витамин В 4 (холин);
витамин Вб (инозит);
витамин В 1з (оротовая кислота);
витамин В 15 (пангамовая кислота);
витамин В 17 (нитролозид);
убихинон (коэнзим Q);
витамин Н 1 (парааминобензойная кислота);
витамин U (S – метилметионин-сульфоний-хлорид);
витамин Вт (карнитин);
витамин F (полиненасыщенные жирные кислоты).
Нужно помнить, что практически все витамины, полученные искусственным путем, прошли определенную техническую обработку, и после их приема беременными обнаруживаются антитела, что в дальнейшем приводит к аллергическим проявлением у новорожденных.
Витамин А (ретинол)
Физиологическая функция: принимает участие в ряде окислительно-восстановительных процессов, обеспечении функции зрения, процессах роста и регенерации тканей; усиливает иммунитет.
Суточная доза: 1–2,5 мг витамина А или 2–5 мг бета- каротина (провитамина А).
Извне в организм поступает со следующей пищей: яичный желток, молоко, сметана, сливки, красно-мякотные овощи (морковь, томаты, перец и др.)
В организме депонируется в печени. В норме печень человека содержит около 20 мг витамина на 100 г своего веса.
Гиповитаминоз проявляется в нарушениях зрения в сумерках и при низкой освещенности; торможении процессов регенерации тканей при травмах; специфических изменениях кожи и слизистых оболочек с тенденцией к сухости и ороговению. Характерные признаки недостатка: бледность, сухость и шелушение кожных покровов; предрасположенность к образованию угрей и фурункулов; ломкость и расслоение ногтей; повышенная утомляемость.
Витамин D (антирахитический, кальциферол)
Физиологическая функция: участвует в обмене кальция, фосфора и магния; влияет на состояние эндокринной системы, формирование скелета и зубов у детей. Выводит из организма свинец.
Суточная доза: 2,5 мкг.
Источниками витамина D являются: сливочное масло, желток яйца, растительные масла, дрожжи.
В организме синтезируется из холестерино-подобных веществ, входящих в состав кожи человека, путем облучения ультрафиолетом. Избыток накапливается в печени.
Недостаток кальциферола в рационе детей приводит к возникновению рахита, когда нарушается нормальный процесс костеобразования, затормаживается появление первых зубов. У взрослых сопровождается явлениями остеопороза (кости становятся хрупкими из-за вымывания солей кальция) и вялостью мускулатуры.
Витамин Е (токоферол, витамин размножения)
Физиологическая функция: необходим для нормального протекания беременности и вскармливания потомства; способствует образованию сперматозоидов; является физиологическим антиоксидантом (останавливает процесс засорения межклеточных пространств продуктами окисления), что имеет значение для профилактики старения.
Суточная доза: 10–12 мг.
Источником этого витамина являются: растительные масла, зеленые части растений, салат, капуста, семена злаков, яичный желток, сливочное масло, молоко.
В организме откладывается в мышцах, поджелудочной железе, жировой ткани.
Гиповитаминоз проявляется угнетением половых желез, мышечной дистрофией, нарушением целостности эритроцитов, жировой инфильтрацией печени, дегенеративными изменениями в сердечной мышце, потерей способности к нормальному вынашиванию плода, что сопровождается выкидышами или бесплодием.
Витамин К (филлохинон, антигеморрагический)
Физиологическая функция: принимает участие в механизме свертывания крови; ускоряет заживление ран; обладает болеутоляющим и антибактериальным действием. Его функцию подавляет салициловая кислота, содержащаяся в аспирине.
Суточная доза: 1,8–2,2 мг.
Источник. Витамином К богаты белокочанная и цветная капуста, томаты, тыква, морковь, ягоды рябины, каштановые орехи, картофель, бобовые овощи, пшеница, овес, зеленые листья каштана, крапивы, люцерны, шпината.
Синтезируется витамин К в толстом кишечнике в присутствии желчных кислот.
Гиповитаминоз характеризуется снижением свертываемости крови (кровотечениями, внутренними кровоизлияниями).
Витамин С
(аскорбиновая кислота, антискорбутный, антициготный)
Физиологическая функция: активизирует ферменты, способствующие депонированию межклеточных цементирующих веществ; участвует в усвоении железа, образовании гемоглобина, регенерации поврежденных тканей; отвечает за эластичность и прочность сосудов; обладает антитоксическим действием по отношению ко многим токсинам микробного происхождения (дифтерийному, туберкулезному, дизентерийному и др.); повышает иммунитет; участвует в образовании гормонов коры надпочечников и щитовидной железы; блокирует синтез токсинов в организме, нейтрализует действие различных ядовитых веществ.
Суточная норма: 50-100 мг.
Источником витамина С служат зеленые части растений, овощи, фрукты, плоды шиповника, черная смородина, перец, салат, хрен, капуста, укроп, проросшие зерна пшеницы, хвоя.
Недостаток аскорбиновой кислоты в организме приводит к ломкости и повышенной проницаемости стенок сосудов, кровоточивости капилляров, что сопровождается деструкцией опорных тканей, болями в ногах и суставах, повышенной утомляемостью, понижением температуры тела, похуданием, общей слабостью, одышкой, болями в сердце и сердцебиениями. Более глубокая недостаточность способствует возникновению цинги, для которой характерна кровоточивость десен, сопровождаемая кариесом, расшатыванием, разламыванием и выпадением зубов.
Витамин В1 (тиамин, антиневритный)
Физиологическая функция: играет большую роль в регуляции углеводного, жирового, минерального и водного обменов; оказывает благоприятное воздействие на клеточное дыхание; участвует в укреплении нервной системы. Суточная доза: 1,4–2,4 мг.
Источником его поступления в организм являются: ржаной и пшеничный хлеб грубого помола, бобовые, картофель, капуста, морковь, орехи, гречневая и овсяная крупы, молоко и молочные продукты.
В организме синтезируется бактериями кишечника.
При недостатке тиамина окисление углеводов происходит не до конца. В тканях накапливаются промежуточные продукты обмена (пировиноградная и молочная кислоты),
