| 4,1-14,1 | 0,08-0,28 | |
| Цитрусовые (лимоны, апельсины, мандарины) | 40,0 | 0,3-0,4 |
| Шиповник сушеный | 1500,0 | 5,0 |
| Картофель | 10,0 | Следы |
| Свекла | 11,3-23,3 | — |
| Брокколи | 108,9-169,7 | 2,7—4,8 |
| Салат кочанный | 2,6-25,0 | 0,4-1,9 |
| Укроп | 52,0-183,0 | 3,0-12,8 |
| Шпинат | 37,0-72,0 | 1,3-4,1 |
| Щавель | 13,0-56,1 | 0,3-4,0 |
| Любисток | 116,0-118,0 | 5,3^—6,7 |
| Хрен | 64,5-92,0 | — |
| Лук душистый | 45,0-55,0 | 2,75—3,09 |
| Лук-порей | 30,0-75,0 | — |
| Лук репчатый | 27,0-32,0 | 1,8-2,1 |
| Белокочанная капуста | 13,4-54,4 | Следы |
Как видно из этой таблицы, провитамин витамина А (бета-каротин) содержится в большом количестве овощей и фруктов. Каждый человек может индивидуально подобрать, согласно своим вкусам и привычкам, овощи и фрукты, обогащенные бета-каротином.
Витамин А содержится в животных жирах, в сливочном масле, молоке, сыре, яичном желтке, икре, печени рыб (особенно много его в печени трески, морского окуня и др.), рыбьем жире.
| Продукт питания | Содержание витамина А (мг) |
| Масло пальмовое | 80 |
| Масло из облепихи |
Вы читаете Болезни печени
