выполаскивают холодной. От горячей воды глазурь разрушается, трескается, цвет фаянса изменяется. Если большая пробка не входит в бутылку, прокипятите ее несколько минут.
Часто в бутылках и флаконах «заедает» пробка. Ее легче будет вытащить, если капнуть уксусной эссенции на горловину и пробку.
Чтобы восстановить цвет почерневшей от долгого употребления фарфоровой посуды, натрите ее питьевой содой или уксусом с солью.
Посуда, которая становится на огонь должна быть снаружи совершенно сухой.
Внутренняя поверхность алюминиевой или эмалированной кухонной посуды должна быть гладкой. Если вы пользуетесь медной или железной посудой, то следите, чтобы она была хорошо луженой. В нелуженой медной, железной и цинковой посуде готовить и сохранять пищу нельзя, так как она окисляется. В цинковой посуде можно только держать и кипятить воду, мыть посуду. Луженую посуду нельзя чистить наждаком, песком, или держать в ней кислую пищу.
Если пища пригорела или присохла ко дну посуды, не царапайте ее ножом, налейте в посуду воду и дайте корке отмокнуть, тогда она легче отстанет, или посыпьте пригорелое солью, а затем налейте теплой воды.
Ножи надо держать отдельно от других металлических предметов. Соприкасаясь с вилками и ложками, лезвия ножей быстро тупятся.
Для удаления накипи с посуды используют фосфорнокислые соли, содержащиеся в порошках «тринатр» и «фоспор». Трината или фоспора берут 20–30 г на 1 л горячей воды и кипятят в посуде с накипью 1–2 часа, после чего накипь соскабливают и посуду промывают несколько раз чистой водой. Если накипь сразу не удаляется, обработку повторяют 2–3 раза.
Посуду, которая была в духовом шкафу, можно хорошо почистить влажной солью, затем помыть горячей водой.
Новые бочки не следует употреблять, не пропарив их. За 2–3 дня до наполнения нужно налить в бочку ведро кипятка. После этого надо закрыть бочку и покачать ее во все стороны, чтобы все доски намокли. Затем надо оставить воду в бочке, пока она остынет. Образовавшийся пар проникает в поры досок, они разбухают, щели исчезают. Вылив остывшую воду, бочку тщательно ополаскивают холодной водой.
Чтобы вымыть бочку, которая была уже в пользовании, положите на дно ее несколько крупных кусков негашеной извести, залейте водой и закройте бочку. Образовавшийся обильный пар пропитывает доски бочки, извлекает из них все кислоты и танин. Прибавляют еще несколько литров воды и сильно раскачивают бочку, чтобы обмылись все доски. По истечении 2–3 часов известковую воду выливают, наливают чистой воды, хорошо ополаскивают бочку. Бочки, вымытые известью, не плесневеют.
Чистая тряпочка, смоченная в уксусе и положенная на крышку кастрюли, в которой тушится капуста, устраняет в кухне неприятный запах.
Не выбрасывайте кожуру от лимона: ею хорошо чистить деревянные столы и доски для резки овощей, протирать ножи, пахнущие рыбой, луком или селедкой.
Чтобы удалить с плиты жирные пятна, их посыпают солью, пока плита еще горячая, и тщательно протирают бумагой.
Немало неприятностей доставляют летом муравьи. Есть очень простой способ уничтожения их. Растворите дрожжи в воде, добавьте варенья или сахарной пудры и поставьте смесь в шкаф с продуктами. Муравьи набрасываются на эту приманку и погибают.
Хорошо отпугивает муравьев аромат лимона. Лимоном смазывают со всех сторон края посуды, в которой находится варенье, мед, сахар.
ВАШ ОТДЫХ
В субботу и воскресенье вся семья в сборе, никто не спешит на работу. Выезжать за город в эти дни стало доброй традицией. Дети привыкают к веселым воскресным путешествиям, заранее мечтают о них, готовятся, приглашают своих друзей. А когда они сами станут взрослыми, обзаведутся семьями, то будут поступать по примеру родителей, прививших им добрые, хорошие вкусы и увлечения.
Конечно, в семье не у всех одинаковые интересы и склонности, да это совсем и не обязательно. Один увлекается театром, другой предпочитает политехнический музей, третий отдает все свободное время коллекционированию марок. Но любовь к физической культуре, спорту и разумное отношение к отдыху становится тем цементом, который скрепляет эти разные увлечения, укрепляет семью.
Родители должны заниматься физкультурой не только в интересах собственного здоровья (хогя и это очень важно), но и ради здоровья детей. Какое счастье, когда дети растут крепкими, закаленными! И если родители хотят привить сыну или дочери гигиенические навыки, закалить их, приучить к физкультуре, они, прежде всего, должны показать в этом личный пример.
Можно неделями убеждать ребенка в пользе утренней гимнастики, но если родители, услышав утром бодрые звуки спортивного марша, спешат выключить радио или руководят гимнастикой «теоретически», никакого толка не будет. Иное дело, если утром мама или папа сами встанут на зарядку.
Пообещав, например, сыну пойти с ним в воскресенье на лыжах, отец должен сдержать слово во что бы то ни стало. Если мама учит дочку «закаляться, как сталь», ей самой надо показать пример. А там, глядишь, маме хотя бы в целях упрочения своего родительского авторитета, и плавать придется научиться, и в бадминтон играть.
А с чем может сравниться отдых в туристском походе по родным краям?
Собираясь в туристский поход летом или зимой, обязательно берите с собой рюкзак. С чемоданом путешествовать неудобно.
В рюкзаке должны находиться: теплое белье, свитер, запасные брюки и запасные спортивные ботинки, шерстяные носки. Женщинам можно захватить еще одну юбку и две немнущиеся легкие блузки с короткими рукавами. Из туалетных принадлежностей надо взять с собой 2 полотенца, мыло в пластмассовой мыльнице, одеколон, вазелин, щетку, зубную пасту, крем и прибор для бритья.
Туристы, которые намерены совершать более далекое путешествие, особенно пешком или на байдарке, должны взять с собой аптечку, немного продуктов (консервы, сухая колбаса, шоколад), спиртовку и плед, а зимой — спальный мешок.
Как зимой, так и летом рекомендуется брать спортивный костюм; это очень удобная, практическая и легко стирающаяся одежда. Отправляясь в туристский поход, надо захватить с собой карту той местности, куда вы собираетесь идти, компас. Карту лучше держать в планшете. Компасов на группу надо иметь не менее двух, на случай порчи или утери. Компас удобнее носить на руке.
Лучшая посуда в походе — алюминиевые котелки (по одному на двоих). Туристские котелки, которые вы можете найти в магазинах, очень удобны, так как в них плотно входит алюминиевая фляга, сделанная по форме котелка и поэтому не занимающая отдельного места.
Кроме того, надо взять вместительную кастрюлю или ведро, из расчета 1,5–2 литра на человека. Каждый должен иметь личную кружку, ложку и складной нож.
Продукты надо упаковать так, чтобы они не намокли в случае дождя. Для жиров нужна металлическая посуда, для сыпучих продуктов — полиэтиленовые мешочки. Не забудьте взять зелень, специи.
Отправляясь по маршруту, лишенному естественного топлива, нужно брать с собой спиртовую кухню (сухой спирт продается, в магазинах хозяйственных товаров) или походный примус. Керосин нужно налить в металлический завинчивающийся бачок, который держат в наружном кармане рюкзака.
Следует захватить и фонари, не менее двух на группу, а для электрических фонарей — батарейки и лампочки.
Спички надо упаковывать в плотно закрывающуюся металлическую коробку или завернуть в непромокаемую ткань.
Собираясь на пляж или длительную прогулку, надо также подумать о соответствующей одежде и пище.
