холод. Они совершенно не переносят сырых мест, предпочитают свободные выгулы, заросшие пустыри, светлые лесные поляны, мелколесье. Для разведения в личных подсобных и фермерских хозяйствах наиболее перспективны белые московские и белые широкогрудые индейки.
Белая бельтсвильская. Порода выведена в США путем скрещивания примерно 15 различных линий, популяций и разновидностей индеек: две линии стандартных бронзовых, одна линия белых широкогрудых, канадские мелкие, четыре популяции диких, четыре линии белых голландских, нарагансетские, австрийские белые и мелкие индейки, вывезенные из Шотландии.
Официально порода признана в 1941 г., а в 1951 г. включена в «Американский Стандарт Совершенства». Совершенствование этих индеек шло главным образом путем отбора по широкогрудости и воспроизводительным качествам. От белых голландских и белых широкогрудых отличаются по величине, яйценоскости, плодовитости и экстерьеру.
Живая масса самцов мелких бельтсвильских индеек по стандарту совершенства – 8,5—10 кг, самок – 4,5–5,5 кг. Яйценоскость – 100–120 яиц при оплодотворяемости яиц 95 %, выводе молодняка в пределах 85 % и выходе индюшат на начальную несушку 70–80 голов.
В современном индейководстве эти птицы широко используются в качестве материнских родительских форм в кроссах среднего и тяжелого типов для промышленного использования в интенсивных условиях.
Белые широкогрудые индейки были выведены в США в 60-х годах ХХ в. Порода была получена в результате скрещивания белой голландской породы с бронзовой широкогрудой. В СССР индейки были завезены в 1970 г. из Англии. Английская фирма «Ривер-Рест» поставила 10 линий птицы. В результате скрещивания этих линий были получены три кросса: тяжелый, средний и легкий.
В возрасте 13 недель живая масса птиц тяжелого кросса составляет 5,2 кг, среднего – 4,1, легкого – 3,8 кг. Живая масса взрослых индюков тяжелых кроссов достигает 22–25 кг, индеек – 10–11 кг. Самцы среднего кросса весят 15–17 кг, самки – 6–7 кг. Масса индюков легкого кросса – 8–9 кг, индеек – 4,5– 5,5 килограмма.
Белые широкогрудые индейки обладают хорошими мясными качествами, быстрым ростом и хорошей приспособленностью к разным климатическим условиям. Их главная особенность заключается в том, что максимальный рост у них продолжается до 90—100-дневного возраста. К этому времени молодняк хорошо оперен и имеет товарный вид.
У белых широкогрудых индеек овальное туловище, грудь – покатая и широкая. Ноги темно-розовые, средней величины, широко расставленные. Оперение плотное, белого цвета, на груди находится пучок перьев черного цвета. В 9-месячном возрасте у индеек начинается яйцекладка, которая продолжается в течение 6–7 месяцев. За это время одна птица сносит 100–120 яиц. Масса яйца – 80–90 г. Яичная скорлупа желтовато-коричневого цвета с коричневатыми крапинками. Оплодотворяемость яиц составляет 85–90 %, вывод молодняка – 60–75 %. Особенность индеек этой породы заключается в том, что они более требовательны к условиям содержания, чем другие. Особенно это касается температурного режима, именно поэтому белая широкогрудая индейка получила широкое распространение в южных регионах.
Биг 6. Относится к тяжелому типу и является одной из наиболее востребованных пород индеек. Порода была выведена в Англии. Птицы отличаются высокой плодовитостью и мясной скороспелостью. Имеют белое оперение (и небольшой черный пучок на груди), выпуклую и широкую грудь. Именно грудная часть тушки составляет 30 % всего веса птицы. Живая масса взрослой индейки составляет 11–12 кг, индюка – 25 килограммов.
Птицы отличаются высокими темпами роста: так, в 3 месяца индюк весит около 4 кг, а в 5 – уже около 12 кг. Убой птицы происходит в 100-дневнем возрасте.
Бронзовая широкогрудая. Индейки этой породы выделяются среди остальных тем, что являются, пожалуй, самыми крупными представителями своего вида. Средняя масса индеек составляет 9—11 кг, а индюков 15–18 кг. Иногда птицы могут набирать вес и до 30 кг, но это бывает крайне редко и для достижения такого результата расходуется огромное количество кормов.
Индейки характеризуются прекрасной яйценоскостью – до 120 яиц в год, из которых можно получить до 80 % оплодотворенных яиц. Выход индюшат составляет 70–75 %. Материнские качества у самок превосходные, они прекрасно высиживают не только свои яйца, но и куриные, утиные и гусиные.
Бронзовую широкогрудую еще называют в народе американской индейкой, поскольку эта порода была выведена именно в Америке для промышленного выращивания. Порода произошла от скрещивания дикой американской индейки с черной английской породой. Оперение у нее черное, имеет медно- бронзовые оттенки. Отлично развит инстинкт насиживания. Преимущества породы в высокой оплодотворяемости яиц индеек, в хорошей выводимости индюшат и повышенной жизнеспособности молодняка.
Московская бронзовая. Породная группа выведена в 1946–1959 гг. в совхозе «Березки» Московской области путем скрещивания местных бронзовых и бронзовых широкогрудых индеек. Московские бронзовые индейки отличаются сильно закругленным розовым клювом и маленькой головой с темно-коричневыми глазами. У них высокая, немного изогнутая шея, широкая, округлая грудь и продолговатое туловище, ноги длинные. Оперение черное, с бронзовым отливом. Перья хвоста и крыльев с узкими серовато-коричневыми полосками и черно-белой каймой.
Годовалые самцы весят около 12 кг, самки – 6,5 кг, масса молодняка в 120 дней – около 4 кг. Половая зрелость наступает в 8–8,5 месяца, а некоторые индейки начинают нестись с 7-го месяца жизни.
Яичная продуктивность – 80–90 штук, вес яйца – 85–87 г, оплодотворенность может превышать 90 %, вывод индюшат – 65–70 %, сохранность в период выращивания – 90 %.
