| пшеница двузернянка (эммер) и однозернянка, ячмень | горох, чечевица, нут | лен | — | дыня | |
| Китай | просо итальянское, просо обыкновенное, рис | соя, фасоль лучистая, фасоль золотистая (маш) | конопля | — | [дыня] |
| Мезоамерика | кукуруза | фасоль обыкновенная, фасоль остролистная, фасоль огненная | хлопчатник обыкновенный (G. hirsutum), юкка, агава | хикама | тыква обыкновенная (C. pepo) и др. |
| Анды, Амазония | квиноа, [кукуруза] | фасоль лимская, фасоль обыкновенная, арахис | хлопчатник барбадосский (G. barbadense) | маниок, батат, картофель, ока | тыква крупноплодная (C. maxima) и др. |
| Западная Африка и Сахель | сорго, африканское просо, африканский рис | коровий горох, земляной орех | хлопчатник травянистый (G. herbaceum) | африканский ямс | арбуз, бутылочная тыква |
| Индия | [пшеница, ячмень, рис, сорго, просо] | гиацинтовые бобы, фасоль золотистая, урд | хлопчатник древовидный (G. arboreum), лен | - | огурец |
| Эфиопия | тэфф, элевзина, [пшеница, ячмень] | [горох, чечевица] | [лен] | - | - |
| Восток Соединенных Штатов | канареечник каролинский, ячмень карликовый, горец, марь | - | - | топинамбур (земляная груша) | тыква обыкновенная (C. pepo) |
| Новая Гвинея | сахарный тростник | - | - | ямс, таро | - |
Таблица 7.1. Региональные разновидности главных типов культур в древности
В таблице 5.1 представлены сведения по всем перечисленным регионам самостоятельного одомашнивания (и не только), названы наиболее известные виды культурных растений и домашних животных и приведены наиболее ранние даты их одомашнивания. Из девяти кандидатов на статус центров независимого зарождения сельского хозяйства Юго-Западная Азия первенствует с точки зрения достоверно установленного возраста одомашнивания как растений (около 8500 г. до н. э.), так и животных (около 8000 г. до н. э.); этому же региону принадлежит безусловный рекорд по количеству достоверных радиоуглеродных датировок первичного производства продовольствия вообще. Почти таким же древним является одомашнивание в Китае, тогда как на востоке Соединенных Штатов оно явно произошло на шесть тысяч лет позднее. Самые ранние достоверные данные по остальным шести кандидатам «младше» ближневосточных, однако этих достоверных данных слишком мало, чтобы мы могли быть абсолютно уверены в отставании соответствующих регионов от Юго-Западной Азии и при необходимости назвать конкретный срок задержки.
Вторая группа состоит из регионов, где было одомашнено хотя бы по паре местных растений и животных, но где производство продовольствия в основном базировалось на культурах и животных, одомашненных другими. Эти заимствованные доместикаты постольку, поскольку они положили начало местному производству продовольствия, можно было бы назвать растениями- и животными-«основателями». Знакомство с доместикатами-«основателями» позволило аборигенному населению перейти к оседлости, тем самым повысив вероятность культурной эволюции местных диких растений, которые осевшее население могло собирать, приносить домой и сперва бессистемно, а затем целенаправленно высаживать.
В три или четыре таких региона группа доместикатов-«основателей» попала из Юго-Западной Азии. В частности, в Западной и Центральной Европе производство продовольствия началось с проникновения ближневосточных культур и скота где-то между 6000 и 3500 гг. до н. э., а в дальнейшем была самостоятельно выведена по меньшей мере одна культура — мак (плюс, вероятно, овес и некоторые другие). Ареал диких маков ограничен побережьем западного Средиземноморья, их семена не были обнаружены при раскопках поселений древнейших земледельческих общин Восточной Европы и Юго-Западной Азии, а впервые появляются только на ранних земледельческих стоянках Западной Европы. Напротив, ареал диких предков большинства культур и одомашненных животных Юго-Западной Азии не захватывал Западную Европу. Производство продовольствия, напрашивается вывод, возникло в Западной Европе не самостоятельно, а началось с проникновения ближневосточных доместикатов. Через какое-то время уже сложившиеся в Западной Европе земледельческие общества окультурили дикий мак, и только после этого он в качестве культуры распространился на восток.
Еще один регион, где локальное одомашнивание, скорее всего, было спровоцировано проникновением основных культур из Юго-Западной Азии, — это долина реки Инд, протекающей на Индийском субконтиненте. Самые древние земледельческие общины этого региона в VII тысячелетии до н. э. возделывали пшеницу, ячмень и другие культуры, прежде выведенные в Плодородном полумесяце и очевидным образом попавшие сюда через территорию Ирана. Следы
