Садоводу и огороднику Дона

похолодания в конце зимы и плодоносят более регулярно в большинстве районов Ростовской области.

Плоды абрикоса — ценный диетический продукт. Они содержат до 16 % легко усвояемых форм сахаров, 2,5 % кислот, в основном яблочной и лимонной, а также много пектиновых веществ, которые, согласно многим данным, играют защитную роль при попадании в организм человека ядовитых веществ — токсинов. Имеются данные, что абрикос способствует восстановлению гемоглобина в крови, в связи с чем его рекомендуют при малокровии. По высокому содержанию каротина абрикос приравнивается к шпинату, маслу, яичным желткам.

Употребляют плоды абрикоса в сыром виде, из них варят компоты, варенье, джем, конфитюр, желе, мармелад, имеющие высокую питательную ценность.

Ядра семян многих сортов абрикоса съедобны, могут служить заменителем миндаля в консервной промышленности, а вместе с другими лекарственными растениями их используют при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей.

Для повышения урожайности культурных сортов абрикоса целесообразно применять летнюю обрезку.

Абрикос чувствителен к засолению почвы, при содержании в почве более 0,3–0,5 % солей дерево очень сильно страдает и может полностью погибнуть, не мирится и с загущением. При значительной влажности сильно поражается грибными болезнями — серой гнилью и дырчатой пятнистостью. Молодые деревья неустойчивы к поражению фузариумом и ризоктонией.

Сорта

Ахрори — среднеазиатский сорт. Плоды средних размеров, светло-желтой окраски, с большим карминовым румянцем Сахаристость мякоти средняя, кислотность пониженная. Самый ранний по созреванию из крупноплодных сортов. Урожайность ниже средней. Плоды держатся на дереве плохо Устойчив к болезням.

Краснощекий. Деревья довольно высокорослые плоды крупные, золотисто- оранжевые. Мякоть оранжевая, плотная, среднесочная, сладкая, ароматная, слабо-кислая. Время съема плодов — вторая декада июля. Вступает в плодоношение на 3–4-й год. Зимостойкость выше, чем у других сортов, засухоустойчив Устойчивость к грибным болезням средняя.

Персик

Персик — одна из самых теплолюбивых культур. Северной границей его распространения являются южные районы Ростовской области. Однако у любителей-садоводов выращивание персика удается и в более северных районах. Несмотря на то, что цветковые почки персика менее морозостойки, чем у абрикоса, персик является более зимостойкой культурой, чем абрикос, вследствие того, что почки поздно выходят из покоя и медленнее теряют морозостойкость в конце зимы.

Дерево с раскинутой кроной, высотой от 4 до 9 метров. Плоды крупные, шаровидные, обычно сильно опушенные (за исключением нескольких форм, называемых нектаринами) с очень сочной, сладкой мякотью.

Персик весьма требователен к теплу, и в холодный вегетационный период плоды большинства его сортов не достигают высокого качества. Он достаточно засухоустойчив, но плоды хорошего качества и размера можно получить при достаточном обеспечении деревьев водой.

Персик — одна из самых скороплодных плодовых культур, начинает плодоносить уже на 3-й год после посадки. Плодоносит он на однолетних ростовых побегах. Для обеспечения ежегодной закладки цветковых почек и получения крупных плодов деревья персика следует ежегодно детально обрезать. Наилучшей признана чашевидная крона. Хорошие результаты дает также пальметтная формировка. После суровых зим, когда полностью гибнут цветковые почки и древесина сильно подмерзает, деревья персика подвергают омолаживающей обрезке. Омоложенные деревья при хорошем уходе в течение одного года хорошо восстанавливаются и уже в следующий год дают хороший урожай.

Корневая система у персики в основном слое почвы 20–60 см и уходит далеко за пределы кроша.

Многие садоводы-любители в южной и юго-западной части Ростовской области успешно выращивают персики на своих участках. Лучше всего удаются местные сорта, выращенные из семян. Такие сорта имеются у садоводов Ростова, Таганрога, Азовского, Кагальницкого и других районов. Из селекционных сортов можно рекомендовать:

Память Симиренко — одни из наиболее зимостойких, урожайных и устойчивых к болезням. Плоды средних размеров, желтые, отличного вкуса, созревают во второй половине июля.

Ранний Кубани. Дерево зимостойкое, урожайное. Пледы средних размеров, желтые, хорошего вкуса, созревают в первой половине июля.

Сочный. Дерево зимостойкое, урожайное. Плоды средних размеров, зеленовато-желтые, с карминовым румянцем, сочные, приятного вкуса, созревают в середине июля.

В последние годы появилось много новых сортов советской и зарубежной селекции, которые можно испытать на своих участках (Стойкий, Иван Тупицин, Желтый ранний, Мореттини и другие).

Из сортов-нектаринов хорошо себя зарекомендовали Лола, Обильный, Краснодарец, сочетающие высокую урожайность, зимостойкость с отличным качеством плодов и отделяющейся косточкой.

Выращивание саженцев

Начинающему садоводу-любителю, как правило, посадочный материал лучше всего приобретать в специализированных плодопитомниках. Однако это не всегда удается, часто нельзя приобрести желаемых сортов. Поэтому садоводу-любителю необходимо самому научиться выращивать посадочный материал. Известно, что при севе семян получить тот же сорт плодового дерева нельзя. Поэтому для размножения плодовых культур применяют прививку: на растение, выращенное из семени или размноженное вегетативно (отводками), прививают черенок или почку культурного сорта. Растение, на которое прививают, — подвой, прививаемая часть — привой.

Подвой играет большую роль в жизни привитых деревьев. И. Б. Мичурин назвал его фундаментом плодового дерева, он влияет также на силу роста, скороплодность, долговечность и качество плодов.

В качестве семенных подвоев для яблони используют сеянцы яблони, для груши — сеянцы груши или айвы, для сливы — алычу, для алычи — алычу, для абрикоса — абрикос, алычу, для вишни — черешню, антипку, вишню кислую, для черешни — черешню, антипку.

Для яблони часто используют вегетативно размножаемые подвои: карликовые, полукарликовые и среднерослые (М-2. М-3, М-4, М-9). При помощи этих подвоев можно регулировать силу роста деревьев, их скороплодность. Небольшие размеры, быстрое вступление в плодоношение — преимущества плодовых деревьев, привитых на слабо- и среднерослых подвоях.

Сеянцы и клоновые подвои должны быть обеспечены хорошим уходом, высоким агротехническим фоном.

Для семенных подвоев необходимо использовать высококачественный семенной материал, который могут дать только зрелые доброкачественные плоды. Плоды алычи можно собирать недозрелыми.

Семена плодовых культур после заготовки находятся в состоянии покоя, взойти они могут только после стратификации. Проводят ее обычно в подвалах при температуре 3–4 °C.

Грушу и яблоню лучше выращивать с пикировкой, которая обеспечивает развитие хорошей мочковатой корневой системы у сеянцев.

Косточковые породы выращивают, не пикируя, так как у них образуется мочковатая корневая система без пикировки. Косточки алычи, вишни и черешни высаживают сразу на постоянное место.

Подвои яблони и груши, пригодные для посадки в плодовый питомник, должны иметь толщину