Делаем сами коптильни, грили, мангалы, уличные печи

Согнутые трубы примерьте к кромкам столешницы. При необходимости догните их. Высверлите отверстия в поручне. С помощью струбцин прикрепите вместе с дистанционными прокладками к столешнице. Разметьте и высверлите на ее кромке соответствующие отверстия. После шлифования и покраски приступайте к сборке деталей согласно чертежу (рис. 20).

Обратите внимание: при жарении на решетке гриля отверстие для стойки зонтика в крышке и промежуточном днище следует закрыть небольшой металлической пластиной, исключающей случайное попадание углей в нижний отсек бочки.

Рис. 20. Сборочный чертеж передвижного стола-гриля (позиции соответствуют порядковым номерам в списке материалов)

Многофункциональный мангал

Каким бы хорошим не получился мобильный мангал, все-таки он не заменит стационарную конструкцию, которую можно использовать не только для приготовления шашлыка, но и для копчения, жарения и прочих кулинарных изысков. А для того чтобы повару не мешал дождь, многофункциональный мангал лучше разместить под навесом.

Для создания такой импровизированной кухни потребуется:

• два стальных листа (200 ? 100 ? 3 мм и 200 ? 100 ? 1 мм);

• 2 м металлического профиля;

• 12 обыкновенных глиняных кирпичей;

• 20 шамотных кирпичей;

• шамотная глина;

• портландцемент М400;

• песок;

• щебень (гравий);

• 5 м арматурного прутка ? 6 мм;

• канализационная чугунная труба ? 150 мм длиной 250–300 мм;

• стальная труба ? 150 мм длиной 1600 мм;

• краска по металлу;

• плитка;

• цементный клей с пластификатором

• ножницы по металлу, электродрель, угловая шлифовальная машина, сварочный аппарат, кельма, шпатель, лопата.

Первым делом подготовьте площадку размером 930 ? 350 мм: снимите дерн, выкопайте котлован, насыпьте песчаную подушку, уложите арматуру и залейте бетоном.

Раскроите металл в соответствии с размерами, указанными на рис. 21, используя для поддона лист толщиной 3 мм, а для стенок конуса и дымовой камеры – толщиной 1 мм. Размеры можно изменить в соответствии с конкретными условиями и наличием материала, однако помните, что поддон нужно будет еще выложить кирпичами, которые не дадут металлу прогореть. В боковых стенках поддона просверлите отверстия, которые будут обеспечивать тягу.

Рис. 21. Конструкция многофункционального мангала:

1 – вытяжная труба; 2 – чугунная труба с раструбом; 3 – задняя стенка; 4 – петля; 5 – дымовая камера; 6 – откидная крышка; 7 – ручка крышки; 8 – поддон (жаровня); 9 – кирпичные опоры; 10 – металлические ножки