Тропические фрукты

photo © Tomo Jesenicnik

Описание: диаметр 20–45 см, вес 1,5–2,5 кг. Орех наполнен соком или кокосовой водой, которая по мере созревания плода густеет и затвердевает, образуя плотную белую мякоть. Молодые кокосы продаются в плотной зеленой или желтой кожуре, созревшие – без нее.

Употребление: практически все части кокосовой пальмы идут в дело: из стволов строят дома, делают мебель и кухонную утварь, из листьев плетут корзины, делают стены домов, сок и молоко используют в кулинарии.

По-английски coconut

В Таиланде ma-phrao on

В Малайзии kelapa

В Индонезии kelapa

На Филиппинах niyog

Во Вьетнаме dua

В Латинской Америке cocotero

В Бразилии coqueiro

В Китае ?

Внутри гладкого зеленого или желтого плода размером с голову находится волокнистый коричневый орех.

Из белой мякоти производят кокосовое масло холодного отжима: его пьют в медицинских целях, добавляют в пищу и активно используют в салонах красоты.

Личи Litchi chinensis

Личи, лонган и рамбутан принадлежат к одному и тому же семейству.

Личи – самый сочный фрукт из этой троицы. До XVII века этот фрукт выращивали только в Китае (впервые личи встречается в китайских летописях II века до н. э.), и стоил он очень дорого. Созревшие фрукты доставляли к императорскому столу на самых быстрых лошадях. Замешкавшихся курьеров лишали головы. В переводе с китайского языка, lee che означает «то, что приносит удовольствие».

Богатый витаминами (прежде всего витаминами С, В1 и В2) и микроэлементами фрукт используют в медицине как тонизирующее средство и средство против анемии.

photo © Malyshchyts Viktar

Описание: диаметр 3–4 см. Форма – круглая, овальная, яйцевидная. Под кожурой находится практически прозрачная мякоть с несъедобной косточкой, которая легко отделяется от мякоти. Нежный аромат и сладкий вкус напоминают мускатный виноград. Обычно фрукт продают гроздьями.

Употребление: в свежем и консервированном виде, в виде сока, в составе десертов, а также используется в медицине. Чтобы очистить личи, сделайте неглубокий круговой надрез на кожуре и снимите ее, разделив на две половинки.

По-английски lychee

В Таиланде lin-chi

В Малайзии laici

В Индонезии lici

На Филиппинах licheas

Во Вьетнаме vai

В Китае ??

Тонкая, но плотная бугристая оболочка несъедобна, имеет цвет от розового до ярко-малинового.

Темный цвет кожуры говорит о том, что фрукт перезрел.

Лонган Dimocarpus longan

Известный также как «глаз дракона», этот фрукт очень популярен в Юго-Восточной Азии и мало известен за ее пределами. Многие утверждают, что лонган, хотя и похож на личи или рамбутан, все-таки гораздо вкуснее (хотя и не такой сочный).

Помимо витамина С, фрукт богат белками, клетчаткой, фосфором и другими минеральными веществами. Китайцы, которые используют фрукт скорее как лекарство, чем как продукт питания, считают, что лонган питает кровь, успокаивает нервную систему, избавляет от болей в желудке и бессонницы.

photo © Unclesam

Описание: круглые плоды диаметром 2–3 см. Тонкая, плотная бугристая светло-коричневая оболочка легко