4 Банан вымыть, очистить, нарезать кружочками.
5 Виноград и ежевику вымыть.
6 Банан, яблоко, лимон и ежевику выложить в тарелку, украсить сливками и виноградом.
• Вкус бананов в первую очередь зависит от степени их зрелости. Оценить спелость банана можно по интенсивности желтой окраски кожуры. Самые спелые бананы – темно-желтого цвета. Они очень вкусные, но не подлежат длительному хранению – такие плоды необходимо съедать сразу. Бананы с кожурой зеленоватого цвета следует положить в теплое сухое место, где они быстро дозреют. В холодильнике их хранить не рекомендуется, поскольку при низкой температуре кожура плодов чернеет, а их мякоть становится невкусной.
Яблоки, сливы и виноград со сливочным соусом
Время приготовления (мин): 15
Порций: 2
Ккал: 258
Ингредиентыяблоки – 2 шт.
сливы – 3 шт.
виноград – 50 г.
сливки – 50 г.
молоко – 50 мл.
сахар – 3 ч. л.
ванильный сахар – 1 пакетик
1 Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать соломкой.
2 Сливы вымыть, удалить косточки, нарезать тонкими ломтиками.
3 Виноград вымыть, разрезать каждую ягоду пополам.
4 Молоко довести до кипения, добавить сахар, ванильный сахар, перемешать.
5 Положить сливки, варить, помешивая, на слабом огне в течение 3–5 мин.
6 Соус остудить.
7 Яблоки, сливы и виноград выложить в тарелку, перемешать, полить сливочным соусом.
• Для приготовления сливочного соуса можно использовать сгущенное молоко. В этом случае сахар добавлять не следует.
• Для приготовления этого десерта лучше всего использовать виноград без косточек.
• Вместо сливочного соуса фрукты можно полить сметанным или масляным кремом, предварительно взбитым c сахарной пудрой и небольшим количеством лимонной кислоты в густую пену с помощью миксера.
Время приготовления (мин): 10
Порций: 2
Ккал: 89
Ингредиентысливы – 3 шт.
вишня – 30 г.
клюква – 30 г.
черная смородина – 30 г.
виноград – 50 г.
сахар – 1 ст.л.
корица – ? ч.л.
1 Сливы вымыть, удалить косточки, нарезать тонкими ломтиками.
2 Вишню вымыть, удалить косточки.
3 Клюкву, черную смородину и виноград вымыть.
4 Сливы выложить по краям тарелки.
5 В середину тарелки выложить смесь из вишни, клюквы и винограда.
6 Десерт посыпать сахаром и корицей.
• Десерт будет вкуснее, если его полить клюквенным соусом. Для его приготовления клюквенный сок следует смешать с небольшим количеством воды, довести до кипения, добавить сахар, 1–2 ч. л. коньяка и корицу. Варить, помешивая, на слабом огне в течение 2– 3 мин.
• Для приготовления этого блюда вместо свежих можно использовать консервированные или замороженные ягоды.
• Корица особенно хорошо сочетается с десертными блюдами, в состав которых входят яблоки, сливы, груши и айва.
• Корицу можно предварительно перемешать с сахаром, а затем посыпать смесью готовый десерт.
Десертный салат из ананасов и бананов
Время приготовления (мин): 10
Порций: 2
Ккал: 83
Ингредиентыконсервированные ананасы – 150 г.
бананы – 2 шт.
виноград – 50 г.
лайм – ? шт.
1 Из части лайма выжать сок, цедру нарезать. Оставшуюся часть нарезать полукружиями.
2 Бананы вымыть, очистить, нарезать кружочками, сбрызнуть соком лайма.
3 Ананасы вынуть из сиропа, нарезать небольшими ломтиками.
4 Виноград вымыть, каждую ягоду разрезать пополам.
5 Ананасы, бананы, цедру лайма выложить в тарелку, полить ананасовым сиропом, перемешать.
6 Десерт украсить полукружиями лайма и виноградом.
• Для заправки фруктового салата вместо ананасового можно использовать банановый сироп. Чтобы приготовить его в домашних условиях, 100 г мякоти банана следует измельчить в блендере до пюреобразного состояния, переложить в глубокую миску, добавить 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. теплой кипяченой воды, тщательно перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 3–4 ч. Готовый сироп следует хранить в прохладном месте в плотно закупоренной банке. Банановый сироп можно использовать для приготовления различных десертов и напитков.
Восточный десерт с мармеладом и фруктами
Время приготовления (мин): 10
Порций: 2
Ккал: 115
Ингредиентыгруша – 1 шт.
апельсин – 1 шт.
мармелад – 100 г.
