Здоровое питание в вопросах и ответах

нужно избегать: например, в макробиотической кухне не используют сахар, молочные продукты, яйца, рафинированные масла и любые другие полуфабрикаты, а также химические добавки. Считается, что эта диета полезна для сердечно-сосудистой системы, поскольку она подразумевает низкий уровень жиров (особенно насыщенных) и большое количество полезных овощей, цельных злаков и бобовых продуктов.

Приложение О ДИЕТАХ

Сравнение диет

Здесь упоминаются не все диеты, которые можно встретить в литературе о здоровом питании. Некоторые из диет, о которых пойдет речь, являются диетами для похудения, быстрой потери веса; другие можно расценивать как часть образа жизни — режим питания, который помогает в течение долгого времени поддерживать хорошее здоровье.

Если вы когда-нибудь сидели на одной из модных диет и сумели сбросить вес, мы вами восхищаемся! Мы не собираемся спорить о том, какая диета лучше, мы просто хотим поделиться с вами информацией о доступных диетах. Но не забывайте, диета — не просто инструмент похудения, это еще и образ жизни, способ поддержания здорового веса в соответствии с вашим ростом, полом и возрастом, а также здоровое сбалансированное питание, которое зависит от вашего индивидуального состояния здоровья (например, если у вас диабет или целиакия).

Как всегда, мы советуем вам проконсультироваться с вашим лечащим врачом перед тем, как сесть на любую диету, особенно если у вас имеются какие-то противопоказания, а также если вы беременны или кормите ребенка грудью.

Основные диеты

Флекситарианство / нестрогое вегетарианство

Особенности. Это не столько диета, сколько способ питания. Люди, которые придерживаются вегетарианского режима питания, но иногда едят мясо, птицу или рыбу (в умеренных количествах), называются флекситарианцами или нестрогими вегетарианцами.

Достоинства и недостатки

Достоинства. Если ваше питание сбалансировано, организм получит все необходимые питательные вещества. Исследования показывают, что, как вегетарианство и веганство, флекситарианство позволяет снизить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака и аллергических реакций.

Недостатки. Многим людям сложно придерживаться этого режима питания. К тому же увеличенное потребление хлебобулочных изделий, жирных продуктов и сладостей нельзя считать «вегетарианским питанием». Вне зависимости от диеты, если вы хотите сбросить вес, важно следить за тем, сколько вы едите — и сколько жиров содержится в вашей еде.

Эффективность. Людям, которым нравится вегетарианство и которые не отказывают себе в удовольствии съесть иногда бутерброд с лососем или индейкой, очень просто сидеть на этой диете. Поскольку упор делается на свежие фрукты, овощи и цельные злаки, в организм попадает достаточно питательных веществ, необходимых для поддержания здоровья. Некоторые исследования показывают, что флекситарианцы весят на 15 % меньше, чем их плотоядные оппоненты, а риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и рака у них ниже.

Безглютеновая диета

Особенности. Как и флекситарианство, это не столько диета, сколько способ питания. В первую очередь он предназначен для людей с диагностированной целиакией и для тех, кто нашел у себя симптомы глютеновой непереносимости или даже аллергии на пшеницу.

Достоинства и недостатки

Достоинства. Если ваше питание сбалансировано, организм получит все необходимые питательные вещества. Однако нужно исключить из своего рациона продукты, которые содержат пшеницу, ячмень или рожь. Диета считается очень питательной, поскольку в овощах, фруктах и