7 Запекать в течение 15 мин, налить на противень немного воды, запекать до готовности, периодически поливая образующимся при запекании соусом.
8 Лук-порей вымыть, нарезать кольцами.
9 Курицу выложить на блюдо, гарнировать маслинами и кружочками апельсинов, полить оставшимся от запекания соусом, посыпать оставшейся зеленью петрушки и укропа, украсить луком-пореем.
Жареная свинина с рисом и брокколи
свинина – 500 г.
рис – 150 г.
брокколи – 150 г.
репчатый лук – 2 шт.
болгарский перец – 1 шт.
раст. масло – 2 ст.л.
сливочное масло – 50 г.
лайм – 1 шт.
перец – по вкусу
соль – по вкусу
1 Свинину вымыть, нарезать кусочками средней величины.
2 Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.
3 Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать полосками.
4 Брокколи вымыть, обдать кипятком, разделить на соцветия.
5 Свинину выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, посолить, поперчить, обжарить на сильном огне.
6 Убавить огонь до среднего, положить лук, жарить 10 мин.
7 Добавить болгарский перец, брокколи, полить соком лайма, жарить до готовности.
8 Рис залить холодной водой, довести до кипения, посолить, варить до готовности, заправить сливочным маслом.
9 Мясо и овощи выложить в глубокую тарелку, гарнировать рисом.
Жареная свинина с картофелем фри
свинина – 400 г.
картофель – 4 шт.
краснокочанная капуста – 200 г.
стручковая фасоль – 100 г.
яблоко – 1 шт.
морковь – 1 шт.
раст. масло – 6 ст.л.
чеснок – 3 зубчика
перец – по вкусу
соль – по вкусу
1 Свинину вымыть, нарезать порционными кусками.
2 Чеснок очистить, вымыть, нарезать.
3 Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать полукружиями.
4 Морковь очистить, вымыть, нарезать кружочками.
5 Стручковую фасоль вымыть, крупно нарезать.
6 Мясо нашпиговать чесноком, натереть солью и перцем, выложить на смазанный растительным маслом (1 ч. л.) противень.
7 Рядом выложить морковь, фасоль и яблоко.
8 Запекать в разогретой до 180–200 °C духовке до готовности, периодически поливая образующимся при запекании жиром.
9 Капусту вымыть, нашинковать, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом (1 ст. л.), посолить, тушить до готовности.
10 Картофель очистить, вымыть, фигурно нарезать, выложить на сковороду с оставшимся растительным маслом, обжарить, посолить, жарить до готовности.
11 Мясо, яблоко, морковь и фасоль выложить в тарелку, полить оставшимся от запекания соусом, гарнировать капустой и картофелем фри.
Свинина, тушенная с яблоками
свинина – 400 г.
яблоки – 2 шт.
морковь – 1 шт.
стручковая фасоль – 100 г.
репчатый лук – 1 шт.
лимон – ? шт.
картофель – 3 шт.
раст. масло – 5 ст. л.
зелень укропа
листья базилика
перец – по вкусу
соль – по вкусу
1 Свинину вымыть, нарезать брусочками.
2 Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками.
3 Морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками.
4 Стручковую фасоль вымыть, крупно нарезать.
5 Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.
6 Свинину выложить на сковороду с разогретым растительным маслом (2 ст. л.), обжарить на среднем огне, посолить, поперчить.
7 Убавить огонь до минимума, добавить яблоки, морковь, фасоль, лук, влить лимонный сок, тушить до готовности.
8 Картофель вымыть, очистить, фигурно нарезать, выложить на сковороду с разогретым оставшимся растительным маслом, обжарить, посолить, жарить до готовности.
9 Зелень укропа и листья базилика вымыть.
