Вскоре после этого Бентоны остановились снаружи с возом поздних яблок.
Трактирщик купил половину того, что у них было и провел следующий час, сортируя и складируя их.
Самое зеленые и твердые отправились в бочки в подвале, его бережные руки укладывали их тщательно на месте и упаковывали их в опилках прежде, чем прибить гвоздями крышки.
Более спелые отправлялись в кладовую, а любое помятое или с коричневыми пятнами были обречены на яблочный сидр, разрезались на четвертинки и бросались в большое оловянное корыто.
Отсортировав и упаковав все, рыжеволосый мужчина выглядел довольным.
Но если бы вы пригляделись поближе, то могли бы заметить, что пока его руки были заняты, глаза его были далеко.
И хотя выражение его лица было спокойным и даже приятным, не было никакой радости в нем.
Он не мурлыкал про себя и не свистел, пока работал.
Он не пел.
Когда последнее из яблок было отсортировано, он отнес металлическое корыто через кухню к черному ходу.
Было прохладное осеннее утро, и за трактиром был маленький, укромный сад защищенный деревьями.
Коут вывалил яблоки разрезанные на четыре части в деревянный яблочный пресс и вертел рукоятку, пока она не стала легко двигаться.
Коут подвернул длинные рукава рубашки до локтей, затем схватил
ручки пресса своими длинными, изящными руками и потянул.
Пресс опустился до отказа, вначале утрамбовывая яблоки, а затем дробя их.
Поворот и перехват.
Поворот и перехват.
Если бы кто-нибудь наблюдал, то заметил бы, что руки его были отнюдь не рыхлыми руками трактирщика.
Когда он тянул за деревянные ручки, мышцы его предплечий выступали, жесткие, как крученые канаты.
Старые шрамы скрещивались и перекрещивались на его коже.
Большинство было бледным и тонким как трещины на зимнем льду.
Другие были красными и воспаленными, выделяясь на его светлой коже.
Руки трактирщика хватали и тянули, хватали и тянули.
Единственными звуками был ритмичный скрип дерева и медленный стук сидра, когда он стекал в ведро стоявшее внизу.
Существовал ритм, но не музыка, и глаза трактирщика были далеки и безрадостны, столь бледно- зеленые, что почти могли сойти за серые.
Глава 2
Остролист.
Хронист достиг основания лестницы и ступил в общий зал «Путеводного Камня» с плоским кожаным ранцем на плече.
Остановившись в дверном проеме, он следил за рыжеволосым трактирщиком, сгорбившимся над чем- то на барной стойке.
Хронист откашлялся, когда вошел в зал.
- Извиняюсь, что проспал так поздно, - сказал он.
- Это не совсем... - Он остановился, когда увидел то,
что было на барной стойке.
- Вы делаете пирог?
Коут оторвался от обжима пальцами края корочки.
- Пироги, - сказал он, подчеркнув множественное число.
- Да.
А что?
Хронист открыл рот, затем закрыл его.
Его глаза метнулись к мечу, что мрачно и безмолвно висел за стойкой бара, а затем обратно к рыжему мужчине, тщательно загибающем края корочки по краю сковороды.
- Какой именно пирог?
- Яблочный, - Коут выпрямился и сделал три аккуратных надреза в корочке, покрывавшей пирог.
- Ты знаешь, как сложно сделать хороший пирог? - Не совсем, - признался Хронист, затем нервно оглянулся.
- Где ваш помощник?
- Сам Бог может только догадываться об этом, - сказал трактирщик.
- Это довольно сложно.
Делать пироги, я имею в виду.
Так и не скажешь, но это очень непростой процесс.
Хлеб легко.
Суп легко.
Пудинг легко.
Но пирог сложно.
Это то, что невозможно понять, пока сам не попробуешь. - Хронист рассеянно кивнул, поглядывая с сомнением, словно не зная,
чего еще от него ожидать.
Он снял сумку с плеча и положил ее на ближайший стол.
Коут вытер руки об фартук.
- Знаешь, когда выжимаешь яблоки для сидра, остается мякоть?
- Выжимка?
- Выжимка, - сказал Коут с глубоким облегчением.
- Вот как это называется.
Что с ней делают люди, после того как получают весь сок?
- Из виноградной выжимки можно сделать слабое вино, - сказал Хронист.
- Или масло, если ее много.
Но яблочная выжимка, довольно бесполезна.
Вы можете использовать ее в качестве удобрения или мульчи, но от этого мало проку.
Люди как правило кормят ею скот.
Коут задумчиво кивнул.
- Странно, что они ее просто выбрасывают.
Они всему находят здесь то или иное применение.
Выжимка. - Произнес он, словно пробуя слово на вкус.
- Это мучило меня в течение двух лет.
Хронист выглядел озадаченным.
- Любой в городе мог сказать вам это.
Трактирщик нахмурился.
- Если это все знают, я не могу позволить себе спрашивать, - сказал он.
Раздался звук захлопывающейся двери, сопровождаемый звонким, раскатистым свистом.
Баст появился из кухни таща охапку колючих веток остролиста, завернутых в белую простынь.
Коут кивнул угрюмо и потер руки.
- Прекрасно.
