Секреты мусульманской кухни

Майонез — 0,5 стакана

Ядра грецких орехов — 3 ст. л.

Лимонный сок — 1 ч. л.

Зелень петрушки — 1 пучок

Зелень кинзы — 0,5 пучка

Черный молотый перец — 0,5 ч. л.

Соль по вкусу

Мясо нарезать кусочками, коренья сельдерея — соломкой, зелень измельчить. Мясо посолить, поперчить, смешать с сельдереем и зеленью, сбрызнуть лимонным соком и поставить в холодильник на 20 минут. После этого заправить майонезом и посыпать измельченными ядрами грецких орехов.

Салат из баранины с помидорами

Отварная баранина — 200 г

Редька — 1 шт.

Помидоры — 2 шт.

Консервированный зеленый горошек — 150 г

Майонез — 0,5 стакана

Столовый уксус — 1 ч. л.

Зеленый лук — 0,5 пучка

Зелень петрушки — 0,5 пучка

Соль по вкусу

Редьку нарезать кубиками и посолить. Мясо нарезать соломкой, соединить с редькой и зеленым горошком, полить уксусом, заправить майонезом, посыпать мелко нарезанным луком, украсить дольками помидоров и веточками петрушки.

Салат из баранины с рисом

Мякоть баранины — 300 г

Рис — 1 стакан

Помидоры — 4 шт.

Репчатый лук — 3 шт.

Сметана — 1 стакан

Столовый уксус — 2 ст. л.

Черный молотый перец, соль по вкусу

Баранину вымочить в уксусе, нарезать соломкой, отварить до полуготовности и остудить. Рис отварить в подсоленной воде.

Помидоры нарезать тонкими кружочками, лук — тонкими кольцами.

Баранину, рис и помидоры смешать, посолить, поперчить и заправить сметаной.

Салат из баранины с маринованными грибами

Отварная баранина — 300 г

Маринованные грибы — 100 г

Соленый огурец — 1 шт.

Репчатый лук — 1 шт.

Маслины без косточек — 10 шт.

Отварной рис — 1 стакан

Тертый сыр твердых сортов — 0,5 стакана

Майонез — 1 стакан

Растительное масло — 1 ст. л.

Зелень кинзы — 1 пучок

Соль по вкусу

Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Мясо нарезать мелкими кубиками, огурец — соломкой, грибы — ломтиками.

Подготовленные ингредиенты соединить с рисом и тертым сыром, посолить, заправить майонезом, посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы и украсить маслинами.

Салат из баранины с грушами и овощами

Отварная баранина — 200 г

Груши — 2 шт.

Помидоры — 2 шт.

Отварной картофель — 2 клубня

Морковь — 2 шт.

Тертый сыр твердых сортов — 1 стакан

Яблочный сок — 3 ст. л.

Мед — 2 ст. л.

Зелень петрушки — 0,5 пучка

Груши, картофель и помидоры очистить и нарезать ломтиками, морковь натереть на крупной терке, мясо нарубить.

Подготовленные ингредиенты перемешать с сыром, полить яблочным соком, заправить медом и посыпать нашинкованной зеленью петрушки.

Салат из баранины с грушами и яблоком

Баранина — 300 г

Груши — 2 шт.

Яблоко — 1 шт.

Помидоры — 2 шт.

Сладкие перцы — 2 шт.

Острый перец — 1 стручок

Консервированный зеленый горошек — 2 ст. л.

Репчатый лук — 2 шт.

Растительное масло — 3 ст. л.

Майонез — 0,5 стакана

Сахар — 1 ч. л.

Горчица — 0,5 ч. л.

Зеленый лук — 1 пучок