Широко распространена во всех зонах. Плоды сливы содержат: сахара — 9–12 %, кислот — 0,87– 1,8 %, пектиновых веществ — 0,98–1,04 % и другие вещества. Из плодов сливы можно приготовить разнообразные соки, компоты, консервы, варенье, джемы, сухофрукты.
Слива довольно скороплодная культура, начинает плодоносить на 4–5-й год и урожайность нарастает очень быстро. Созревание плодов начинается с первой декады июля и заканчивается в конце сентября. Урожайность сливы зависит в основном от зимостойкости сорта и наличия хороших опылителей. По морозоустойчивости слива стоит на втором месте после вишни.
Сорта Анна Шпет, западноевропейский сорт. Деревья средней силы роста или сильнорослые, долговечны. Плоды крупные (30–40 г), красно-фиолетовые, кисло-сладкие, хорошего вкуса. Сухих веществ 15 %. Сорт вступает в плодоношение на 5-й год. Зимостойкость деревьев и цветковых почек средняя, засухоустойчивость — средняя. Поражается дырчатой и красной пятнистостью.
Венгерка домашняя. Дерево сильнорослое. Плоды весом 17–18 г, фиолетово-синие, с густым восковым налетом. Мякоть зеленоватая, плотная, кисло-сладкая, содержит 18,2 % сухих веществ. Цветение позднее, созревает в конце августа — начале сентября. Дерево вступает в плодоношение на 5-й год. Зимостойкость и засухоустойчивость деревьев средние. Сильно поражается красной пятнистостью и слабо — дырчатой.
Ренклод Альтана, чехословацкой селекции. Дерево сильнорослое. Плоды крупные (30–40 г), зеленоватые, сочные, кисло-сладкие. Косточка полуотделяющаяся. Цветение средне- позднее, созревает 10–28 августа. В плодоношение уступает на 5-й год и хорошо плодоносит. Зимостойкость и засухоустойчивость средние. Слабо поражается красной пятнистостью, дырчатой пятнистостью — в средней степени.
Венгерка Ажанская, западноевропейского происхождения. Дерево среднерослое. Плоды средние (21–27 г), фиолетово-синие, с восковым налетом. Мякоть желтовато-зеленая, сочная, кисло-сладкая. Созревает 11–31 августа. В плодоношение вступает на 5-й год. Зимостойкость и засухоустойчивость недостаточные.
Венгерка Вангенгейма, западноевропейский сорт. Дерево среднерослое. Плоды 22–26 г, с сильным восковым валетом. Мякоть желто-зеленая, нежная, очень хорошего кисло- сладкого вкуса. В плодоношение вступает на 6-й год. Засухоустойчивость средняя, жаростойкость высокая, Сорт слабо поражается красной и дырчатой пятнистностью.
Венгерка донецкая ранняя. Дерево среднерослое. Плоды средние (22–24 г), синие, с восковым налетом. Мякоть желто-зеленая, сочная и сладкая с легкой кислинкой. Косточка хорошо отделяется от мякоти. Плоды созревают одновременно, 8–16 августа, долго не осыпаются. Деревья вступают в плодоношение на 4–5-й год, урожайные. Зимостойкость и засухоустойчивость дерева хорошие. Очень слабо поражается красной пятнистостью и другими болезнями.
Сизый голубок. Дерево среднерослое. Плоды весом 27 г, фиолетово-синие, с сильным восковым налетом. Мякоть желтая, кисло-сладкая. Косточка хорошо отделяется. Созревают плоды одновременно, 12–22 августа. В плодоношение вступает на 4-й год, урожайная. Зимостойкость деревьев и цветковых почек хорошая. Красной пятнистостью почти не поражается, дырчатой — слабо.
Легенда. Дерево довольно высокое. Плоды бордово-фиолетовые. Мякоть желтая, плотная, сладкая с кислинкой, с хорошим вкусом. Косточка отделяется от мякоти. Созревание одновременное, 20–30 августа. Плоды очень хороши для сушки, варенья и компотов. Деревья и цветковые почки зимостойки, засухоустойчивы и достаточно устойчивы к грибным болезням.
Венгерка кавказская. Дерево сильнорослое. Плоды крупные (37 г), темно- синие, с сильным восковым налетом. Мякоть желтая, плотная, хорошего кисло-сладкого вкуса. Вступает в плодоношение на 6-й год, плодоносит ежегодно. Зимостойкость и засухоустойчивость хорошие. Устойчив к грибным болезням.
Многие садоводы-любители выращивают крупноплодные формы алычи. Плоды ее употребляют в свежем и переработанном виде для приготовления пастилы, мармелада, варенья, компотов. Содержит большое количество пектиновых веществ, из сока, обладающего высокой желирующей способностью, готовят желе.
По зимостойкости алыча уступает сливе, что ограничивало ее продвижение на север. Однако выведение зимостойких сортов типа Комета способствовало ее внедрению в более северные районы. В Ростовской области ее можно выращивать во всех зонах.
Сорта Комета. Дерево низкорослое. Плоды крупные, средний вес 27 г, бордовые с густым сизым налетом. Мякоть средней плотности, хорошего вкуса, ароматная. Плоды созревают в первой декаде июля. Начинает плодоносить на 3–4-й год. Дерево зимостойкое, урожайность высокая. Засухоустойчивость хорошая.
Спутница. Дерево среднерослое. Плоды крупные (36 г, фиолетово-бордовые. Мякоть желтая, вкус кисло-сладкий. Созревает на 3–4 дня позже Кометы. Плодоносить начинает на 4-й год. Урожайность средняя. Достаточно зимостойкое, засухоустойчивость хорошая.
Жемчужина-2. Дерево среднерослое. Плоды 12–16 г, темно-красные, кисло- сладкие, созревают 15–20 июля. Плодоношение начинается на 3–4-й год. Урожайность очень высокая. По зимостойкости цветковых почек немного уступает Комете. Устойчивость деревьев — хорошая.
Обильная. Дерево слаборослое. Плоды крупные (35–40 г), темно-вишневые, с серовато-фиолетовым налетом. Мякоть желтая, кисло-сладкая, очень хорошего вкуса. Вступает в плодоношение на 3–4-й год, урожайный. Зимостойкость дерева хорошая, почек — средняя, засухоустойчивость дерева средняя.
Десертная. Дерево среднерослое. Плоды крупные (30 г), бордовые, мякоть оранжевая, хорошего вкуса. В плодоношение вступает на 4-й год. При благополучной перезимовке дает высокий урожай. Сорт менее зимостойкий, чем все остальные.
Неберджайская ранняя (ранняя консервная), селекции Крымской опытной станции БИР. Дерево среднерослое, крона раскидистая, средней густоты. Плоды одномерные, средний вес плода 17 г, вкусовые качества хорошие. Сорт скороплодный, ранний, зимостойкий, устойчивый к болезням.
Фиолетовая десертная, селекции Среднеазиатский опытной станции БИР. Деревья среднерослые, форма кроны развесистая, густая. Плоды округлые, средняя масса — 32 г. Сорт зимостойкий, урожайный, устойчив к болезням.
Дерево высотой от 3 до 7 метров и выше, требовательно к теплу и имеет низкую зимостойкость. Сами деревья способны переносить морозы 30–35°, но цветковые почки при коротком и неглубоком зимнем покое и быстром весеннем развитии рано теряют закалку в период провокационного потепления в конце зимы и гибнут от возвратных морозов в феврале — марте при -10–15°.
Более зимостойки местные формы абрикоса «жердели». Они лучше переносят возвратные
