Пословица, утверждающая, что «ты – то, что ты ешь», права. Более того: вы – то, что всасывается в кишечник. Можно есть свежие полезные продукты, но, если в пищеварительной системе царят закисление или воспаления, организм просто не в состоянии вытянуть из пищи все необходимые нутриенты. Это приводит к воспалениям, грибковым заболеваниям, кишечной проницаемости и стремительному размножению вредных бактерий. Когда токсины и кислоты попадают в кровоток – где им не место, – организм делает все возможное, чтобы от них избавиться, и один из методов выведения – через кожу. От этого возникают акне, псориаз, дерматит, экзема, прыщи, родинки, язвы, кожа становится вялой и морщинистой. При любых проблемах кожи надо серьезно заняться здоровьем кишечника с помощью пробиотиков, хлорофилла, минералов и жирных кислот омега-3.
Пестициды, гербициды, плохое питание, антибиотики – все это уничтожает полезную флору кишечника, которая незаменима для общего здоровья. У большинства из нас полезных бактерий недостаточно, поэтому так важно принимать пробиотики. Прием таких добавок дважды в день очень быстро нормализует работу пищеварительного тракта. Лучший источник полезных веществ – пробиотики в жидкой форме или в капсулах. Некоторые врачи рекомендуют добавить в рацион йогурт или чайный гриб, но, по моему мнению, они добавляют кислотности и при этом не доставляют достаточного количества полезных бактерий.
Имейте в виду, что число КОЕ (колониеобразующих единиц), указанное на этикетке пробиотика, значительно снизится после приема внутрь. Часть пробиотических бактерий погибнет от высокой температуры и влажности пищевода. Постарайтесь найти пробиотик с содержанием КОЕ в 19–20 млрд. Самый полезный вариант пробиотика – с живыми бактериями, такие надо хранить строго в холодильнике. Самые важные для нас разновидности бактерий – Lactobacillus acidophilus DDS-1, Lactobacillus plantarum (из них состоял рацион наших древних предков до начала аграрной эры), Lactobacillus casei, Lactobacillus salivarius, Lactobacillus rhamnosus и Lactobacillus brevis. Очень важно каждые 90 дней чередовать прием пробиотиков разных марок, тогда ваша пищеварительная система гарантированно будет получать все необходимые типы бактерий, такое разнообразие пойдет ей только на пользу.
Пребиотики – это особые растительные волокна, которые не перевариваются в ЖКТ, но служат пищей для полезной флоры кишечника и таким образом поддерживают здоровье пищеварительной системы. Хорошие пищевые источники пребиотиков – ощелачивающая листовая зелень (например, капуста кейл, шпинат, водяной кресс и молодая зелень одуванчика), артишоки, спаржа, чеснок, лук-порей, репчатый лук, мексиканская репа хикама и корень цикория.
Пищеварение и обмен веществ
Здоровое пищеварение и устойчивый обмен веществ – залог красоты и отличного самочувствия, но многие женщины, сами того не желая, когда следуют краткосрочным диетам, голодают, а потом переедают, замедляют обмен веществ. «Я всегда говорю, худобы невозможно добиться голодовкой, потому что, в конечном итоге, вы получите совершенно обратный эффект», – говорит доктор Эми Ша, которая в своей практике сочетает принципы западной и восточной медицины. Для регуляции обмена веществ Ша советует соблюдать режим в три приема пищи в день, чтобы привести в норму естественные сигналы организма о том, что он голоден. «Еду лучше воспринимать не как врага, а как способ заботы о себе», – советует Ша. Чтобы постепенно избавиться от лишнего веса и снизить воспаления, не пропуская приемов пищи, она советует один раз в неделю не есть после 19 часов плюс постоянно включать в рацион имбирь, чеснок и куркуму. Достаточный сон – по 6–8 часов в сутки – также поможет добиться хорошего результата. «Сон – кратчайший путь к лучшему пищеварению и помогает в борьбе с увяданием и воспалениями».
Витамины красоты
Пищевые добавки способны доставить дозу дополнительных полезных веществ, необходимых для решения конкретных проблем. «Из одной только пищи очень трудно получить все, что необходимо для оптимального набора нутриентов», – объясняет доктор Фрэнк Липман. Он – один из первопроходцев интеграционной медицины и помогает пациентам понять, как питание, добавки, травы, физические упражнения, альтернативные виды терапии и расслабление работают в едином комплексе, способствуя улучшению здоровья.
Вот витамины, которые он рекомендует. Обязательно уточните у диетолога или терапевта, какие витамины рекомендованы в вашем конкретном случае.
