зимостойкостью.
Плоды ее используются в свежем виде, а также для приготовления варенья, компотов, настоек. Они содержат сахара, кислоты, аскорбиновую кислоту, дубильные и красящие вещества. Антоцианы вишни находятся во всей мякоти плода и оказывают на организм человека капилляроукрепляющее и противогипертоническое действие.
Различают два основных вида вишен: кустовидные и древовидные, достигающие высоты до 6 м. Кустовидные формы более зимостойки. У всех сортов вишни наименее зимостойки цветковые почки, они часто гибнут при резких перепадах температуры, которые часто отмечаются на юго-западе Ростовской области.
Вегетация вишни на Дону начинается с начала апреля, после абрикоса и алычи. Большинство сортов зацветает до распускания листьев.
Сорта.
Любская — дерево среднерослое. Плоды крупные, темно-красные, плотные, сочные, хорошего вкуса. В них содержится: сахаров — 11,2 %, кислот — 1,9 %, витамина С — 19,9 мг%. Созревают в конце августа. Зимостойкость хорошая. Урожайность высокая. Лучший опылитель — сорт Владимирская.
Шпанка Краснокутская. Дерево сильнорослое. Плоды средние (3–4 г), нежные, красные, вкус кисло-сладкий, сухих веществ — 23,8 %. Цветение и созревание раннее. Дерево вступает в плодоношение на 4–5-й год и урожайность нарастает медленно. Плодоносит ежегодно, Коккомикозом поражается слабо.
Подбельская. Западноевропейского происхождения. Дерево сильнорослое (до 5–6 м). Плоды 4–4,5 г, содержат сухих веществ 16,6 %, вкус отличный, очень хороша для переработки. Цветение раннее, созревание среднераннее. Урожайность нарастает медленно, с возрастом деревья обильно плодоносят. К коккомикозу средневосприимчив.
Гриот остгеймский. Западноевропейского происхождения. Дерево среднерослое. Плоды средние (3,6 г), темно-красные, почти черные, сок интенсивно окрашен. Сухих веществ — 17,9 %, вкус кисло-сладкий, хороший. Цветение раннее, созревание 24–30 июня.
Чернокорка. Сорт народной селекции. Дерево среднерослое. Плоды крупные (4 г), темно-красные, почти черные. Сок интенсивно окрашен. Мякоть нежная, кисло-сладкая. Сухих веществ — 15 %. Созревание раннее (12–22 июня) и дружное. В пору плодоношения вступает на 3–4-й год, плодоносит ежегодно. Зимостойкость цветковых почек средняя, деревьев — высокая. Засухоустойчивость средняя, лучше удается на орошении. Слабо поражается монилиозом и коккомикозом.
Достижение, селекции Павловской опытной станции. Дерево среднерослое и выше. Плоды 3,5 г, темно-красные, почти черные. Сок интенсивно окрашен. Сухих веществ — 16,7 %. Вкус хороший, кисло-сладкий. Созревает раньше всех сортов (8–15 июня) и плоды долго могут висеть на дереве, не теряя вкуса. В плодоношение вступает на 4-й год. Урожайность средняя. Плодоносит ежегодно. Деревья и цветковые почки достаточно зимостойки. Монилиозом поражается слабо, коккомикозом — средне.
Кистевая, белорусской селекции. Дерево среднерослое. Плоды 4,3 г, в засуху мельчают (3 г), темно-красные, почти черные. Сок интенсивно окрашен. Мякоть нежная, кисло-сладкая. Сухих веществ — 18.8 %. Плоды располагаются кистями но 3–8 штук. В плодоношение вступает на 3-й год и ежегодно обильно плодоносит. Зимостойкость цветковых почек средняя, деревьев — хорошая. Монилиозом поражается слабо, коккомикозом — средне.
В Ростовской области распространена сравнительно мало, в основном на участках садоводов- любителей. Плоды черешни созревают очень рано (конец мая — начало июня) и спрос на них очень высокий.
Плоды черешни обладают высокими вкусовыми, питательными и диетическими качествами. Они содержат 15–28,3 % сухих веществ, в том числе 7,5–17,5 сахаров, причем преобладающим является глюкоза. В состав сухих веществ входит витамин С и каротин.
Ценными качествами черешни являются одновременное созревание плодов, ежегодное и обильное плодоношение, слабая пораженность вредителями и болезнями.
Черешня — теплолюбивое и светолюбивое растение. Менее зимостойка, чем вишня и слива. Древесина повреждается при температуре ниже -30°, а почки при -24°.
Для возделывания черешни наиболее благоприятны почвы легкие по механическому составу, хорошо проницаемые для влаги и воздуха, умеренно влажные.
Сорта Апрелька, местный сорт Краснодарского края. Дерево среднерослое. Плоды нижесредней величины, темноокрашенные, посредственного вкуса. Созревают очень рано — 20–30 мая. Урожайность высокая. Зимостойкость цветковых почек недостаточная. Устойчивость к коккомикозу средняя.
Валерий Чкалов. Дерево сильнорослое. Плоды очень крупные (7–9 г), темно-красные, вкусные, среднераннего созревания. Дерево вступает в пору плодоношения на 5–6-й год после посадки. Урожаи ежегодные и высокие.
Дайбера черная. Дерево вышесредней величины. Плоды крупные темноокрашенные, высоких вкусовых качеств, поздно созревающие. Урожайность высокая, сорт зимостойкий. Неустойчив против плодовой гнили.
Дрогана желтая, западноевропейский сорт. Дерево среднерослое. Плоды крупные, желтые, без румянца, хорошего вкуса. Косточки от мякоти отделяются плохо. Урожайность высокая. Сорт сильно поражается вишневой мухой.
Июньская ранняя, украинской селекции. Дерево сильнорослое. Плоды крупные, темно-красные, средним весом 7,5–8,2 г, универсального назначения, среднего срока созревания. Дерево вступает в плодоношение на 4–5-й год, урожайное.
Мелитопольская черная, украинской селекции. Дерево среднерослое. Плоды темно-бордовые, крупные, высоких вкусовых качеств, позднего срока созревания. Урожайность высокая и устойчивая.
Приусадебная, украинской селекции. Дерево сильнорослое. Плоды крупные (6 г), светло-желтые с розовато-красным румянцем, сочные, очень хорошего кисловато-сладкого вкуса. Цветение раннее, созревает в первой половине июня. В плодоношение дерево вступает на 6-й год после посадки. Урожайность высокая. Зимостойкость и засухоустойчивость в условиях Дона средние. Листья довольно значительно поражаются коккомикозом.
Советская. Дерево среднерослое. Плоды крупные, блестящие от темно- бордовых до почти черных с фиолетовым отливом, довольно сочные, хорошего вкуса с еле заметной горечью. Созревают в конце июня — начале июля. В плодоношение дерево вступает на 5-й год. Урожайность высокая и регулярная.
Дончанка, селекции Донецкой опытной станции плодоводства. Деревья среднерослые, форма кроны округлая, средней густоты. Плоды светлоокрашенные, массой 6,1 г, при созревании отличного вкуса.
Приазовская, селекции Украинского НИИ орошаемого садоводства. Деревья средней силы роста, форма кроны высокоокруглая, средней высоты. Плоды средней величины, темноокрашенные с отличными вкусовыми качествами. Деревья зимостойкие, в плодоношение вступают на 6-й год.
Космическая (Приусадебная Скороспелка), селекции Украинского НИИ орошаемого садоводства. Деревья средней силы роста, с обратнопирамидальной формой кроны, средней густоты. Плоды темноокрашенные, отличных вкусовых качеств, средний вес плода — 6,1 г. Сорт зимостойкий.
