качествами. Длина их – 12–15 см, диаметр – 4–5 см. Относительно устойчив к поражению бактериозом, пероноспорозом, антракнозом. Используется для засолки и консервирования.
Огурцы выращивают рассадным и безрассадным способами. Для выращивания рассады семена предварительно подготавливают: прогревают возле отопительных приборов, обеззараживают в растворе марганцовокислого калия (1 г на 500 мл воды) в течение 20 минут, после чего споласкивают чистой водой. Некоторые овощеводы для обеззараживания семян используют свежеприготовленный сок алоэ. Растение предварительно выдерживают в течение недели в теплом помещении, затем выжимают сок и сутки выдерживают в нем семена.
Рассаду для огурцов можно выращивать и дома, на окне, при температуре 25 °C. Для этого понадобятся цветочные горшки, или пакеты из-под молока, или пластиковые стаканы с предварительно сделанными отверстиями в донышках. Подготовленную тару заполняют почвенной смесью, содержащей перегной, торф и дерн, но за неимением можно использовать и обычную огородную почву. Во влажную почву на глубину до 2,5 см заделывают по 2 семени, осторожно поливают теплой водой и накрывают пленкой. Спустя 3–6 дней появляются всходы. После появления всходов температуру снижают до 16 °C днем и до 12–14 °C – ночью. Спустя 2–3 дня проводят пикировку огурцов в горшочки с одновременной прищипкой главного корня на 2/3 длины, через 8 дней – вторую пикировку с укорачиванием длины боковых корешков на 1/2 длины. Перед пикировкой посевы поливают теплой водой, а по окончании процедуры почву смачивают слабым раствором марганцовокислого калия.
Уход за рассадой заключается в умеренных поливах, преимущественно в утренние часы, раз в неделю. За несколько дней до высадки рассады в открытый грунт посевы закаляют: снимают укрытия, проветривают, уменьшают полив. При появлении 5–6 настоящих листьев растения высаживают на постоянное место. К этому времени у огурцов должны быть 2–3 усика, толстый стебель и хорошая корневая система. Перед высадкой в почве проделывают лунки, наливают в каждую по литру теплой воды и высаживают рассаду на глубину 10–12 см, не засыпая семядольные листья. В первые десять дней, пока растения не укоренятся, их поливают ежедневно теплой водой. Как только у саженцев появляется 5-й лист, растения прищипывают, благодаря чему боковые побеги начинают быстро развиваться. Прищипку производят острым ножом между 5-м листом и следующим, еще не развернувшимся (рис. 25). После появления у растений семядольных листьев саженцы пропалывают и прореживают. Частота полива зависит от погоды – в дождливое лето растения можно вообще не поливать, а в сухое – огурцы многократно увлажняют. Культуру поливают только теплой водой во второй половине дня. Огурцы плохо переносят полив под корень, поэтому воду лучше всего лить из лейки в междурядья.
Рис. 25. Прищипка огурцов
В период цветения и плодоношения растения умеренно поливают и подкармливают жидкими органическими удобрениями (лучше всего разбавленной навозной жижей), которые вносят под корень, стараясь не испачкать стебель или листья. Можно подкармливать культуру раствором древесной золы (500 г на 10 л воды). Если огурцы получали недостаточное количество удобрений, плоды становятся искривленными – на одном конце заметно утолщение.
В начале августа можно собирать первые созревшие плоды. Делать это надо осторожно, чтобы не повредить плоды, лучше всего утром или вечером. Не рекомендуется поднимать или переворачивать плети – это может неблагоприятно сказаться на последующем развитии завязей.
Семена огурцов высеивают в открытый грунт, в прогретую до 15–20 °C почву. По народным приметам, время посева совпадает с цветением одуванчика. Ранние посевы лучше всего проводить сухими семенами, а для поздних следует использовать проращенные семена. Для посева лучше всего подходят двулетние семена. Перед посевом посадочный материал выдерживают в теплой чистой воде около суток, после чего слегка просушивают и проращивают во влажном песке при температуре 20–30 °C. После образования небольшого корешка семена высеивают в лунки, присыпая сверху сухим песком. Для того чтобы предохранить семена от кратковременных заморозков, растения накрывают пленочными материалами. В дальнейшем уход за растениями такой же, как и при выращивании рассадным способом.
1. На растениях появляются недоразвитые плоды. Причиной этого может быть недостаток влаги или поражение различными болезнями в дождливое лето.
2. Кончик у огурца искривлен и окрашен в белый цвет (рис. 26). Причина этого – недостаток азота. Лучше всего подкормить огурцы жидким птичьим пометом или навозной жижей (1 кг на 10 л воды).
Рис. 26. Плоды огурцов при недостатке азота
Искривления плода, сопровождающиеся небольшими язвочками с твердыми краями, появляются при бактериозе. В этом случае под саженцы вносят калийную подкормку без содержания хлора (50 мл на 10 л воды). Не менее 1 л такого раствора выливают под каждое растение, после чего опрыскивают его настоем чеснока (400 г чеснока на 10 л воды, настаивать в течение нескольких часов, затем процедить).
3. Если кончик огурцов раздут в виде шара – это также признак калийного голодания. Растения можно полить настоем золы. Для ее приготовления берут 200 г золы, заливают 1 л кипящей воды и настаивают в течение 12 часов. Перед использованием полученный настой разбавляют 9 л воды.
4. Плоды огурцов покрыты мягкими, глубокими, заполненными розоватой слизью язвами – первые признаки антракноза. Существует несколько способов борьбы с этим заболеванием: а) опрыскивание горчичным раствором (10 г горчицы настаивают в 250 мл воды, полученным средством опрыскивают растения вечером); б) опрыскивание слабым раствором марганцовокислого калия, а затем опыливание золой; в) опрыскивание растений 1 %-ным раствором бордоской жидкости (в небольшом количестве воды разводят 500 г негашеной извести и добавляют 20 л воды, в другой посуде в горячей воде растворяют 500 г медного купороса, добавляя 20 л воды, и смешивают оба раствора).
5. Огурцы всегда поливают только теплой водой. Если воду для полива берут из водопровода, рост огурцов задерживается. Лучше всего подходит дождевая вода. Ее можно собирать в специальные емкости.
6. По мере созревания огурцы нужно убирать, в противном случае дальнейшее образование плодов прекратится. Особенно это относится к салатным и засолочным сортам огурцов.
7. При сборе плодов их не обрывают, а аккуратно срезают ножом. При обрывании можно повредить стебель растения, что приведет к задержке роста и образования новых плодов. Каждый огурец убирают, перерезая ножом середину плодоножки.
Тыква
Тыква – многолетнее травянистое растение семейства тыквенных, в культуре выращиваемое как однолетнее. Родина – Южная Америка. Была известна еще 5 тысяч лет назад. В XVI веке она попала в Европу, а оттуда – в Россию. Тыква считается настоящим чемпионом среди остальных овощных культур по содержанию железа. Целебные свойства тыквы известны уже давно. Она улучшает пищеварение, рекомендуется при сердечно-сосудистых заболеваниях, бессоннице, воспалениях кишечника, болезнях почек. Тыква способствует выведению из организма хлористых солей, используется как слабое глистогонное средство. Тыкву применяют в вареном, печеном и сыром виде.
В культуре в основном возделывают три вида тыквы: мускатную, крупноплодную и твердокорую. Разновидностью твердокорой тыквы являются кабачки и патиссоны. Виды тыквы различаются между собой по форме стебля, листьев и окраске плодов. У твердокорой тыквы кора деревянистая, листья
