излечиваются не только мигрени. Она существенно улучшает состояние пациентов с сердечно-сосудистыми болезнями, остеохондрозом, ревматоидным артритом и системной красной волчанкой. Известны случаи ремиссии онкологических заболеваний. В основе терапии Герсона — употребление натуральных экологически чистых растительных продуктов и полный отказ от животного белка.
«Ни за что!»
У преподобного Джорджа Малкмуса, который давно уже ездит по миру с проповедями о правильном питании, в сорок два года обнаружили рак прямой кишки. Опухоль достигла размеров бейсбольного мяча. Этаже болезнь унесла и его мать. Он помнил, как мучительно она умирала, несмотря на операцию и последующую химиотерапию. Врачи предложили ему ту же схему лечения. Но священник отказался: «Ни за что!»
Он обратился за помощью к близкому другу, который верил в исцеляющую силу здорового питания. По его совету Малкмус отказался от сахара, мяса, молока и от любых продуктов, прошедших обработку. Он перешел на фрукты и сырые овощи, то есть стал питаться живой пищей. Каждый день Малкмус выпивал один-два литра морковного сока. В свой рацион он добавил проростки ячменя, богатые хлорофиллом и биологически активными веществами. Результат был ошеломляющий. Кожа очистилась, энергия била ключом. А опухоль бесследно исчезла.
Избыток белка
Чрезмерное потребление животного белка (мясо-молочные продукты, сыр, яйца) перегружает органы и клетки. Избыток белка нарушает обменные процессы в клетках. Белок изменяет кислотно-щелочное равновесие в тканях — среда становится кислой. А в кислой среде вывод продуктов жизнедеятельности затрудняется, и клетки оказываются перегруженными шлаками и ядовитыми веществами. Поскольку сейчас весьма популярны белковые диеты, далее я остановлюсь на этом вопросе подробнее.
Помните, в главе об очищении организма я рассказывал о том, как боролся с псориазом? И по сей день, если я начинаю увлекаться белками, симптомы возвращаются. Благодаря псориазу я научился строго следить за своим питанием.
Я не воинствующий вегетарианец, вставший на борьбу за поголовный отказ от мяса во всем мире. Но я хочу, чтобы люди, страдающие от сердечных заболеваний, артрита, рака, псориаза и других тяжелых хронических болезней, знали то, что знаю я. Тогда они, снизив потребление мяса, смогут улучшить здоровье.
Если вы не в состоянии отказаться от мяса, то всегда тщательно выбирайте самые постные разновидности. Лучше всего — куриные и индюшачьи грудки, а из говядины и телятины — вырезку из филея и огузка. Эти части считаются экологически чистыми. Помните, что большинство самых ядовитых веществ накапливается в жире. Многие любят побаловать себя ребрышками, не задумываясь о том, что они почти наполовину состоят из жира.
Но если отказаться от мяса и прочих источников животного протеина, то где же взять необходимые организму белки? Сбалансированный рацион, в котором присутствует немного постного мяса и достаточно много бобовых, вполне удовлетворит потребности вашего тела в белках.
Люди, которые занимаются бодибилдингом или сидят на белковых диетах, просто нашпиговывают себя белками. Они наносят огромный вред почкам и другим органам. Я знаю это по себе — было время, когда я увлекался белками. У меня пострадали не только почки, но кожа и суставы. Стоило мне снизить потребление белка, как состояние этих органов резко улучшилось.
И еще о вреде мяса
Как правило, мясо, которое мы едим, содержит промышленные химикаты, которые могут разрушить организм. Отправляя в рот кусочек мяса, мало кто думает об антибиотиках, которые он с ним съедает. Большинство производителей птицы дают курам и индейкам антибиотики, в частности, тетрациклин, чтобы уничтожить сальмонеллу и другие бактерии.
Скотину кормят антибиотиками, чтобы она не болела, то есть нагуливала больше мяса. С этой же целью животным дают гормоны. Кроме того, коровы пасутся на пастбищах, обработанных пестицидами. Все эти опасные для человеческого организма вещества накапливаются в жировых тканях животных.
Возможно, вы скажете, что едите мясо без жира. Но я позволю себе усомниться: даже самые постные части — куриная грудка или телячья вырезка — все равно содержат небольшие жировые прослойки. При употреблении любого животного жира в ваш организм попадают антибиотики, гормоны и пестициды, которые отлагаются в ваших тканях. Со временем их накапливается достаточно, чтобы вызвать серьезные проблемы.
Покупайте только экологически чистое мясо — спрашивайте сертификат. Тогда вы максимально защитите себя от ядохимикатов.
Пейте, дети, молоко — будете здоровы
«Не забудь выпить молоко!» Сколько раз в детстве мы слышали эти слова! Да, для младенцев молоко — незаменимо, иначе Бог не дал бы женщине способность вскармливать детей грудью. Но давайте посмотрим на вопрос с другой стороны. В своей практике я часто лечил детей с хроническими заболеваниями ушей, горла и носа и другими инфекциями. У большинства таких детей была аллергия на молоко. Я рекомендовал вместо коровьего соевое или рисовое молоко, и во многих случаях болезни уходили.
Я уверен, что когда вы едите сыр, сливочное масло или пьете молоко, то вы собираете себе на голову проблемы — у многих людей организм в той или иной степени эту пищу не переносит.
Молоко обычно пастеризуют, то есть подвергают действию высокой температуры. Обработка происходит гораздо интенсивнее, чем при кипячении. При этом молочный белок изменяет свою структуру, причем так, что организм человека может усвоить его не всегда. В результате развивается аллергия на молоко.
Многие убеждены, что молоко нужно пить обязательно, поскольку оно — главный источник кальция.
Однако при пастеризации кальций переходит в неорганическую форму и усваивается с трудом. Вот почему многие диетологи рекомендуют получать кальций из других источников — этим элементом богаты соя, орехи, семечки.
С непереносимостью молока нередко связаны многие болезни, например, кожная сыпь, экзема, ушные инфекции, аллергический насморк, хронические синуситы, повышенная утомляемость и воспаление кишечника. Если у вас или у ваших детей имеются какие-то из перечисленных недомоганий, откажитесь от молочных продуктов. Посидите неделю или дней десять без молока, масла, йогуртов и других молочных продуктов и посмотрите на результат. Я убежден, что ваше состояние улучшится.
Соль? Убрать!
Соль — еще один мертвый продукт, которого следует избегать. Недаром ее называют белой смертью. Ежедневно мы потребляем от десяти до двадцати граммов соли. Вы скажете, что даже не притрагиваетесь к солонке. Неважно — соли полно в пище, которую вы едите. Практически во всех готовых продуктах и полуфабрикатах содержится много соли. Зачем ее туда кладут? Соль является прекрасным консервантом, соленые продукты дольше хранятся без холодильника.
Соль способна вызвать повышение кровяного давления. Примерно каждый четвертый американец и каждый третий житель России страдает от гипертонии — а это десятки миллионов человек. Почти каждый день я сталкиваюсь с проблемами давления у себя на приеме. Как правило, я прошу пациентов отказаться от обработанных и готовых продуктов (в них много соли) и обязательно пить по восемь стаканов чистой воды в день. Обычно этого достаточно, чтобы привести давление в норму.
Яйца и аллергия
Наряду с молочными продуктами источником сильных аллергенов являются яйца. В яйцах содержится много белка. Во время приготовления белок нагревается и меняет структуру. В новом виде он плохо усваивается организмом и нередко вызывает аллергические реакции. Яйца полезны, но многие люди их
