характерно насыщение небольшим количеством натуральной пищи, постоянное ощущение чувства голода (это говорит о том, что не переедаете), легкий колбасообразный стул (что означает идеальную работу пищеварительного тракта). Параметры нездорового человека – насыщение большим количеством термически обработанной или неестественной пищи, отсутствие чувства голода, затрудненный стул или запоры. Здоровье человека зависит от работы пищеварительного тракта. Пищеварительная система организма в норме может усваивать определенное количество с определенным качеством пищевых веществ. Если это количество превышает норму в несколько раз, то организм буквально наводняется пищевыми веществами, которые не могут быть полноценно усвоены и нормально выведены. В настоящее время скорректировать обмен веществ и работу органов пищеварения очень трудно. Ввиду того что человек отошел от видового питания (питание, которое свойственно его пищеварительной системе), огромное количество нарушений возникает по причине неправильного питания. Причиной этого являются негативные новшества, которые привнес научно-технический прогресс в питание человека.
1. Рафинизация продуктов питания (очищение). Их хранить легче. В природе нет очищенных продуктов питания. Организм человека приспособлен к поглощению «цельного» пищевого продукта, в котором сбалансированы пищевые вещества (белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества). Усвоение «цельных» пищевых продуктов – естественный процесс для организма. Пищеварительная система включается постепенно и целиком. В результате организм получает полноценное питание. При употреблении очищенных продуктов (сахар, масло, мучное и т. п.) пищеварительная система работает ненормально: какое-то одно ее звено чрезмерно напрягается, тогда как другие практически не работают. Например, сахар, белый хлеб, сладкие напитки дают резкую нагрузку на поджелудочную железу, что в результате вредно отражается на ней. В результате питания рафинированными продуктами организм страдает от нехватки тех элементов, которые находились в удаленной части продукта, например микроэлементов и витаминов, которые удаляются из зерна вместе с оболочкой и зародышем. Именно рафинирование продуктов питания является главным виновником медленного, но верного разрушения организма.
2. Выведение новых более урожайных сортов, борьба за урожайность привели к тому, что в растительных продуктах (плодах, ягодах, зерновых и пр.) изменились пропорции пищевых веществ в сторону уменьшения жизненно важных элементов для поддержания здоровья, т. е. обеднение витаминами, минеральными и другими биологически активными веществами.
3. Введение генной инженерии в селекции еще больше делает продукты питания искусственными. Селекция качественно обесценивает продукты питания и делает их менее питательными для человека. В итоге ослабляется организм человека, несмотря на «полноценное питание» свежей растительной пищей. Это является скрытым фактором, предрасполагающим к различным заболеванием.
4. Сбор, хранение и переработка пищевых продуктов – такие продукты не могут полноценно питать организм человека. Они скрыто истощают его, насыщают разного рода ненужными веществами и ведут к преждевременной дряхлости.
5. Энергетические поступления от пищи в организм стали намного превышать расходы энергии. Возникший на почве этого энергетический дисбаланс привел к новым проблемам со здоровьем. Ожирение и другие виды расстройств стали повседневной реальностью во всех высокоразвитых странах.
6. Если раньше питание было сезонное, разнообразное и позволяло использовать большое количество естественных продуктов, снабжая организм человека всем набором биологически активных веществ, то сейчас оно индустриально.
Перечисленные факторы являются скрытым пусковым механизмом для возникновения разнообразных расстройств и болезней. Чтобы их устранить, требуется соблюдать важное условие – правильно питаться. А чтобы правильно питаться, надо знать, как устроена пищеварительная система человека, как перевариваются те или иные продукты, какие изменения наблюдаются в организме во время и после пищеварения, а также ряд других вопросов относительно свойств продуктов, пищеварения, питания организма в целом. Все эти вопросы были освещены нами выше.
Пища, приготовленная индустриальным способом, крайне обеднена биологически активными веществами и однобока по своему содержанию. Поэтому не удивительно, что все большее число людей на нашей планете от этого болеет. Отмечаются нарушения внутриутробного развития плода, белково- энергетическая недостаточность, йододефицитные нарушения, недостаточность витамина А, железодефицитная анемия, ожирение, нарушение питания среди пожилых людей, остеопороз. При приеме пищи, не соответствующей возможностям пищеварительной системы, развивается иная микрофлора и возникает дисбактериоз – бич современного человека. Дисбактериоз страшен тем, что способствует постепенному, незаметному расселению чужеродных микроорганизмов по всему организму. В итоге возникает много «непонятных и понятных» болезней, первопричиной которых является дисбактериоз. А возникает он от неправильного и не свойственного человеку питания. Основными показателями нарушения работы пищеварительного тракта являются: состояние аппетита, вес, характер стула, количество холестерина в крови. Чтобы нормализовать работу пищеварительной системы, рекомендуется:
1) не есть при ненормальном эмоциональном состоянии;
2) есть только тогда, когда проголадаетесь;
3) согласовывать приемы пищи с биологическими ритмами организма (режим питания);
4) тщательно пережевывать пищу;
5) не принимать слишком холодной и слишком горячей, а также незнакомой и необычной пищи в большом количестве (важная рекомендация для ослабленных людей);
6) пить жидкости (вода, соки, компот, чай) до еды за 10–15 мин. В зависимости от вида пища находится в желудке 2–3 ч, а в тонком кишечнике 4–5 ч. Примерно через 2–4 ч пищеварительный процесс только набирает силу в тонком кишечнике. Переваривание и всасывание пищевых веществ происходят в определенных зонах тонкого кишечника. Выпитая жидкость мигом проскочит желудок и не только разбавит пищеварительные соки тонкого кишечника, но и смоет пищевые вещества мимо «полей» их усвоения. В итоге вы ничего не получите, а будете кормить гнилостных бактерий. Поджелудочная железа, печень, а также железы, расположенные в самой тонкой кишке, вынуждены будут синтезировать новую порцию секрета, истощая ресурсы организма и перенапрягаясь при этом. После углеводистой еды желательно пить через 2 ч, а после белковой – через 4–5 ч;
7) количество пищи, принимаемой за одну трапезу, не должно быть большим;
8) усиливать переваривающие способности желудка и кишечника – умеренная физическая нагрузка за 1–2 ч до еды позволит энергетически подзарядить и прогреть организм. Это положительно влияет на активность пищеварительных ферментов, нормализует перистальтику и препятствует возникновению запоров. Кроме того, за счет усиления циркуляции крови и межтканевой жидкости улучшаются доставка пищевых веществ к клеткам и вывод отходов жизнедеятельности;
9) нормализация пищевой потребности – необходимо питаться той пищей, к которой приспособлено наше пищеварение. По-другому эта пища называется «видовым» питанием человека. Эта пища содержит в себе «не убитые» различной обработкой ферменты, витамины, целые (неденатурированные) белки, углеводы и т. д.
Данные рекомендации позволят вам восстановить нормальную работу пищеварительного тракта. Основаны они на знании его работы, поэтому действуют в любых случаях. В тяжелых случаях надо будет потратить больше времени и иметь терпение. Но это только первоначальный этап, в дальнейшем надо будет индивидуализировать свое питание.
«Будьте умными, если можете, будьте добрыми, если хотите, но красивыми будьте всегда», – такое завещание оставил тибетский мудрец своим дочерям.
Десять простых правил для сохранения красоты и здоровья, основанных на канонах тибетской медицины:
1. Никогда не огорчайтесь. Помните: что ни происходит, все к лучшему. Плохое настроение – это лишние морщины, поэтому прочь уныние!
2. Чтобы кожа была чиста, свежа и румяна, желательно побольше радоваться, слушать хорошую музыку, беседовать с остроумными молодыми людьми.
3. Спите на твердой поверхности, без подушки (иначе на шее появятся морщины), лучше всего – на балконе. Свежий воздух – это всегда молодое лицо.
4. Больше гуляйте в дождливую погоду и в метель. Водные и снежные аэрозоли прекрасно массируют
