испытавший превратности истории на своей шкуре, не всегда понимает, кто и за что нас так «колбасил». Где уж это объяснить иностранке?
Подвал, судя по нетронутым огромным многовековым камням, был действительно старинный, здесь был низкий потолок и стоял запах старины, но не затхлости.
– И ведь как строили! – продолжала нахваливать дом Виолетта. – Продукты абсолютно не портятся, объясню почему. Так все сложено, что температура не меняется, вода сюда не попадает, даже влажность не меняется. Вынь один камень – и все нарушится! У нас тут в одном трактире решили модернизировать подвал, установили самые лучшие холодильные установки, вытяжки и так далее… А продукты утратили свой неповторимый вкус, вон видишь, у нас тут и грибочки растут, и головки сыра «Пармезан» хранятся, и еще много чего интересного.
– Чем это пахнет? – спросила Аня.
– А… это в тех деревянных ящичках хранятся специи. Без них, как говорит наш повар, блюдо не блюдо. У каждого повара есть свои секреты. Наш любит острые специи, вот эта красная смесь – его коронка. Эрвин очень любит мясо с этой специей, главное – не переложить! – Виолетту было не остановить. Правда, все, что она говорила, очень нравилось Ане и было крайне интересно. В подвале было прохладно, но не холодно. Виолетта тем временем насыпала красный порошок в плотный полиэтиленовый пакет и протянула Анне. – Держи!
– Да не надо… я… – растерялась та.
– Держи! Очень хорошая специя, что в ее составе – не знаю, это держится в секрете!
Аня взяла пакетик, чтобы не расстроить девушку, и положила в карман своего бледно-розового вельветового пиджачка.
– Когда станешь хозяйкой, будешь хорошо ко мне относиться, – с надеждой в голосе сказала Вита.
Аня рассмеялась.
– Ах, вот почему ты все мне рассказываешь! Хитрюга!
– Есть немного, – вздохнула девушка, – просто меня здесь недолюбливают.
– Почему? – спросила Аня.
– Говорят, что я забывчивая, рассеянная и нетрудолюбивая. – Девушка с детской непосредственностью смотрела на Аню из-под темной челки чистыми голубыми глазами. Черты лица у нее были неправильные, но очень милые.
– Я ведь могу и не стать хозяйкой, – осторожно сказала Анюта, шурша пакетом со специями в кармане. – Вита, тебе велели принести какую-то птицу! – напомнила она Виолетте.
– Точно! – снова хлопнула себя по лбу Вита и метнулась к какой-то кадушке.
Аня даже подумала, что девушка своими импульсивными шлепками по голове отбила себе память.
Вита вытащила из вкусно пахнущего маринада тушку жирной утки, смахнула с ее кожи лавровый лист, зубчик чеснока и какую-то зелень и положила птицу на поднос.
– Все свое…
– В смысле? – спросила Аня, внезапно осознав, что, несмотря на плотный завтрак, снова хочет есть и виной тому запах от специй с маринадом и аппетитный вид свежей сочной еды.
– Свое хозяйство! Свои фрукты, овощи, мясо сами коптим, сыр делаем. Эрвин – очень богатый человек, и он может себе все это позволить, не только вино со своих виноградников. Вот и утка эта с нашей птицефермы, без химического корма, мясо просто тает во рту! А уж со специями нашего шефа… – закатила глаза девушка.
– Ой, Виолетта, прекрати! У меня уже слюни текут, – сказала Анна.
– Почему? – вдруг испугалась девушка. – Ты бешеная?
– Нет! – прыснула Анна. – Это у нас такое выражение, мол, разыгрался аппетит и очень хочется есть.
– Ой! – рассмеялась Виолетта. – А я уж подумала, что ты заболела! Опять я задерживаюсь, все, побежала! А ты, Анна, пройди дальше, там исторические места. Я имею в виду, что там тоже принимают гостей, клиентов трактира, только особых.
Виолетта наконец прекратила болтать и быстро скрылась вместе с уткой, мелькнув голыми икрами и белыми кожаными тапками без каблуков, с перемычкой на пятке. Анне без этой словоохотливой девушки мгновенно стало скучно, сразу же полезли в голову мысли, что Эрвин сейчас утешает Ингу. Она поняла, что все время подсознательно думала об этом, просто Виолетта ее отвлекала.
«Почему меня это должно волновать?» – раздраженно спросила себя Аня и не нашла ответа или не захотела признавать очевидное. Этот мужчина полностью завладел ее мыслями.
Она прошла в глубь подвала и толкнула небольшую деревянную дверь. Оказалась опять в подвале, но более просторном и хорошо освещенном. Посередине шел проход, а по обеим сторонам от него были сделаны ниши, где стояли столики под скатертями в национальном стиле, с двумя скамейками по обе стороны. В углублении каменной стены находился подсвечник с оплавленной свечой, а на каждом столике в яркой керамической вазочке помещался букет из засушенных, но сохранивших свои краски цветов. Анну охватило непреодолимое желание присесть в одной из ниш и отдохнуть, что она и сделала.
«Как же здесь уютно, – подумала она. На прогулку с бабушкой Эрвина она надела бледно-розовый вельветовый пиджак и такого же цвета замшевые туфли. – Более романтичного места для ужина с любимым человеком не придумаешь, уединенный мини-грот со свечой и ароматом сухих цветов в подвале старинного дома».
Откуда-то сверху доносились людские голоса, смех и легкая музыка. Это развлекались гости в основном зале ресторана. В подвале Аня сидела в гордом одиночестве, поэтому, когда услышала торопливые шаги, она несколько испугалась. Но это оказалась Виолетта.
– Вот вы где? Скучаете? А я к вам! – снова засветилась улыбкой девушка.
В руках она держала большой поднос. Перед Аней на столе появились нарезка сыров-ассорти, стаканы и большой графин с красным вином.
– Решила тебя угостить, отпросилась на десять минут.
Аня растерялась.
– Хозяйка говорила, что будет какой-то обед, там я и выпью, а если я приду пьяная…
– Да что ты, Аня! Какое пьянство! Это прекрасное столовое вино можно пить литрами, и ничего не будет! Попробуй! Давай выпьем за знакомство! Мы все здесь так делаем.
– Ну, хорошо, – сдалась Аня и дала возможность Виолетте поухаживать за ней.
– Смотри, какая игра цвета! Какой аромат! Виноградники Ламаров самые лучшие!
– Ты так любишь эту семью? – невольно спросила Аня, пробуя действительно вкусное сухое вино.
– Это у меня в генах! Моя родня всегда жила здесь в деревне и всю жизнь прислуживала, вернее, помогала по хозяйству семье Ламаров, – ответила Виолетта, придвигая к Анне тарелку с сыром. – Закусывай! Экологически чистый! Я специально его принесла. Во-первых, прекрасная закуска к сухому вину, во-вторых, аппетит к обеду не испортишь!
– Спасибо тебе за заботу, Вита, – улыбнулась Аня, – так тебя называют?
– Так… но это свои. Тебе тоже можно называть меня Витой.
– Спасибо.
– Анна…
– Да?
– Откуда ты так хорошо знаешь немецкий язык?
– Я учила его и в школе и в институте.
– А ты знаешь, что австрийский несколько по-другому звучит? – спросила девушка, уплетая сыр.
– Я непонятно говорю?
– Несколько чудно. Конечно, мы знаем немецкий, но австрийский звучит по-другому. Если ты станешь женой Эрвина, то должна будешь выучить наш диалект. Мы – большие патриоты своей страны и своей культуры и очень не любим, когда нас сравнивают с немцами.
– Учту, хотя я такое мнение уже слышала в Москве.
– Ты очень интеллигентна и красива, – сыпала комплиментами Виолетта. – Ты понравилась всем работникам кухни, честное слово! В тебе есть порода, как это? Столб…
– Стержень? – уточнила Анна.
