приходилось наблюдать, как голодание помогает при пеллагре. Биохимический баланс во
время голодания поддерживается и порой даже восстанавливается. Это необходимо знать,
иначе голодание может быть признано вредным.
Огромное количество экспериментов над животными показало, что недоедание в
противоположность перееданию ведет к продлению жизни и улучшению здоровья. Другие
эксперименты, в которых предпочтение отдавалось полному голоданию, а не
ограниченному питанию, показали, что голодание не только удлиняет жизнь, но и
приводит к заметному восстановлению и омоложению организма.
Тысячи наблюдений над людьми и животными показали, что во время голодания
ткани тела расходуются обратно пропорционально их важности для организма. Так, в
первую очередь используется жир. Питательные вещества черпаются из второстепенных
тканей для поддержания более важных органов, таких, как мозг, сердце, легкие. Эта
сверхъестественная способность организма к перераспределению веществ во время
голодания является искусством высшего класса.
Все ткани организма могут служить источником внутреннего питания и
использоваться при необходимости в той или иной мере и в нужном отделе. Но ткани
расходуются отнюдь не беспорядочно. Напротив, материал маловажных органов
используется для питания более важных. Многие из необходимых питательных
составляющих, и особенно минеральные соли, расходуются очень быстро.
Данные по определению степени расхода тканей и органов в течение длительного
голодания получены в основном из материалов исследований организмов людей и
животных, умерших от голода. Истощение и исхудание — результат голодания разных
степеней. Разумный подход к голоданию не приведет к чрезмерной потере веса и
истощению.
Следует различать голодание и истощение. Голодание — это воздержание от пищи
в то время, когда в организме имеются достаточные резервы для питания всех важных
тканей. Истощение — это результат воздержания от пищи после того, как резервы
организма полностью исчерпаны. Когда запасы подходят к концу, чувство голода
предупреждает нас об этом. Это чувство возвращается с такой силой, что вынуждает
голодающего искать пищу, в то время как при нормальном голодании особой потребности
в еде не ощущается. Эта разница между голоданием и истощением поможет развеять
заблуждение, что истощение возникает уже при первом же пропуске еды.
В противоположность бытующему в народе и даже среди специалистов мнению,
важные ткани организма живут активной жизнью без всяких симптомов разрушения с
момента начала голодания. Голодающий организм действительно теряет вес, но в течение
определенного времени это происходит за счет запасов, а не живых тканей. В природе
существует огромное количество примеров продолжения роста во время голодания, при-
чем растет как весь организм, так и его отдельные органы, утраченные при травмах.
Опыты показали, что рост детенышей продолжается во время голодания. Морская звезда
во время голодания отращивает новый желудок, новые ножки, новые лучи. Голодающая
саламандра, потерявшая хвост, отращивает новый. Эти факты неопровержимо
доказывают, что голодание отнюдь не нарушает конструктивных жизненных процессов.
Эффективность, с которой организм регулирует потребление своих ресурсов во
время голодания, является одним из самых удивительных явлений жизни.
Во время голодания даже наименее важные органы не атрофируются вплоть до
наступления фазы истощения, хотя они способствуют поддержанию жизнедеятельности
более важных органов. Степень атрофии мышц после голодания редко превышает степень
их атрофии после длительного периода физической бездеятельности, однако клетки мышц
не исчезают. Клетки уменьшаются, из них удаляется жир, но сами мышцы остаются в
