- Замечательно вместе со спагетти, можно посыпать тертым сыром.
Грудинка с овощами
- кусок свиной грудинки на ребрышках 500-600 г
- картошка 3 шт
- чеснок 2 зубчика
- 1 луковица
- 1 морковка
- болгарский перец 2 шт
- пучок любой зелени
- соль и перец по вкусу
- молотая сладкая паприка 2 ч.л.
- перец-горошек и душистый по 3-5 шт
- 1 лавровый лист
- кетчуп или томатная паста 2 ст.л.
- вода 3-4 мультистакана
Перечисление ингредиентов занимает больше места, чем сам рецепт, который очень прост :))
В чашу выложить мясо целым куском и крупно порезанные овощи, добавить все специи, залить холодной водой, перемешать и готовить 2 часа на режиме 'суп'.
Мясо отваливается от косточек, а овощи сохраняют свою форму и цвет.
Очень просто и вкусно.
Макароны по-флотски
- фарш мясной 250 г
- макароны сухие 250 г (1/2 пачки)
- 1 луковица
- соль, перец
- приправы по желанию
- 4 мультистакана горячей воды
- на режиме 'коричневый' обжарить в растительном масле порезанную луковицу 5 минут, с закрытой крышкой;
- добавить фарш, перемешать и жарить вместе еще 10 минут под крышкой, в процессе разок перемешать;
- добавить СУХИЕ макароны, перемешать, налить ГОРЯЧУЮ воду, чтобы она едва не покрывала макароны (у меня получилось 4 мультистакана, у вас может быть иначе - в зависимости от размера макарон);
- добавить по вкусу соль, перец и приправы, я использовала сушеный укроп;
- выключить 'коричневый' и включить 'быстрый', готовить до сигнала. С таким количеством продуктов режим продолжался 30 минут.
Очень вкусно, макароны не слиплись совершенно (я всегда использую итальянские 'Maltagliati' или 'Pasta Zara'). Если вам хочется более насыщенного вкуса, можно использовать вместо воды мясной бульон.
Цимес с сухофруктами и орехами
- мясо 700-800 г
- по одному мультистаканчику очищенных орехов: кешью, арахиса и миндаля
- 3 больших луковицы
- по большой горсти кураги и чернослива без косточек
- соль, перец по вкусу
- свежевыжатый апельсиновый сок с мякотью минимум 0,5 л
Цимес - национальное еврейское блюдо, существует масса его вариантов: с мясом или курицей, или чисто овощной, с фруктами и без. Общее в том, что блюдо всегда имеет яркий солнечный цвет и довольно сладкое на вкус. Поэтому скажу сразу: если вы не большой любитель сухофруктов и орехов, и вообще сладкого - не переводите продукты зря, либо попробуйте уменьшить пропорции и приготовить 'пробный' вариант.
Использовать можно любое мясо - баранину, говядину и даже курицу. У меня была свинина, я нарезала ее толстыми стейками и быстро обжарила на раскаленной сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Мясо нужно 'запечатать', чтобы не вытекал сок. Выложить в чашу.
В принципе, обжаривать можно и в мультиварке, на режиме 'коричневый', сначала разогреть масло при закрытой крышке, потом положить мясо и перевернуть, когда обжарится. Но пришлось бы делать это в несколько заходов, поэтому я для ускорения процесса использовала сковородку.
На этой же сковородке обжарить лук, порезанный крупными полукольцами, тоже до золотистого цвета.
Далее всё просто: мясо посолить и поперчить, высыпать орехи, сверху - промытые сухофрукты, дальше слой обжаренного лука. Залить всё свежевыжатым апельсиновым соком вместе с мякотью. Точное количество не указываю, мясо не должно плавать в соке, а быть покрытым примерно наполовину.
Ставим 'суп' на 1 час 30 минут. Очень вкусно с рассыпчатым рисом.
Если вам хочется приготовить блюдо более сытное, можно добавить 2-3 морковки, крупно порезанные, несколько картофелин, тоже крупными кусками. Тогда гарнир не понадобится.
Рагу с фаршем и фасолью
- фарш мясной 500 г
- болгарский перец 1 шт
- лук и морковь по 1 шт
- помидоры 2-3 шт
- баклажан 1 небольшой
- фасоль в томатном соусе 1 банка
- соль, перец по вкусу
- сахар 1 ч.л.
- любые травки
- растительное масло для обжарки
- на режиме 'коричневый' обжарить фарш в растительном масле минут 10, в процессе перемешать пару раз. Если раздастся сигнал - не обращайте на него внимание, когда перестанет пикать, режим продолжится сам;
- добавить все овощи, порезанные кубиками, перемешать и обжаривать еще минут 10- 15;
- выложить фасоль вместе с соком, добавить все специи и травки (я использовала базилик и майоран), добавить 2,5-3 мультистакана воды, посолить-поперчить по вкусу;
- сбросить режим 'коричневый' и включить 'суп' на 1 час.
