время инкубации или уже под наседкой в яйце возобновляется прерванное после его снесения развитие зародыша. Основная задача инкубации – создать наиболее благоприятные условия для развития зародыша, который растет и развивается очень быстро. Так, со 2-го по 20-й день инкубации он увеличивает свою массу в 3500 раз. За такой короткий срок из относительно небольшого количества клеток зародышевого диска формируется сложный организм птенца, который после вывода способен к самостоятельному существованию и дальнейшему развитию.
Технология инкубации
Такую технологию разрабатывают с тем, чтобы обеспечить вывод качественного, жизнеспособного молодняка птицы. Яйца сортируют и просматривают на овоскопе, после чего пригодные к инкубации вкладывают в инкубационные лотки и дезинфицируют. Наиболее эффективное средство влажной дезинфекции – это неорганические соединения вроде перекиси водорода (1,0–1,5 %-ный раствор), дезоксона-1 (0,2–0,5 %-ный раствор), персинтама (3–5 %-ный раствор). Яйца замачивают в таком растворе на 3–5 минут, а затем ополаскивают теплой водой и обсушивают.
Температура раствора обязательно должна быть выше температуры яйца на 5–7 градусов (35–40 °C). Чистить яйца щеткой не рекомендуется, поскольку существует угроза разрушения кутикулы. Это тончайшая пленочка, которая выстилает скорлупу снаружи и предохраняет яйцо от проникновения микроорганизмов. Однако лучше пожертвовать кутикулой, чем закладывать на инкубацию грязные яйца.
После дезинфекции яйца хранят при температуре 8—12 °C и уровне влажности 75–80 %. Затем лотки с яйцами закладывают в инкубатор.
Доинкубационный период. Результаты инкубации во многом зависят от того, насколько правильно организованы сбор, перевозка и хранение яиц. Например, антисанитарное состояние птичников и гнезд приводит к появлению значительного числа загрязненных яиц. Чистые и грязные яйца собирают и распределяют в различную тару. Во время инкубации загрязненных яиц обычно наблюдается довольно значительный процент эмбриональной смертности (кровяных колец и тумаков), а также гибель выведенного молодняка в первые 3 дня жизни в связи с заражением бактериями и плесневыми грибами.
Яйца с момента снесения до закладки в инкубатор хранят при соответствующих условиях не более 5–6 дней. При более длительных сроках хранения выводимость молодняка снижается примерно на 4 % за каждый день хранения сверх указанного срока, а качество выведенного молодняка ухудшается. В помещении для хранения яиц следует поддерживать температуру воздуха в пределах 8—12 °C, а влажность – 75–80 %. Стабильному режиму лучше всего способствует хорошая вентиляция.
Для сохранения инкубационных качеств яиц их периодически ненадолго подогревают и охлаждают. Такой способ хранения яиц соответствует естественным условиям (птица во время яйцекладки, находясь в гнезде, подогревает яйца, которые снесены ранее и лежат там). Установлено, что в случае хранения куриных яиц до 15–20 дней с периодическим ежедневным двухчасовым подогревом при температуре 37,5 °C выводимость их снижается незначительно по сравнению с их хранением в течение 5–6 дней. Периодический подогрев яиц с последующим охлаждением предотвращает гибель эмбрионов как во время хранения, так и в первые дни инкубации. Яйца птицы с высокой выводимостью бракуют только по определенным признакам: битые, с насечками, неправильной формы, очень мелкие или крупные, с двумя желтками.
Отбор инкубационных яиц. На инкубацию принимают яйца от кур яичных пород не моложе 7 месяцев, мясо-яичных – 8 и мясных – 9 месяцев. Оптимальный срок хранения яиц до инкубации – 5–6 дней. При просвечивании яиц на овоскопе обнаруживают скрытые пороки: насечки, известковые наросты, мраморность или пятнистость скорлупы, кровяные волокна, «выливание», смешивание белка с желтком, неправильное расположение и большой размер воздушной камеры. Отбраковывают яйца со смещенной в сторону или на острый конец яйца воздушной камерой. Размер воздушной камеры позволяет определить сроки хранения яиц. В случае длительного хранения диаметр воздушной камеры достигает 1,8–2 см. При этом ухудшается качество белка, происходит его разжижение и резко снижается выводимость яиц.
Форма яиц должна быть правильной, ведь она влияет на положение эмбриона. Слишком круглые или вытянутые яйца имеют низкую выводимость.
Режим инкубации. Независимо от конструкции каждый инкубатор должен обеспечивать определенные условия для нормального эмбрионального развития птицы:
? температуру, необходимую для развития зародыша;
? достаточную влажность воздуха;
? вентиляцию, обеспечивающую удаление вредных газов из камеры и способствующую поступлению свежего воздуха;
? насыщенный кислородом воздух;
? периодический поворот яиц для обеспечения равномерного их обогрева и исключения прилипания эмбриона к скорлупе.
Температура – важнейший фактор режима инкубации. Эмбрион начинает развиваться при температуре окружающего воздуха от 27 до 43 °C. В инкубаторе в разные сроки развития зародыша температура должна быть следующей: в первые 2 дня 38 °C, с 3-го по 10-й – 37,8; с 11-го по 16-й – 37,5; с 17-го по 19-й – 37,2; с 20-го по 21-й день – 36,9—37,0 °C.
Влажность воздуха в инкубаторе влияет на обогрев яиц и испарение ими влаги. Низкая влажность особенно неблагоприятна в начале инкубации. Значительное выделение яйцами влаги может вызвать водное голодание эмбриона, уменьшить переход воды из белка в желток. В конце инкубации в выводной период низкая влажность ухудшает теплоотдачу и ведет к быстрому высыханию подскорлупной оболочки. Она становится очень плотной, в результате цыпленок, не имея сил прорвать ее, погибает. Таких погибших во время вылупления птенцов называют задохликами.
