Лечебное питание при заболеваниях органов дыхания

соль по вкусу.

Способ приготовления

Морковь моют, варят до готовности, очищают и натирают на крупной терке. Филе цыпленка моют, варят в подсоленной воде до готовности, мелко нарезают и смешивают с морковью. Салат заправляют майонезом.

Салат «Витаминный»

Ингредиенты:

яблоко – 1 шт., морковь – 1 шт., сок лимонный – 2 ч. ложки, масло оливковое – 1 ч. ложка.

Способ приготовления

Яблоко моют, очищают, удаляют сердцевину, натирают на крупной терке и сбрызгивают лимонным соком. Морковь моют, очищают, натирают на терке и смешивают с яблоком. Салат заправляют оливковым маслом.

Салат из яблока и свеклы

Ингредиенты:

яблоко – 1 шт., свекла – 1 шт., сок лимонный – 2 ч. ложки, масло оливковое – 2 ч. ложки.

Способ приготовления

Яблоко моют, очищают, удаляют сердцевину, натирают на крупной терке и сбрызгивают лимонным соком. Свеклу моют, очищают, натирают на мелкой терке и смешивают с яблоком. Салат заправляют оливковым маслом.

Суп-пюре из моркови и риса

Ингредиенты:

бульон куриный – 0,3 л, морковь – 2 шт., рис – 20 г, соль по вкусу.

Способ приготовления

Морковь моют, очищают и крупно нарезают.

Бульон доводят до кипения, добавляют морковь, рис, соль и варят до готовности.

Бульон процеживают. Рис и морковь измельчают с помощью миксера до пюреобразного состояния, заливают бульоном. Суп доводят до кипения и подают к столу.

Куриный бульон с гречневой крупой

Ингредиенты:

бульон куриный – 0,5 л, крупа гречневая – 50 г, зелень укропа – 0,5 пучка, соль по вкусу.

Способ приготовления

Зелень укропа моют и измельчают. Куриный бульон доводят до кипения, добавляют гречневую крупу, соль, варят до готовности и посыпают зеленью укропа.

Говяжий бульон с протертым мясом

Ингредиенты:

бульон говяжий – 0,5 л, филе говядины отварное – 150 г, зелень укропа – 0,5 пучка, соль по вкусу.

Способ приготовления

Зелень укропа моют и измельчают. Филе говядины протирают через сито. Бульон доводят до кипения, добавляют мясо, соль, варят в течение 4–5 мин, затем посыпают зеленью укропа.

Молочный суп-пюре с цветной капустой

Ингредиенты:

капуста цветная – 300 г, молоко – 0,5 л, морковь – 1 шт., соль по вкусу.

Способ приготовления

Цветную капусту моют, разделяют на соцветия, варят в подсоленной воде до готовности. Морковь моют, варят до готовности, очищают и крупно нарезают. Цветную капусту и морковь протирают через сито и добавляют в кипящее молоко. Суп варят в течение 3–5 мин на слабом огне.

Молочный суп-пюре с картофелем и морковью

Ингредиенты:

картофель – 2 шт., морковь – 1 шт., молоко – 0,5 л.

Способ приготовления

Картофель и морковь моют, варят до готовности, очищают, протирают через сито, добавляют в кипящее молоко. Суп варят в течение 3–5 мин на слабом огне.

Паровая рыба с картофельным пюре

Ингредиенты:

филе карпа – 200 г, картофель – 2 шт., молоко – 2 ст. ложки, масло сливочное – 1 ч. ложка, зелень укропа – 0,5 пучка, соль по вкусу.

Способ приготовления

Филе карпа моют и варят на пару до готовности. Картофель моют, очищают, нарезают крупными кусками, варят в подсоленной воде до готовности, добавляют молоко и разминают до пюреобразного состояния. Зелень укропа моют и измельчают.

Рыбу и картофель выкладывают на тарелку, поливают растопленным сливочным маслом и посыпают зеленью укропа.

Рыбный паштет с морковью

Ингредиенты:

филе минтая – 200 г, морковь – 1 шт., бульон рыбный – 2 ст. ложки, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль по вкусу.