| Мясо курицы, индейки, телятина, крольчатина, дичь (мясо диких уток, куропаток) | Постная говядина, бекон, ветчина, фарш из постной говядины, печень, почки | Мясо с видимым жиром, грудинка и ребра барана, свинина (мясо в области живота), бекон с прослойками жира, колбасы, сосиски, салями, паштет, яичница с мясом, мясные пасты, мясо и кожа домашней птицы (утки, гуся) | |
| Молочные продукты | Снятое молоко, сыры с низким содержанием жиров (например, прессованный творог! сир ИД снятого молока, из свернувшегося молока. Кефир с низким содержанием жира. Яичный белок | Полуснятое молоко, сыры средней жирности (эдамский, камамбер). Плавленые пастообразные сыры, лица (1-3 яйца в неделю). Полужирный кефир | Неснятое молоко, сгущенное и концентрирование молоко, сливку взбитые сливки. Жирные сыры: чеддер, чеширский и другие. Сливочные сыры. Жирный кефир |
| Рыба | Вся белая рыба (треска, камбала, речная рыба). Жирная рыба: сельдь, макрель, тунец, лососевые (кета, горбуша, семга) | Рыба, приготовленная на сливочном масле. Моллюски. Морские ракообразные | Икра рыб |
| Фрукты, овощи | Все свежие и замороженные овощи, горох, фасоль, оливки. Сушеные бобовые: горох, фасоль, чечевица. Вареный картофель (очищенный или «в мундире», с кожурой, если это возможно). Свежие фрукты, несладкие консервированные фрукты, грецкие орехи | Жареный, тушеный картофель, приготовленный на животном масле, фрукты в сиропе. Засахаренные фрукты. Миндаль, лесной орех | Жареный, тушеный картофель, если он при готовлен на животном жире. Картофельные чипсы, хрустящий картофель |
| Злаки | Мука грубого помола (непросеянная), хлеб из нее, немолотые (цельные) злаки, овсяная, пшеничная мука. Овсяная каша. Неполированный рис. Сухари, приготовленные в духовом шкафу, Овсяное печенье. Бездрожжевой хлеб | Белая мука, белый хлеб, сладкие каши на завтрак, полированный (белый) рис и паста из него. Обыкновенный полусладкий бисквит. Бисквит, приготовленный 13 а воде | Пирожные, бисквиты с острым сыром. Кондитерские изделия (печенья, пирожные), купленные в магазине |
| Напитки | Чай, кофе, минеральная вода, несладкие напитки, фруктовые соки без сахара. Слабоалкогольное пиво и красное вино в малых количествах | Сладкие напитки, малосолодовые напитки, жидкий шоколад с низким содержанием жира (редко). Алкоголь | Ирландский кофе (со сливками и алкоголем), богатые жиром солодовые напитки, шоколад |
| Выпечка | Пудинги с низким содержанием жира: желе, шербет, пудинги из снятого молока. Приправы с низким содержанием жира (пюре) | Пирожные, кондитерские изделия, бисквиты и приправы. приготовленные на масле или маргарине. Домашняя выпечка на животном жире | Пирожные, пудинги, бисквиты, клецки на животном жире. Приправы на сливках и сливочном масле. Все купленные в магазине пудинги и приправы. Гарниры, приготовленные на кипящем масле. Молочное мороженое |
| Напитки | Чан, кофе, минеральная вода, несладкие напитки, фруктовые соки без сахара. Слабоалкогольное пиво и красное вино в малых количествах | Сладкие напитки, малосолодовые напитки, жидкий шоколад с низким содержанием жира (редко). Алкоголь | Ирландский кофе (со сливками и алкоголем), богатые жиром солодовые напитки, шоколад |
| Консервы, сласти | Маринады без сахара. Сласти без сахара: таблетки сахарина или жидкие сласти на аспартаме | Сладкие маринады и приправы из фруктов, перца, которые подают к холодному мясу (кэрри). Мармелады, мед, сиропы, марципаны, арахисовое масло, лимонный творог, горячие сласти, пастила, мятные лепешки. Сахар, сорбитол, глюкоза, фруктоза | Шоколадные кремы, начинка для пирога на животном жире. Ириски. Помадки. Крем, полученный взбиванием масла и сахара. Шоколад |
| Другие продукты | Травы, специи, горчица, перец, уксус. Приправы с низким содержанием жира, лимон, йогурт | Мясные и рыбные пасты, низкокалорийные сливки и майонез. Французские приправы, Соевый соус | Обычные сливки, майонез, приправы, содержащие сливки или сливочный сыр |
Как видите, привычный рацион питания необходимо пересмотреть. Из него нужно исключить сосиски, сардельки, колбасы, жирное мясо (жир надо просто срезать, а бульоны следует остужать и снимать
