Блюда из скороварки

Грибной суп с пшеном

Ингредиенты:

300 г белых грибов, 2 клубня картофеля, 50 г пшена, 1 пучок зелени укропа, соль.

Способ приготовления:

Картофель вымыть, очистить, нарезать небольшими кубиками. Зелень укропа вымыть, мелко нарезать. Грибы промыть, мелко нарезать, залить водой и варить не более 1 минуты. Добавить картофель и пшено, посолить, варить 5 минут.

Положить зелень укропа.

Суп из шампиньонов с сыром

Ингредиенты:

250 г шампиньонов, 2 клубня картофеля, 1 луковица, 150 г сыра, 1/2 пучка зеленого лука, соль.

Способ приготовления:

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Грибы промыть, нарезать. Зеленый лук вымыть, нарезать. Сыр нарезать кубиками. Репчатый лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

Грибы залить водой (1,5–2 л), варить 2 минуты. Добавить картофель, посолить, варить 4 минуты, положить репчатый лук, варить 1 минуту.

В готовый суп положить сыр и зеленый лук.

Суп из маслят с картофелем

Ингредиенты:

200 г маслят, 3 клубня картофеля, 20 г риса, 1/2 пучка зелени петрушки, соль.

Способ приготовления:

Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой. Маслята промыть, очистить. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Грибы залить водой (1,5 л), варить 2–3 минуты. Добавить картофель и рис, посолить, варить 5 минут. Добавить зелень петрушки.

Суп из белых грибов с зеленым горошком

Ингредиенты:

150 г белых грибов, 2 клубня картофеля, 100 г консервированного зеленого горошка, 1/2 пучка зелени петрушки, соль.

Способ приготовления:

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Грибы промыть, нарезать ломтиками. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать.

Грибы залить водой (1,5 л), варить 2 минуты. Добавить картофель, посолить, варить 4 минуты, добавить зеленый горошек, варить не более 1 минуты. Посыпать зеленью петрушки.

Грибной суп с кукурузой

Ингредиенты:

200 г сушеных грибов, 1 клубень картофеля, 100 г консервированной кукурузы, 1/2 пучка зелени укропа, соль.

Способ приготовления:

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень укропа вымыть, мелко нарезать. В воду (1.5 л) положить предварительно замоченные грибы, варить не более 2 минут. Добавить картофель, кукурузу, посолить, варить 5 минут.

Посыпать зеленью укропа.

Грибной суп по-китайски

Ингредиенты:

100 г сушеных китайских древесных грибов (муэр), 150 г кабачков, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 20 мл растительного масла, 50 г сметаны, перец, соль.

Способ приготовления:

Картофель и кабачки вымыть, очистить, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке.

Морковь и лук выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить.

Грибы залить 1–1,5 л воды, варить в течение 2 минут. Положить картофель, кабачки, посолить, поперчить, варить 5 минут. Добавить лук и морковь. Суп заправить сметаной.

Суп из опят с луком-пореем

Ингредиенты:

150 г опят, 1 л овощного бульона, 2 стебля лука-порея, 1 морковь, 3 клубня картофеля, 1 пучок петрушки и укропа, перец, соль.

Способ приготовления:

Грибы промыть. Морковь и картофель вымыть, очистить. Морковь нарезать соломкой, картофель нарезать кубиками. Лук-порей вымыть и нарезать кольцами. Зелень вымыть и нарубить.

В бульон положить грибы, варить в течение 2–3 минут. Добавить картофель, морковь, варить 4