Здоровое питание в вопросах и ответах

поддержания здоровья. Проблемы возникают по самым разным причинам, в том числе из-за потери аппетита, вызванного приемом лекарственных препаратов или болезнями, сложностей с пережевыванием или проглатыванием пищи (из-за зубных протезов или отсутствия зубов) и необходимости снизить потребление жиров и сахаров, ответственных за некоторые хронические заболевания; сахара и жиры обеспечивают нас энергией, но в то же время способствуют увеличению веса, что провоцирует появление болезней. (Чтобы узнать больше о некоторых из этих заболеваний, читайте главу «Аллергии и болезни, связанные с питанием».)

Глава 11 ПИТАНИЕ И ВЫ

Питание, здоровье и цифры

Что такое индекс массы тела или ИМТ?

Одним из первых, кто заметил взаимосвязь между массой тела, весом и ростом, был Адольф Кетле (1796–1874), который и вычислил этот индекс в 1830 г. Индекс массы тела (ИМТ) представляет собой статистический способ оценки массы тела исходя из соотношения веса и роста человека. Многие врачи с помощью ИМТ определяют, насколько вес пациента соответствует его возрасту, полу и росту. Согласно Центру по контролю и профилактике заболеваемости (Centers for Disease Control and Prevention), если ИМТ женщины (для мужчин значении ИМТ несколько выше) ниже 18,5, у нее наблюдается недостаток веса, от 18,5 до 24,9 — нормальный вес, от 25 до 29,9 — лишний вес; ИМТ выше 30 свидетельствует об ожирении. (Чтобы узнать больше об ИМТ, читайте главу «История питания».)

Почему некоторые врачи считают ИМТ важным показателем здоровья?

По оценке Центра по контролю и профилактике заболеваемости, наибольшие риски для здоровья возникают при слишком низком или слишком высоком ИМТ. Однако не забывайте, что это лишь один из многих факторов, от которых зависит общее состояние человека. Если ваш ИМТ попадает в категорию нормального веса, у вас все равно могут появиться проблемы со здоровьем, особенно если вы курите, не занимаетесь физическими упражнениями, не едите богатые питательными веществами продукты и потребляете слишком много жиров и сахара. Есть и хорошие новости: если ваш ИМТ попадает в категорию лишнего веса, вы можете снизить риски для своего здоровья, регулярно занимаясь спортом и поддерживая в пределах нормы кровяное давление, уровни сахара и холестерина в крови с помощью здорового питания.

Как определить ИМТ?

Чтобы определить ИМТ, проведите следующие расчеты.

Расчет ИМТ

Системы мер	Формула и расчет
Килограммы и метры (сантиметры)	Формула: вес (кг) / [рост (м)]2
Формула расчета ИМТ такова: вес в кг делится на квадрат роста в метрах. Пример: вес = 68 кг, рост = 1,65 м. Расчет: 68 / (1,65)2 = 24,98