принимаются после еды, но если вы всем блюдам предпочитаете горячую пиццу или консервированные продукты, можно принимать добавки с ферментами прямо в процессе еды. Не забудьте – эти составы необходимо хранить в прохладном месте, лучше всего — в холодильнике. С возрастом организм начинает вырабатывать меньше ферментов, и потребность в них резко возрастает.
Витамины не зря имеют в названии корень «вита» – «жизнь». Их нужно совсем немного, но без них любая, даже примитивная, жизнь невозможна. Передозировка витаминов так же вредна, как и нехватка – не злоупотребляйте ими. В идеале мы должны получать все витамины со свежей здоровой пищей, но в реальности – кто может назвать свою пищу и свежей, и здоровой? Гиподинамия заставляет нас ограничивать калорийность рациона, а химическое загрязнение окружающей среды всегда готово снабдить нас какими угодно веществами, только не витаминами. К тому же водорастворимые витамины – С и В – в организме не накапливаются, а выводятся в течение суток, максимум четырех суток. Поэтому их запас следует восполнять ежедневно. Жирорастворимые витамины – А, Е, К и D – удерживаются в жировых отложениях и в печени, но и эти «сокровища» — не долгосрочный банковский вклад, их также следует постоянно пополнять. Витаминные пищевые добавки бывают синтетическими и натуральными. Синтетические витамины содержат только изолированные вещества определенной группы, а натуральные дополняются целым комплексом питательных веществ, до сих пор не до конца исследованных. К тому же натуральные витамины, связанные с белками, усваиваются легче, чем изолированные, хотя их составы одинаковы. Тем не менее, надо учесть, что надпись «натуральный витамин», не отражает того, что в составе могут присутствовать синтетические покрытия, консерванты, искусственные красители, сахар, крахмал и прочие синтетические компоненты. Поэтому внимательно прочтите инструкцию, прилагаемую к поливитаминному комплексу.
Очень важно соблюдать баланс витаминов с минералами. Минералы содержатся во внутриклеточной жидкости, они формируют клетки костей, регулируют процессы нервной деятельности, следят за тонусом мышц. Содержание одного минерала оказывает влияние на все остальные, поэтому бесконтрольно увеличивать дозу его приема ни в коем случае нельзя. Представьте, что вы строите дом, а минералы – цемент, скрепляющий блоки. И если у вас нерадивый прораб, вы получите не домик, а бесформенную серую груду с печной трубой наверху.
Лекарственные травы – самые древние из медицинских средств. Некоторые полагают, что их можно принимать в любом количестве, не опасаясь побочных эффектов. Но это всего лишь легенда. Уинстон Черчилль говорил, что враг правды – не ложь, а миф. Не зря препараты из трав продаются в аптеке, а не в кондитерской. Травы могут оказывать очень сильное действие, могут маскировать симптомы заболеваний и создавать ощущение полного выздоровления, пока болезнь беспрепятственно делает свое черное дело. Помните – зомби, живые мертвецы, тоже некогда были здоровыми, полными жизни гражданами, пока колдун–бокор не напоил их отваром из семян тча–тча. Берегитесь неопознанных травок! Некоторые растения можно применять только в течение очень короткого времени и только под наблюдением врача. Травы, имеющие горький вкус – сильнодействующие, а те, у которых вкус легкий, приятный – слабее, их можно употреблять чаще. Лучше действуют те травы, которые собраны и высушены недавно, правильно хранились, и непременно – в сухом месте. Сомнительная пыль, извлеченная из прабабушкиных сундуков, может содержать больше бактерий, чем лечебных веществ.
В дальнейшем мы расскажем подробнее об активных пищевых добавках, которые помогут вам избежать распространенных заболеваний, снять усталость, ликвидировать депрессию и стресс. Активные пищевые добавки – не панацея, но правильное их использование придаст вам сил и, может быть, вернет радость жизни.
Какие из витаминов нужнее всего? Как сделать выбор среди множества ярких упаковок на аптечной витрине? Стоит искать подходящий комплекс или, может быть, нужные вещества разумнее получать с пищей? Ведь теперь практически все существующие на свете овощи и фрукты можно приобрести в любое время года – и тем не менее, авитаминоз (уже не весенний, а круглогодичный) не сдает позиции, а даже наступает. Последние 15 лет ХХ века население России поголовно страдает от дефицита витаминов, который доходит до 80 %! То есть каждый из нас получает не больше одной пятой от требуемого минимума. Что же нам мешало целых полтора десятилетия заняться своим здоровьем?
Главным образом, отсутствие информации. Казалось, что достаточно время от времени есть овощи и фрукты – и будешь здоров и весел. Но современный темп жизни таков, что никакие продукты не могут заменить нам полноценного витаминного комплекса. Нам и раньше мешала заботиться о себе не лень, а технический прогресс и наши собственные организмы. При стрессах расход витаминов повышается в десятки раз – они вымываются из организма расходуемой энергией, словно потоком воды. А стресс – это не сломанный ноготь или разгневанное начальство – это переизбыток информации, нужной и ненужной, от которой никому нельзя укрыться. Мобильники, компьютеры и деловые встречи не единственные «акулы» в океане информации – есть еще и развлечения, которые требуют от человека новых энергетических затрат. Ганс Селье, основоположник теории стресса, писал, что стресс – это органическое, физиологическое и нервно–психологическое расстройство, вызывающее нарушения обмена веществ. Причиной стресса может стать любое пережитое человеком потрясение – даже положительное.
В результате ускорения темпа жизни потребность в витаминах возросла – и как! Четверть века назад считалось, что суточная потребность в витамине С составляет 60 мг. Сегодня Институт питания полагает, что эта потребность составляет не менее 300 мг – для некурящих. Сколько же апельсинов, мандаринов и петрушки надо съедать, запивая их отваром из ягод шиповника? Кальций и магний нужны и растущему, и вполне сформировавшемуся организму в таких дозах, что творог и прочие кисломолочные продукты пришлось бы поглощать килограммами, наплевав на проблемы с весом. На сегодняшний день никто из нас не может получать необходимый минимум витаминов с пищей.
Некоторые скептики заявят: это все ипохондрия! Жили мы раньше, слава богу, без всяких комплексов (и витаминных в том числе)… А действительно, все ли было «слава богу»? Или скептики старались не обращать внимания на некоторые проблемы? Например, осенью и весной обмен веществ усиливается, и все симптомы его нарушения проявляются особенно отчетливо. Зимой мы всегда едим больше мяса – а на переваривание животных белков и жиров требуется куда больше витаминов группы В, чем на усвоение углеводов и растительных белков. Дефицит одного только витамина В6 вызывает ревматоидные боли в спине и суставах у заядлых «мясоедов» — действие В6 просто спасает костную ткань.
Постоянные простуды – результат недостаточности в организме цинка, меди и витамина Е. Без этих элементов наш иммунитет прямо–таки саботирует. Чтобы заставить организм, ослабленный зимним бессолнечным сезоном, сопротивляться всякой заразе, нужны также и биофлавоноиды – важные антиоксиданты, уменьшающие восприимчивость к инфекциям. Но зябкая северная весна несет проблемы не только в форме заболеваний дыхательных путей: часто от нехватки витамина Е и последнего из витаминов группы В — биотина наступает дерматит, воспалительное заболевание кожи, краснота, сухость и зуд. Для излечения понадобятся и витамин Е, и биотин, и прочие витамины группы В: рибофлавин (В2), пиридоксин (В6), ниацин (В3) и цианокобаламин (В12). Витамины группы В обеспечивают стабилизацию гемоглобина кровообращение и рост новых клеток. Заживлению и обновлению тканей способствуют витамины А и D. С их помощью можно победить даже самое страшное – появление морщин.
Не только люди психически нездоровые, но и абсолютно нормальные, законопослушные граждане с тревогой по весне обнаруживают – штормит! И больше, чем цветов полевых, хочется зарезать кого– нибудь. Так влияет на человеческую психику дефицит кальция, магния и цинка. Обратное явление – апатия, сонливость, депрессия, потеря работоспособности, синдром хронической усталости – начинается из–за нехватки лецитина, витаминоподобного вещества, эмульгирующего жир и снижающего содержание «плохого» холестерина в организме. Энергичность во многом зависит от наличия цинка в организме, без него любой принц превращается в спящую красавицу. И незачем сваливать свое плохое настроение на то, что вас окружают крайне несимпатичные лица. Для профилактики депрессии нужен и цинк, и витамин С, а при постоянных стрессах помогают «удержать равновесие» В5 (пантотеновая кислота), В6 (пиридоксин) и В3 (ниацин).
Из–за потребности в витаминах многие доходят до алкогольной зависимости — именно потому, что
