При уходе за растениями нужно помнить, что корневая система залегает у него неглубоко и поэтому рыхлить почву нужно очень осторожно.
В засушливое время и особенно в начале бутонизации и цветения чайот нужно поливать.
Стахис — одно из древних клубненосных овощных и лекарственных растений. Клубеньки его содержат 20–24 % сухих веществ, в том числе 14–19,5 % углеводов, 1,67 — амидов, 1,5 — белковых веществ, 10 мг% витамина С. В состав углеводов входит очень редко встречающийся в растениях тетрасахарид стахиоза, который легко усваивается организмом.
Клубеньки стахиса имеют разнообразное применение: их отваривают на воде или на пару, обжаривают в масле, как картофель, включают в состав разных блюд, солят, маринуют. Ранней весной в пищу потребляют и молодые нежные листья стахиса.
Стахис — неприхотливое, холодостойкое растение, растет на любых почвах.
Растение отрицательно реагирует на высокие температуры и интенсивное солнечное освещение, при выращивании его на юге также нужно затенять.
Агротехника стахиса несложна и сходна с технологией возделывания картофеля.
Смешанные посевы
На приусадебном участке овощные грядки занимают сравнительно небольшую площадь и поэтому нужно стараться, чтобы каждый квадратный метр, каждый клочок земли работал с полной отдачей. В условиях Ростовской области с 1 м2 можно собирать не менее 10–12 кг овощей. Как добиться этого?
Один из путей для достижения этой задачи — это широкое использование посева нескольких культур на одной и той же площади — смешанные и уплотненные посевы.
Растению совсем не безразлично, что растет рядом с ним: конкурент или помощник. Это должен учитывать каждый огородник.
При подборе компонентов для смешанных посевов приходится учитывать индивидуальные особенности разных культур И их совместимость, темпы роста и развития, продолжительность вегетационного периода, требовательность к температуре и влажности почвы в определенные фазы развития, требования к освещенности.
Важное значение имеет биохимическое взаимодействие различных видов растений и отношение к определенным видам вредителей и болезней и требовательность к питательным элементам почвы и еще ряд других факторов.
Эти вопросы довольно детально разработаны во ВНИИССОК под руководством профессора П. Кононкова.
Учитывая все факторы, огородникам целесообразно посевы лука уплотнить поздней капустой, огурцов — морковью или столовой свеклой, поздней капусты — цветной или скороспелым кочанным салатом, а ранней — редисом.
Очень эффективно совмещение выращивания моркови, лука, шпината и помидоров. Первые три культуры хорошо уживаются друг с другом, к тому же лук защищает морковь от морковной мухи. Сев их проводят следующим образом. На метровой грядке последовательно засевают 13 рядков: 3 — моркови, 4 — лука и 6 — шпината, когда минует опасность заморозков, свободное место посреди гряды можно занять помидорами, высаживая рассаду через полметра — метр. Вначале развивается шпинат, который практически не мешает маленьким растеньицам моркови и лука. После уборки шпината усиленно начинает расти лук, а когда его зелень начнет увядать и нагибаться, начнет набирать силу морковь. Шпинат в этой схеме можно заменить на листовой и кресс-салат.
Можно в пять рядков посадить лук-севок (через 15 см), между растениями лука высевают по одному семени редиса. Затем размещают 4 рядка редиса. Эти культуры хорошо развиваются в смешанных посевах.
Морковь положительно реагирует на соседство с салатом, а особенно с майораном. При выращивании моркови и майорана в смешанных посевах последний можно размещать не только между рядами моркови, но через 1 метр в самом рядке с морковью. Это позволит не только заготовить на зиму морковь, но и насушить очень ценную зелень майорана.
Хорошие результаты дает совмещение земляники с чесноком и петрушкой. На гряде шириной 1 м в августе высаживают два ряда основной культуры (земляники), а весной следующего года между ее рядками высевают петрушку или чеснок. Чеснок можно высадить и осенью. Кроме того, посредине рядков петрушки можно высадить помидоры через 1 метр. Такой бордюр предохраняет землянику от улитки. К землянике подсаживают и другие культуры — укроп, кресс-салат, шпинат, чабер однолетний.
Посредине гряды с огурцами можно посеять укроп. Также можно сеять его по горцам гряды.
Существует и ряд других вариантов, которые огородники могут испробовать на своих грядках. Нужно при этом знать симпатии и антипатии овощей друг к другу. Например, огурцы дружат с горохом, капустой, но враждуют с картофелем. Капуста кочанная в качестве соседей предпочитает укроп, сельдерей, лук, салат, картофель и недолюбливает помидоры и столовую свеклу.
Картофель хорошо уживается с кукурузой, фасолью, капустой, баклажаном, хреном и луком, но не терпит огурца, помидора, тыквы. Друзья редьки — свекла, морковь, пастернак, шпинат, тыква, огурец, помидор, а недруг — чеснок.
Некоторые овощи — чеснок, фенхель — не терпят соседства со многими растениями, и их лучше выращивать на отдельной грядке.
Другой важный фактор при подборе культур для смешанных посевов — способность некоторых растений отпугивать вредных насекомых. Так, лук действует на паутинного клещика, морковка — на капустную муху, чеснок и полынь — на крестоцветных блошек, помидоры — на медяницу и огневку. Запах сельдерея отпугивает капустную муху.
Летние посевы
В июне — июле земля освобождается от многих ранних культур: листовых овощей и редиса, ранней и цветной капусты, гороха и ряда других. После них еще достаточно времени для получения урожая таких скороспелых и ценных культур, как салат листовой, шпинат, укроп, кресс-салат, редис, кольраби а другие. Больше того, посев многих из них во второй половине лета практически исключает цветушность и получаемая в сентябре — октябре продукция отличается сочностью, высокими вкусовыми достоинствами, витаминозностью.
В июне еще не поздно сеять столовую свеклу, морковь. При посеве в эти сроки они не перерастают ко времени закладки на хранение.
В первой половине июля оптимальные сроки посадки картофеля на семена, посевы зимней редьки производят в августе.
В июле и даже в первой половине августа еще не поздно высаживать рассаду цветной капусты, а те головки, которые не успеют вызреть, можно доращивать в теплицах и подвалах.
При посеве в июне — июле могут еще вызреть скороспелые сорта овощного гороха (Овощной 76, Юбилейный 62), фасоль сахарных сортов на лопатку (Юбилейная 287), пекинская капуста (сорт Хибинский).
В позднелетний период можно провести посевы и посадку многолетних овощных культур, ревень, щавель, эстрагон, лук-батун и другие.
Подбирая культуры для повторных летних посевов, следует помнить, что они оправданы прежде всего на высокоплодородных, хорошо заправленных органическими и минеральными удобрениями участках, чистых от сорняков.
При летних посевах в почве, как правило, ощущается недостаток влаги. Вот почему в этих случаях
