрюли, Ангел покатал лужицу по стенкам и дну, стараясь покрыть всю поверхность спиртосодержащим напитком. Обеззаразив таким образом посуду, он вылил остатки в стоящий рядом унитаз, чем вызвал тихий стон негодования у Сундука. Тот даже руку протянул, инстинктивно пытаясь спасти достаточно дорогой, судя по запаху, алкоголь, но в последний момент сдержался. Ангел зажег одну из таблеток и поставил кастрюлю прокалиться на огне, а сам достал из своих припасов две банки тушенки, две луковицы и красный жезл морковки, купленные у мародеров. Пошарил по рюкзаку в поисках соли и перца.
– У тебя там продуктовый склад? – поинтересовался кавказец, принюхиваясь. Горячий запах коньяка, исходящий от кастрюли, разжигал аппетит.
– Есть немного! – Серб достал пакет риса, тоже взятый у мародеров по сходной цене. Критически оглядел его. – А что ему будет, с виду вроде нормальный…
Ангел принялся священнодействовать. Открыл пакет со смальцем, который вкусно зашипел, упав в разогретую посуду. Почищенные луковицы нарезались кружочками и сыпались на дно кастрюли, тут же подхватываясь бурлящими потоками разогретого жира. Туда же накрошилась кружочками морковка – а теперь это надо аккуратно размешать. Немного соли и перца, и для аромата семена тмина, шафрана, чуть сушеного барбариса… Сундук начал потихоньку захлебываться слюной. А Ангел, пока все жарилось, вынул из рюкзака полиэтиленовый пакет с сушеным мясом – он его специально вымачивал предварительно в специях и сушил по старому дедовскому рецепту. Нарезав кусочками, отправил на дно кастрюли, подхватил ложкой и тщательно замешал на огне. Сундук вспомнил, как еще в Железнодорожном Ангел, собираясь, взял с собой небольшую наплечную сумку. Тогда это казалось сущей нелепицей, а сейчас стало понятно, что именно протащил в Зону серб.
Ангел дождался нужной степени прожарки, когда мясо скукожилось в жиру, начиная запекаться, сыпанул весь пакет риса поверх, дав минутку впитать жир в себя, а затем аккуратно залил водой.
– Походный плов, из баранины, – сообщил повар. – Ты сам-то откуда?
– Нальчик, – сказал Сундук, с сомнением глядя на варево. В его традициях готовилось все немного по-другому, но он как никто знал, какие баталии вокруг рецепта плова случались даже на одной улице, не то что в городе или республике. Иногда, бывало, отстаивая каноничность семейных рецептов, вся разница между которыми была в очередности отправки ингредиентов на огонь, друзья ссорились и становились врагами или старики запрещали принимать кого-то в гости, что означало положение «хуже войны». В любом случае плов Ангела надо пробовать в идеальных условиях и тогда уже оценивать, а в походе то, что он сотворил, было уже само по себе очень неплохо.
– Не суди строго, – все поняв, сказал Ангел. – Будет время и подходящее оборудование, потягаемся в кулинарном искусстве.
– Договорились! – принял вызов Сундук, таинственно ухмыльнувшись.
– Нальчик, Нальчик? Это ты получаешься?.. – специально не договаривая, чтобы ненароком не обидеть, спросил Ангел.
– Кабардинец.
– А Мага тоже кабардинец?
