— то есть пристальное внимание китайских лекарей он привлек более 2 тысяч лет назад.
В те времена этот напиток получил название «Эликсир здоровья и бессмертия». Считалось, что он не только оказывает благотворное действие на работу пищеварительной системы, но и помогает поддерживать в организме равновесие Ци — энергии жизни.
Согласно древнему преданию, этот целебный напиток, обладавший удивительной (как считали тогда — божественной) силой, считался секретом императорского двора в Китае. Принимать его имели право только члены императорской семьи и высокопоставленные вельможи, а тайна его приготовления тщательно оберегалась от чужих глаз.
Однако вести об удивительных исцелениях распространялись не только по всей стране, но и за ее пределами. И в начале V века один из известных китайских врачей был приглашен в Японию для лечения умирающего от тяжелой болезни желудка императора по имени Инкио. Правители Китая разрешили открыть священный секрет своим соседям, и император был спасен. С того времени целебный настой стал использоваться для лечения болезней, очищения и омоложения организма и в стране Восходящего солнца.
В Японии эта зооглея получила название комбутя, что переводится, как «чай из морской капусты».
Гейши принимали этот чудесный напиток для того, чтобы сохранить стройность и гибкость тела, молодость и свежесть кожи.
Благодаря большой концентрации уксусной кислоты выдержанный чайный настой применяли для сведения бородавок и отбеливания пигментированной кожи.
Полосканиями на основе напитка укрепляли волосы, делали их блестящими и шелковистыми, избавлялись от седины.
В Индии грибной настой использовали для закрепления красок на тканях и придания им особой яркости. Купали в свежем чайном напитке младенцев для избавления от различных кожных проблем.
В настоящее время большинство исследователей чайного гриба склоняются к мнению о том, что родиной этой зооглеи был Цейлон или Тибет, из которого она попала в Индию и Китай, а после — в Маньчжурию и области Восточной Сибири.
В России использовать чайный гриб для приготовления вкусного и целебного настоя начали в первой половине XX столетия. Некоторые историки считают, что он попал в нашу страну через Японию и Корею в качестве одного из трофеев после Русско-японской войны 1904–1905 гг. Поэтому изначально широкое распространение чайный гриб получил в восточной части нашей родины — на Дальнем Востоке и в Восточной Сибири, постепенно стал он известен и в Поволжье, Закавказье, а также на Украине и в Белоруссии. Через Россию чайный гриб попал и в страны Европы.
Согласно другой версии, в Забайкалье этот напиток был известен с середины XIX века.
В те времена им уже активно пользовались для лечения самых разных заболеваний. Особенно полезным считался его прием при различных нарушениях обменных процессов.
Эту версию подтверждают и некоторые научные исследования, сделанные в XIX веке — в них уже встречаются упоминания о целебных свойствах чайного гриба.
В записках П. Р. Станцевича, посетившего в 1835 г. город Иркутск, сохранилось упоминание о странном чае, который пьют местные жители — наряду с привычным горячим напитком они употребляли и какой-то холодный. При этом приготовление холодного чая сходно с приготовлением кваса — жидкость оставляют бродить, опустив в нее «скользкую лепешку, растущую на гнилых пнях». Станцевич сам не пробовал этот напиток, но местные жители уверяли его, что вкус у этого необычного «кваса» довольно приятный. Они также использовали этот настой и как лекарство от многих болезней.
В 1915 г. в Риге в журнале «Корреспонденции для Ассоциации Натуралистов» профессором С. Базаревским было опубликовано сообщение о том, что жители Лифляндии и Курляндии (в те времена бывшими Прибалтийскими провинциями России) широко используют для лечения самых разных заболеваний народной средство, которое они называют «Бринум-Сене» («чудо-гриб»). Местное население считало этот напиток наделенным чудесной целительной силой.
Появившийся в европейской части России чайный гриб сначала использовался только для приготовления освежающего напитка, но через некоторое время стало ясно, что регулярный прием этого кисло-сладкого настоя существенно улучшает здоровье людей.
Во многих документах, посвященных описанию быта той эпохи, упоминается столь полюбившийся «голубушкам-чиновницам» чайный настой, который они самостоятельно готовили в больших количествах и с удовольствием угощали им всех гостей. Этот напиток очень быстро приобрел такую популярность, что практически вытеснил традиционный русский национальный напиток — медовуху.
Во второй половине XIX века об удивительных целебных свойствах чайного гриба заговорили многие российские врачи. Многие газеты публиковали статьи с описаниями случаев излечения самых разных болезней при помощи грибного настоя.
Полезным оказался прием чайного кваса для людей преклонного возраста, особенно тех, кто страдает от атеросклероза.
Излечивали с его помощью и различные нарушения работы пищеварительной системы, так, например, напиток из чайного гриба считался лучшим средством при запорах.
Жители Англии, Франции и Германии также были знакомы с этой «медузой» — с его помощью готовили уксус, причем, не только в домашних условиях, но и при фабричном производстве.
Активные исследования химического состава и лекарственных свойств этой зооглеи начались в России уже в XIX веке. К XX веку целебная сила чайного гриба уже не вызывала никаких сомнений, и ряд ученых занимались созданием лекарств на его основе. Большой интерес вызывал чайный гриб у микробиологов и врачей-эпидемиологов.
К. М. Дубровский, работавший в 1942–1955 гг. над исследованием свойств чайного гриба в Казахском институте эпидемиологии и микробиологии, изучал его влияние на организм пациентов, страдающих различными острыми и хроническими заболеваниями.
Ученому удалось выделить из тела гриба вещество, получившее название ММ и обладающее сильными антибактериальными и терапевтическими свойствами. Лабораторные исследования показали, что ММ создает среду, губительную для культур брюшного тифа, дизентерии, паратифа АиВ, пневмококков, золотистого стафилококка и дифтерийной палочки.
К сожалению, во время Второй мировой войны традиция готовить напиток из чайного гриба среди населения нашей страны практически полностью утратилась, однако ученые не теряли интереса к этой целебной жидкости.
В 50-х гг. XX века Г. Ф. Барбанчик опубликовал свою работу «Чайный гриб и его лечебные свойства», в которой были собраны результаты изучения воздействия чайного настоя на протекание различных инфекционных процессов.
Эта брошюра стала первым книжным описанием чайного гриба и его свойств. Она создавалась на основе опыта применения исследователем чайного настоя в 1940 г. в терапевтической клинике омской больницы работников водного транспорта.
Автор упоминает о множественных случаях излечения при помощи этого средства таких заболеваний, как тонзиллит, внутренних болезней, особенно — инфекционной природы, катара желудка, вызванного пониженной кислотностью, воспалительных заболеваний кишечника, дизентерии, склероза и атеросклероза, а также гипертонии.
Работавшая под руководством автора книги группа ученых убедилась в том, что регулярное применение «чайного кваса» способствует выраженному снижению артериального давления и уменьшает
