Военно-экономический фактор в Сталинградском сражении и Курской битве

Таблица 56. Обеспеченность основными видами продовольствия войск Сталинградского фронта и их расход в ноябре-декабре 1942 г.²⁶⁸

№ п/п	Наименование продуктов	Состояло в наличии к началу операции, т	Завезено транспортами и заготовлено из местных средств, т	Израсходовано за операцию
				т	суточных дач
1	Мука, сухари	4809	16000	16600	61
2	Крупа, макароны	1497	4850	4520	61
3	Мясо, консервы	1500	4060	4650	61
4	Жиры	538	1570	1370	61
5	Сахар	269	1710	915	61
6	Чай	11,5	30,6	31,0	61
7	Соль	574	880	1180	61
8	Табак, махорка	140	820	670	61

Войска Юго-Западного фронта также были обеспечены продовольствием в достаточных размерах. На 1 декабря 1942 г. фронт располагал: 18 сутодачами муки и сухарей, 23 — круп и концентратов, 24 — мясопродуктов, 9 — жиров, 19 — сахара и 57 сутодачами махорки и табака. Важное значение имело решение военного совета фронта об организации сушки сухарей на полевых хлебопекарнях с расчетом обеспечения 50-процентной потребности войск фронта, для чего требовалось использовать как военные, так и гражданские хлебозаводы и хлебопекарни в полосе действия войск фронта²⁶⁵. Это значительно облегчило снабжение войск в ходе контрнаступления, когда подвоз свежего хлеба был особенно затруднен (табл. 57).

Таблица 57. Обеспеченность основными видами продовольствия Сталинградского, Донского и Юго-Западного фронтов и их расход в сражении на Волге²⁶⁹

Наименование продуктов	Завезено централизованными транспортами и заготовлено из местных средств, т	Израсходовано за операцию, т