содержит фуранокумаринов. (Но о том, можно ли вам есть танжело, лучше спросить лечащего врача, ведь при ответе на этот вопрос он должен учитывать количество потребляемого фрукта и дозировку статинов.)
Да, многие препараты действительно влияют на содержание питательных веществ в организме. Например, антацидные средства (отпускаемые по рецепту или без) мешают усвоению многих минералов, поэтому врачи советуют принимать антациды примерно через час после еды. Антибиотик тетрациклин снижает способность организма усваивать витамин С. Поэтому при приеме тех или иных лекарств необходимо спросить у своего лечащего врача или фармацевта, влияют ли они на усвояемость или функционирование тех или иных нутриентов в организме, а также узнать, как лучше всего восполнять запасы этого питательного вещества (или веществ), пока вы принимаете необходимые препараты.
Слабительные препараты — не натуральные вроде сливового сока, а средства в виде порошка, таблеток или жидкости — необходимы, чтобы запустить движение кишечника. Чаще всего слабительные используются при запорах или перед процедурой колоноскопии. Вопреки распространенному мнению, слабительные препараты способствуют всасыванию воды в толстый кишечник, чтобы отходы (каловые массы) увеличились в объеме. Это также стимулирует мускулатуру толстого кишечника, способствуя сокращению мышц пищеварительного тракта и выведению отходов из организма. Поскольку слабительное в основном воздействует на толстый кишечник, оно обычно не вызывает дисбаланса питательных веществ: пищевые отходы уже прошли по тонкому кишечнику, в котором всасываются все питательные вещества и калории.
Проблемы с балансом питательных веществ возникают при злоупотреблении слабительными препаратами: если пациент принимает слишком большие дозы лекарства, не следует указаниям (инструкции на упаковке или рекомендациям терапевта) или неправильно понимает причину приема слабительного. Например, слабительное может принести вред тем, кто считает, что оно помогает сбросить вес. В этом случае препарат замедляет метаболизм, препятствуя усвоению некоторых питательных веществ, что ведет к их дефициту; слабительное средство может вызвать обезвоживание и дисбаланс электролитов в организме и даже сделать человека зависимым от слабительного. Мнение, что слабительное помогает похудеть, ошибочно: в действительности организм теряет воду, поэтому, как только вы восполните ее запасы, вес восстановится.
Заменитель сахара сорбитол, оказывающий такое же воздействие на организм, как слабительное, вместе с мальтитолом и лактитолом относится к категории сахарных спиртов. Чаще всего его добавляют в хлебобулочные изделия, конфеты «без сахара», жевательную резинку и фруктовые соки. Пакетики с этим заменителем сахара лежат на столиках в кафе. К сожалению, сорбитол плохо влияет на работу кишечника, особенно если попадает в организм в больших количествах, что может привести к метеоризму, судорогам, а иногда к диарее.
Глава 7
ИСТОРИЯ ПИТАНИЯ
Пищевая цепь
Пищевая цепь отражает процесс поиска еды и питания у животных, то есть взаимодействие между разными видами. Например, простую пищевую цепь в океане представляют собой маленькая рыбка и планктон, который она ест; маленькой рыбкой питается большая рыба и т. д. На земле можно привести следующий пример пищевой цепи: кузнечик ест траву, затем лягушка съедает кузнечика; лягушками питается змея, а на змей охотится сокол.
В пищевой цепи различных экосистем биологические виды делятся на несколько групп. Вот самые распространенные из них: продуценты, по большей части это растения, получают энергию (пищу) из одного источника и преобразуют ее таким образом, чтобы ее могли использовать другие виды. Консументами в экосистеме называют организмы, потребляющие пищу, которую производят продуценты, в основном это животные. Далее их подразделяют
