Имбирь можно использовать при приготовлении практически любых блюд — с ним делают и мясо, и мороженое, и пряники, и кисели, и согревающие, и охлаждающие напитки.
В этой книге я приводил все рецепты так, как мы готовим дома — измеряя продукты ложками и стаканами. Тем же, кому удобнее измерять в граммах или миллилитрах, привожу таблицы, которые в давние времена составила моя супруга и которые висят у нас в кухне на боковой стенке холодильника. Иногда бывает полезно — знаю об этом и по собственному опыту и по опыту моей жены и детей. Надеюсь, что и вам когда-нибудь пригодится.
| Продукт | Вес продукта в граммах | |||
| В чайном стакане | В граненом стакане | В столовой ложке | В чайной ложке | |
| Жидкие и вязкие продукты | ||||
| Вода | 250 | 200 | 18 | 5 |
| Варенье | 330 | 270 | 50 | 17 |
| Ликер | - | - | 20 | 7 |
| Маргарин растопленный | 230 | 180 | 15 | 4 |
| Масло растительное | 240 | 190 | 17 | 5 |
| Повидло | 36 | 12 | ||
| Пюре ягодное | 350 | 290 | 50 | 17 |
| Сметана свежая | 250 | 210 | 25 | 10 |
| Сметана забродившая | 220 | 185 | 22 | 7 |
| Томат-паста | 240 | 25 | 10 | |
| Томат-пюре | 220 | 20 | ||
