Рецепт наслаждения

148

Апиций (Apicius) – под этим прозвищем был известен римский гурман Марк Гавий, живший в Г в. н. э. Ему приписывается авторство десятитомной римской поваренной книги «О кулинарном искусстве».

149

Шарль Мари Жорж Пойсманс (1848–1907) – французский писатель.

150

Кровяная колбаса (фр.).

151

Смесь шампанского с крепким портером.

152

Сладость жизни (фр.).

153

Шарль Морис Талейран-Перигор (1754–1838) французский дипломат.

154

Музей современного искусства (фр.).

155

Мэрия (фр.).

156

Анисовый ликер (фр.).

157

В помпезном стиле (фр.).

158

Стиль ретро (фр.).

159

Шоссе государственного значения (фр.).

160

Ресторан (разг. фр.).

161

Да, хороший ресторанчик (фр.).

162

Произведение Эразма Роттердамского Дезидерия, голландского гуманиста (1463–1536).

163

Вудхауз Пелем Гренвилл (1881–1975) – английский писатель-юморист.

164

Я люблю сильные ощущения (фр.).

165

Очень, крайне (нем.)

166

Великолепно (фр.).

167

Бездна бездну призывает (лат.).

168

Глазунья (фр.).

169

Тушеное мясо (фр.).

170

Мороженица, сорбетница (фр.).

171

Карри из барашка (фр.).

172

Пряности (фр.).

173

Блинная (фр.).

174

Роскошь, покой и нега (фр.).

175

Рюмка спиртного, выпиваемая вечером (от англ. «sundown» – закат).

176

Мухомор (лат.).

177

Местное вино (фр.).

178

Цитата из комедии «Щеголь, или Порхающий модник» английского драматурга Джорджа Этериджа (ок. 1634 – ок. 1691).

179

Игра (фр.).

180

Ликер из белой смородины (фр.)

181

Следственный судья (фр.).

182

Англичанка (фр.).

183

Паштет (фр.).

184

Жаворонки, запеченные в соли, под соусом с мадерой (фр.)

185

Магазин, где продаются табачные изделия и газеты (иногда совмещенный с кафе или баром) (фр.).

186

Открыто с 7 до 15 часов (фр.).

187

Кальвадос (яблочная водка) (фр.).

188

Повторите (фр.).

189

В мертвый сезон, когда волки живут одним ветром (фр.)

190

Смеси (фр.).

191

«Привал Пантагрюэля» (фр.).

192

Комплексный обед (фр.).

193

Белый соус с луком-шалотом (фр.).

194

Кнели из щуки (фр.).

195

Пирожное с кремом (фр.).