и весной. В неуравновешенном состоянии они становятся упрямыми, скучными, сонными и ленивыми. Главное для людей этого типа: развиваться и прогрессировать. Любая застойная ситуация превращает их стабильность в инерцию. Они должны быть уверены, что двигаются вперед. Капха часто цепляются за людей и вещи и сами тормозят позитивные изменения.
Диета для каждого типа.
Существуют общие правила:
Вата уравновешивается соленым, кислым и сладким.
Пита уравновешивается сладким, горьким и вяжущим.
Капха уравновешивается острым, горьким и вяжущим.
Имеется в виду, что эту пищу необходимо употреблять людям типа Вата и людям с дисбалансом Ваты.
Овощи.
Полезные: спаржа, свекла, авокадо, морковь, огурцы, зеленые бобы, лук и чеснок (только не в свежем виде), редис, репа.
Вредные: грибы, горох, перец, картофель, помидоры, кабачки, все виды капусты, сельдерей, баклажаны, листовые зеленые овощи. Эти продукты можно употреблять в отварном или жареном виде, обязательно с маслом.
Фрукты и ягоды.
Полезные: абрикосы, бананы, любые ягоды, финики, инжир, виноград, манго, арбузы, персики, апельсины, ананасы, сливы, папайя. Все фрукты и ягоды должны быть спелыми и сладкими.
Вредные: яблоки, клюква, груши, гранат. Их можно употреблять только после тепловой обработки. Сухофрукты и незрелые фруктыупотреблять вообще не рекомендуется.
Злаковые.
Полезные: овес в виде овсяной каши, рис, пшеница.
Вредные: ячмень, гречиха, кукуруза, овсяные хлопья, просо, рожь.
Молочные.
Полезны: все молочные продукты.
Вредных нет.
Мясо и морепродукты.
Полезные: мясо цыпленка, индюшки, дары моря. Все в небольшом количестве.
Вредное: мясо млекопитающих.
Бобовые.
Полезные: любые бобы, чечевица, горох. Употреблять в небольших количествах.
Вредных нет.
Травы и специи.
Полезные: в умеренном количестве почти все, особенно сладкие и согревающие – гвоздика, анис, базилик, лавровый лист, черный перец (немного), тмин, кардамон, кинза, корица, фенхель, имбирь, ягоды можжевельника, мускатный орех, майоран, горчица, шалфей, эстрагон, чабрец.
Вредные: все горькие и вяжущие – кориандр, петрушка, шафран, куркума.
Масло.
Полезны: все виды масла, особенно кунжутное.
Вредных нет.
Сладости.
Полезны: Все сахаристые вещества.
Вредных нет.
Орехи и семечки.
Полезные: все орехи, особенно миндаль и семена подсолнечника, тыквы, кокосы.
Вредных нет.
Эту пищу необходимо употреблять людям типа Пита и людям с дисбалансом Питы.
Овощи.
Полезные: листовой салат, авокадо, грибы, горох, картофель, сладкий перец, кабачки, спаржа, капуста любая, сельдерей, огурцы, зеленые бобы, все листовые овощи.
Вредные: свекла, морковь, баклажаны, чеснок, острый перец, лук, редис, шпинат, помидоры.
Фрукты и ягоды.
Полезные: яблоки, вишни, кокосы, инжир, виноград, манго, арбузы, апельсины, груши, ананасы, сливы. Все фрукты должны быть спелыми и сладкими.
Вредные: абрикосы, бананы, персики, папайя, а также кислые и незрелые фрукты – апельсины, ананасы, зеленый виноград.
Злаковые.
Полезные: пшеница, белый рис, овес, ячмень.
Вредные: кукуруза, коричневый рис, рожь, просо.
Молочные продукты.
Полезные: сливочное масло, топленое масло, мороженое, молоко.
Вредные: сыр, сметана, кефир.
Мясо, морепродукты и яйца.
Полезные: мясо цыпленка, мясо индейки, креветки, яичный белок. Все в небольшом количестве.
Вредные: мясо млекопитающих, дары моря, яичный желток.
Бобовые.
Полезные: все бобы, соя, чечевица.
Вредных нет.
Масло.
Полезное: кокосовое, оливковое, соевое, подсолнечное.
Вредное: миндальное, кунжутное.
Сладости.
Полезное: все сладкие продукты, кроме меда.
Вредное: мед.
Орехи и семечки.
Полезные: кокос, семена тыквы и подсолнечника.
Вредные: все остальные орехи и семечки.
Травы и специи.
Полезные: таковых практически нет. Можно употреблять некоторые в очень небольшом количестве – кардамон, кинза, укроп, фенхель, мята, кориандр, шафран, куркума, тмин, черный перец.
Вредные: все острые травы и специи. Соевый соус, кетчуп, кислая заправка к салату, горчица, маринады, соль, пикантные приправы.
Диета, успокаивающая Капху
Эту пищу необходимо употреблять людям типа Капха и людям с дисбалансом Капхи.
Овощи.
Полезные: практически все.
Вредные: очень сочные и сладковатые овощи – огурцы, помидоры,
