Золотые правила питания

свойствами, усиливает работу желудочно-кишечного тракта, повышает аппетит, помогает при пониженной кислотности, заболеваниях желчного пузыря, атонии кишечника. Хрен – отличное мочегонное средство, его применяют при водянке, камнях в мочевом пузыре, ревматизме, подагре, заболеваниях органов дыхания с влажным кашлем.

Хрен обладает острым вкусом и запахом, обусловленным содержащимися в нем аллиловым и бутиловым горчичными маслами. В хрене содержится до 2,5 % белков, 16 % углеводов, много солей калия, кальция, фосфора, железа, витамина С, а также витамины B₁, B₂, PP. В питании хрен используют в тертом или строганом виде с мясными и рыбными блюдами.

Издавна известны способы лечения хреном сердечно-сосудистых заболеваний – стенокардии, ишемии. Для этого натирают свежий хрен (1 ч. ложку) и добавляют мед, чтобы все количество не превышало 1 ст. ложки. Съедают эту смесь натощак, за час до завтрака, принимают ее не более 30 дней. При неприятных ощущениях дозу хрена снижают, затем постепенно снова доводят до 1 ч. ложки. Лечение нельзя возобновлять ранее чем через два месяца. Во время лечения не курить, не употреблять алкоголь и не перенапрягаться. Рекомендуется провести 5–6 месячных курсов в течение 3 лет.

Хрен обладает сильнейшими антисептическими свойствами. Даже маленький его кусочек, положенный в различные рассолы, маринады, спасает их от плесневения, порчи и улучшает вкус продуктов. Для смягчения остроты хрен смешивают с орехами, лимонным соком, сырой натертой свеклой или ее соком.

Морская капуста (ламинария). Многие люди привыкли к соли. Без нее блюда кажутся им пресными, невкусными. Прекрасным источником естественной соли и йода является морская капуста.

Морская капуста – биологически активная морская водоросль, содержащая белки, углеводы, жироподобные вещества, клетчатку, пигменты, витамины и провитамины A, B₁, B₂, B₁₂, С, D, каротин, макро– и микроэлементы, калий, натрий, фосфор, кальций, кобальт, цинк, железо, марганец, бром, алюминий. А самое главное – является природным поставщиком йода в наш организм!

Все перечисленные выше вещества, витамины, макро– и микроэлементы и, конечно, йод содержатся в морской капусте в соединениях с органическими веществами, что позволяет нашему организму усваивать их очень быстро и легко!

Современные исследования по эндокринологии показывают, что недостаток гормонов щитовидной железы (то есть йода) сказывается практически на любом процессе в нашем организме.

Ламинария обладает противомикробным действием, подавляет рост гемолитического стрептококка, патогенной кишечной флоры, способствует регенерации клеточных элементов, росту грануляционной ткани, эпителизации и рубцеванию инфицированных и неинфицированных ран, хронических трофических язв. Ей свойствен слабительный эффект, она также снижает накопление в организме радионуклидов, нормализует обмен веществ при функциональных нарушениях, предохраняет от заболеваний лимфатическую систему, ликвидирует явления рахита, способствует синтезу гемоглобина, улучшает деятельность желудка и кишечника.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость, нефрит, беременность, аллергия на препараты йода, туберкулез легких, заболевания почек, геморрагический диатез, крапивница, хронические заболевания кожи, хронический ринит, заболевания, при которых йод принимать не следует.

Способ применения: ¹/₂-1 ч. ложку измельченной морской капусты принимать на ночь, запивая водой. Курс приема 15–30 дней. Через две недели курс можно повторить.

Хранить в сухом, прохладном, темном, не доступном для детей месте.

Фрукты и ягоды

Только при соблюдении этих простых правил вы получите максимум пользы от фруктов и ягод, ощутите их целебную силу.

1. Ешьте только те фрукты и ягоды, которые растут в районе вашего проживания.

2. Употребляйте их только в сезон, в противном случае вы внесете в организм хаос. Это не относится к заготовленным на зиму сухофруктам и ягодам, но касается заокеанских грейпфрутов, апельсинов и т. п. Они зреют в южных странах, где теплый климат, поэтому обладают охлаждающими свойствами. У нас зимой холодно, и они охладят ваш организм еще больше.

3. Фрукты и ягоды необходимо съедать до еды либо в отдельный прием пищи вечером. Если этого не соблюдать, можно испортить пищеварение.

4. Сладкие и кислые фрукты и ягоды следует употреблять отдельно.

Абрикос. Предпочтительнее – крупный и желтый. Вкус: сладкий. Свойства: холодные и влажные во II степени.

Действие на жизненные принципы: усиливает «Слизь», подавляет «Желчь».

Абрикос остужает желудок, утоляет жажду и вызывает послабление. Сушеные абрикосы лучше вымачивать перед едой. 32-тысячное население долины Хунза, средняя продолжительность жизни которых 120 лет, отдают предпочтение абрикосам, летом – сырым, а зимой – сушеным, наряду с другими натуральными продуктами.

Сок готовят из спелых плодов в период зрелости. Хорошее поливитаминное средство, содержащее соли калия и железа. Употребляют при малокровии, желудочно-кишечных и сердечно-сосудистых заболеваниях, сопровождающихся отеками, при беременности, а также при заболевании кожи, слизистой оболочки рта, трофических язвах голени, при приемах диуретиков.

Айва. Предпочтительнее – сладкая и свежая. Вкус: сладкий, вяжущий. Свойства: холодные и сухие во II степени.

Действие на жизненные принципы: усиливает «Ветер», подавляет «Желчь» и отчасти «Слизь».

Обладает вяжущими свойствами. Укрепляет мозг.

Сок готовят из хорошо вызревших желтых плодов. Обладает вяжущим, мочегонным, кровоостанавливающим, антисептическим и общеукрепляющим свойствами. Употребляют при анемии, заболеваниях сердца, дыхательных путей, органов желудочно-кишечного тракта, туберкулезе, астме. Сок или мякоть из отваренных или печеных плодов – хорошее средство при заболеваниях печени и как противорвотное. Принимают по ¹/₂-1 стакану перед едой.

Груша. Предпочтительнее – крупная и сладкая. Вкус: сладкий, вяжущий. Свойства: уравновешенны.

Действие на жизненные принципы зависит от того, какого вкуса больше – сладкого или вяжущего, уравновешенно действует на все жизненные принципы или умеренно возбуждает «Ветер».

Сладкая груша укрепляет сердце, а семена ее помогают при болезнях легких, укрепляют желудок. Груша вообще действует закрепляюще, уменьшает выделение желтой желчи. Утоляет жажду, а также останавливает рвоту. Груша больше всех фруктов пригодна для еды. Сушеные груши также полезны. Крепкие груши обладают охлаждающими и высушивающими свойствами (возбуждают «Ветер»), а сладкие и спелые вызывают понос (возбуждают «Слизь»).

Сок утоляет жажду при лихорадочных состояниях, обладает обезболивающим, антисептическим, закрепляющим, противобактериальным и противовирусным действием. Рекомендуют как мочегонное при почечно– и мочекаменной болезни, в качестве вяжущего, укрепляющего, жаропонижающего средства при злокачественных опухолях, диарее, нефритах, циститах, как ранозаживляющее. Регулирует пищеварение, полезен при ожирении и сахарном диабете.

Принимают по 0,5–1 стакану с 1 ст. ложкой меда 3 раза в день.

При воспалительных заболеваниях мочевого пузыря и мочевых путей в качестве мочегонного и дезинфицирующего средства можно пить сок листьев с медом (1: 1) по 1 ст. ложке 3 раза в день. Противопоказан при хронических запорах.

Яблоко. Предпочтительнее – сладкое и ароматное. Вкус: сладкий, кислый. Свойства: холодные, легкие, жесткие.

Действие на жизненные принципы: увеличивает «Ветер», уменьшает «Желчь». В небольшом количестве благоприятно для «Слизи».

Оно укрепляет сердце и веселит его. Кислое яблоко укрепляет желудок и помогает при дизентерии, прекращает рвоту, но вредно для нервов. На Руси есть праздник – Яблочный Спас (19 августа). Именно с этого дня разрешается есть яблоки. Если яблоко нюхать, то усилится работа мозга. Оно быстро насыщает