Викторианский Лондон

A. R. Bennett, London and Londoners in the 1850s and 60s, London, 1924.

424

Thea Holme, The Carlyles at Home, Oxford, 1965.

425

James Bum, «The Beggar Boy»: An Autobiography, London 1888.

426

Elisa Acton, Modem Cookery for Private families, London, 1856.

427

Mrs Isabella Beeton, The Book of Household Management, London, 1861. Либо Изабелла хотела блеснуть научными познаниями перед своими читателями, либо в викторианский период обычная домохозяйка, принадлежавшая к среднему классу, знала о химии больше, чем современный студент последнего курса института. Подсмольная кислота — побочный продукт производства древесного угля, другое ее название — древесный уксус. Это красновато-коричневый дистиллят древесины, содержащий уксусную кислоту, метиловый спирт, ацетон и осадок дегтя. Я бы не хотела, чтобы ею «промывали» мою копченую рыбу.

428

The Magazine of Domestic Economy, Vol. II, 1844.

429

Webster, op. cit.

430

Peter Cunningham, Handbook of London, 1850 (2-ое изд.).

431

Holme, op. cit.

432

Alison Aldburgham, Shops and Shopping 1800–1914, London, 1981.

433

Stephen Van Dulken, Inventing the 19^th Century, London, 1981.

434

Ibid.

435

Burn, op. cit.

436

Информацию относительно Рекитта и Коулмана см. в книге Penelope Lively. A House Unlocked, Londjn, 2001. Другая информация в этом и следующем абзаце почерпнута из Интернета, за исключением печенья «Хантли энд Палмерз», за помощь в поиске информации я признательна Библиотеке Ридинг Юниверсити, и горькой ангостуры, ради чего я разобрала мелкий текст на очень старой бутылке в своем винном шкафчике.

437

Acton, op. cit.