Золотая книга богатого урожая

Лучше всего редька растет по соседству с брюквой, репой и редисом, на грядке, где до нее выращивали огурцы, бобовые или другие зеленые культуры. Земля должна быть легкой, плодородной и глубоко вскопанной.

Для летнего потребления семена редьки высевают в конце апреля – начале мая, а для осеннего и зимнего – в конце июня – начале июля. Лучше всего это делать строчным способом так, чтобы расстояние между рядами было не менее 20 см. Оптимальная норма высева – 0,4 г на 1 м². Семена сажают на глубину 2—2,5 см. Верхний слой почвы на грядке после посева семян мульчируют перегноем или компостом. После появления дружных всходов ростки прореживают, оставляя только сильные, здоровые растения.

Уход

Подкормку редьки производят только в том случае, если у нее побелели листья. В качестве питательного вещества лучше всего использовать огородную смесь (340 г на 10 л воды). Чтобы эффект от удобрения был максимальным, вносить его надо после обильного полива или дождя. За 3 недели до сбора урожая подкормки следует прекратить. В противном случае они отрицательно скажутся на сроке хранения корнеплодов.

Хотя редька и относится к влаголюбивым растениям, в первые дни вегетации ее нельзя поливать и подкармливать. Только через неделю, с появлением всходов, можно приступить к ее регулярным поливам. При дефиците влаги образовавшиеся корнеплоды потеряют свои вкусовые качества: они станут горькими и жесткими. Кроме того, выросшие в условиях засухи плоды могут растрескаться.

Уборка

Ранние сорта редьки собирают по мере созревания в конце июля – августе, зимние – накануне первых заморозков. Хранят редьку в песке при температуре 2 °С.

Редис

История выращивания редиса насчитывает более 4000 лет. В Европу он был завезен в XVI веке, а в Россию спустя столетие он прибыл с посольским багажом из Франции в качестве заморской диковинки.

Корнеплоды редиса содержат 5—9% сухих веществ, 1—4% сахаров, 0,8—1% белка, аскорбиновую кислоту, тиамин, рибофлавин, никотиновую кислоту, аминокислоты, калий, кальций, железо, магний, фосфор, серу, эфирные масла, а также некоторые гликозиды, которые придают овощу специфический вкус. Витамин С содержится не только в корнеплоде, но и в молодой ботве, поэтому ее тоже можно употреблять впищу.

Редис представляет собой одно– или двулетнее растение семейства крестоцветных и является разновидностью редьки, от которой отличается более нежным вкусом. Листья сильно– или слаборассеченные, собранные в розетку по 4—6 штук. Корнеплоды округлые, овальные, цилиндрические или удлиненно-конические, с красной, розовой, белой, красно– и розово-белой, желтой, фиолетовой или пестрой кожицей. Мякоть, как правило, белая. В среднем 1 корнеплод может весить от 7 до 400 г. Цветет довольно крупными, белыми или с розоватым оттенком цветками, которые располагаются на длинном – до 1,5 м – цветоносе. Семена окрашены в светло-коричневый цвет.

Редис относится к холодостойким растениям. Его семена прорастают уже при температуре 3—4 °С, а взрослые растения выдерживают понижение температуры до —4 °С. Жара отрицательно сказывается на развитии овоща, высокие температуры делают его плод жестким и горьким на вкус.

Редис – типичное растение короткого дня, поэтому для получения хороших урожаев сажать его следует в конце весны – первой половине лета. Посаженный позже указанных сроков он дает слабый урожай, а вкусовые качества корнеплодов значительно снижаются.

Специалистами сельского хозяйства районировано более 50 сортов редиса, которые подразделяются на раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые.

Раннеспелые сорта созревают в основном за 25—30 дней.

Жара – сорт, предназначенный для выращивания как в открытом, так и в закрытом грунте. Вегетационный период длится от 18 до 27 дней. Урожайность – 0,8—1,1 кг с 1 м². Корнеплод красно-малинового цвета, округлой или эллиптической формы, длиной 4—4,5 см, весом 13—27 г. Мякоть белая или бело-розовая, плотная, сладкая, слабоострая.

Рубин – сорт, обладающий высокими вкусовыми качествами. Вегетационный период длится от 26 до 28 дней. Урожайность – до 1,2 кг с 1 м². Корнеплод красно-малиновый, округлой или эллиптической формы, весом 11—28 г. Мякоть белая или бело-розовая, плотная, сочная, сладкая, слабоострая, быстро дрябнет.

Розово-красный с белым кончиком – среднеранний сорт. Вегетационный период – 23—30 дней. Урожайность – 0,8—1,1 кг с 1 м². Корнеплод розово-красный с белым кончиком, эллиптической формы, весом 14—25 г. Мякоть белая или бело-розовая, прозрачная, плотная, сочная, сладкая, слабоострая, быстро дрябнет.

Саратовский – среднеранний сорт. Вегетационный период – 22—28 дней. Урожайность – 0,7—1,5 кг с 1 м². Корнеплод малинового цвета, плоскоокруглой или округлой формы, весом 20—30 г. Мякоть белая или бело-малиновая, сочная, сладкая, слабоострая, устойчива к дряблости.

Среднеспелые сорта дают первый урожай через 33—45 дней.

Вюрцбургский-59 – сорт с хорошими вкусовыми качествами. Вегетационный период – 25—35 дней. Урожайность – 0,7—1,7 кг с 1 м². Корнеплод красно-малиновый, округлой формы, весом 14—17 г. Мякоть белая или розово-белая, сочная, сладкая, почти не горчит, устойчива к дряблости.

Вировский белый – лучший сорт для летнего посева. Оставаясь на грядке, в течение 2 месяцев сохраняет свои вкусовые качества. Корнеплод белый, по форме и размеру напоминает редьку. Мякоть белая, плотная, слабоострая.

Круглый красный с белым кончиком – сорт, предназначенный для выращивания в открытом и закрытом грунте. Корнеплод красного цвета с белым кончиком. Мякоть белая, сочная.

Ледяная сосулька – сорт, который выращивают только в открытом грунте. Корнеплод белый, удлиненный, напоминает по форме сосульку. Мякоть белая, сочная, среднеострая.

Позднеспелые сорта готовы к употреблению через 50—80 дней.

Дунганский-12/8 – универсальный сорт, устойчивый к высоким температурам. Корнеплод красно-малиновый с мякотью такого же цвета.

Красный великан – сорт, предназначенный для выращивания в открытом и закрытом грунте. Растет практически при любой температуре воздуха и при любых климатических условиях. Сохраняет свои высокие вкусовые качества при заморозках до —7 °С.

Посадка

Раннеспелые и среднеспелые сорта редиса высаживают на хорошо освещенных открытых местах, а позднеспелые – в затененных. Почва на грядке должна быть рыхлой супесчаной со слабокислой или нейтральной реакцией. Хорошо растет редис и в черноземе.

Весной при подготовке грядки почву подкармливают, внося в нее 10—20 г аммиачной селитры, 20—30 г суперфосфата и 10—15 г калийной соли на 1 м².

Семена для посева можно использовать как сухие, так и заранее замоченные. Замачивают их в теплой воде в течение 10—12 часов.

В открытый грунт редис сажают рано, в таломерзлую землю. Поскольку вегетационный период у него короткий, растение сажают в 3—4 приема через каждые 2 недели до середины мая. Таким образом иметь свежие овощи можно все лето.

Семена высевают в бороздки, которые отстоят друг от друга на 10—15 см, или вразброс. Глубина заделки семян составляет примерно 1—2 см, при более глубокой заделке урожай будет небольшим. Верхний слой почвы после высева семян мульчируют перегноем. После появления дружных всходов растения прореживают так, чтобы расстояние между здоровыми ростками было не менее 2—3 см.

Уход

В процессе роста редис можно изредка подкармливать минеральными и органическими