самое вкусное – пиво и мед (до двух литров пива и полстакана меда). Все это тушится один час на небольшом огне.
А в это время берем десяток крепких груш, почищенных и порезанных дольками, и помещаем их в кипяток с лимонным соком. Через десять-пятнадцать минут переносим груши в мясо и еще полчаса тушим. Мясо и груши выкладываем, а в кипящую смесь добавим еще граммов тридцать-сорок масла и хорошо взбиваем – пока не загустеет.
Впрочем, Бибигон не был бы Бибигоном, если бы все сказал сразу. И нам пора сказать о любистке аптечном, так почитавшемся Авиценной. Во-первых, божественный запах. Во-вторых, общеукрепляющий, стимулирующий. И, в-третьих, это же – афродизиак!
Так вот, возьмите столовую ложку сухого посеченного корня (его, проще всего, вы найдете в аптеке лекарственных трав) и доведете до кипения в стакане белого вина. Половину стакана выльем в блюдо. Вот теперь – кушать подано-с!
Мотивы кулинаров югославского побережья.
Две небольших рыбы очищаются от внутренностей, брюшко заполняется освобожденным от косточек черносливом и заливается кипятком. Далее рыба перекладывается в жаровню, где уже тушатся петрушка и мелко посеченный чеснок. Чуть позже в кипящее растительное масло добавляют уксус, немного воды, соль, перец. Через двадцать минут форели перекладывают на противень и – в горячую духовку. Пока рыба допекается быстро взбить яйца, добавить петрушку, чесночный порошок и лимонный сок, все это влить на сковороду, где жарились форели, и, помешивая, дожарить. Рыбы выкладываются на горячее блюдо – поверх яичницы, которая помещается на блюдо вначале. Все.
Теперь украсьте блюдо зеленью, лимоном. Если дома не до конца использован кресс водяной (трава еще называется сердечник, ее испокон ценили жители Охридских берегов, римляне, греки, она и сейчас встречается у аптекарей), посыпьте немного на яичницу и рыбу.
Уникальное эротическое блюдо. Разделанная тушка змеи рубится на равные доли, помещается в котел с жиром и специями и жарится до поджаренной корочки. В горячем виде выкладывается на тарелке с помидорами, дольками репчатого лука, зеленью. Пищу не портит красный соус. Знатокам нравится и охлажденное красное вино.
Мы уже говорили, что такая еда – «не наша», ее прием годится разве что при посещении восточных регионов мира. Но если хотите поймать и поджарить местную гадюку, пожалуйста – вот и рецепт. Можно украсить себя чалмой.
Еще – Крис-повелитель. Бычий пенис, посыпанный черным и красным перцем или смазанный аджикой, обжаренный в цельном виде в масле. Укладывается на блюдо с двумя фаршированными желтками и зеленью Вполне уместен густой и острый красный соус. Одно из самых эрогенных блюд.
Бычий пенис может быть заменен оленьим, бараньим, свиным.
Шашлык из бычьих, оленьих, бараньих тестисов (яичек) с высоким эрогенным эффектом. Тестисы замачиваются на сутки, повторно замачиваются в вине или слабом растворе уксуса, после чего разрезаются на дольки и надеваются, чередуясь с репчатым луком, на шампур. Жарятся на древесном огне, при жарке поливаются вином. Все как при изготовлении обычного шашлыка. Обильно дополняются зеленью, помидорами, красным соусом.
Пару рюмок водки или фужер красного вина поднимут настроение и все остальное.
Крепкий, волнующий.
Два куска отбитого мяса 10Ч10Ч1 см посыпаются красным перцем и порошком из листьев зверобоя. Мясо сворачивается в трубку, обвязывается ниткой и помещается на дно посуды. Туда же подаются порезанный лук, чернослив, острый томатный соус, красное вино, немного муки и сахара. Мясо тушится на медленном огне до готовности. Подается к столу с соусом, в который добавляется 20 капель китайского лимонника или элеутерококка и яблочные дольки.
Нитки снимаются – остается робо-сак, крепкий, сочный, волнующий, пробуждающий. Естественно, аппетит.
Который, как известно, веселый гуляка, картежник, прохиндей.
Вкус пищи соответствует – кисло-сладкий. Нарезанное кубиками жирное говяжье мясо тушится с луком, обильно приправляется специями, красным вином, настойкой шалфея. Смешивается с томатным соусом (мука, лук, морковь, сельдерей, бульон, томатная паста, аджика). Вся процедура приготовления занимает около часа. В снятое с огня блюдо добавить грубо помолотых грецких орехов, дольки яблока, экстракт пантокрина.
А когда же десерт?
Первое сокровище – глиняный горшочек. Далее – говядина кубиками, обильно – лук, сладкий перец, горький перец, шпик и растительное масло, несколько листиков тимьяна. Вначале жарится, потом укладывается в горшочек, туда же отправляются пара кусочков сахара, тертый чеснок и – тушится. Когда запах, цвет, вкус совпадают с вашим представлением о качестве, добавьте немного тертых орехов, петрушки, цветочков огуречника, колдовской травы зверобоя.
– Товарищ Бендер, – призывала бы мадам Грицацуева, – к столу-у-у!
И еще: никакой картошки! Хотя влюбленная в товарища Б. гражданка обязательно бы постаралась.
Продолжение блюда «яйца без Дика».
Брусочки мяса размером до 3 см, подсоленные, поперченные, жарятся со всех сторон с луком. Мясо можно обжаривать в гриль-шкафу, добавляя уже в тарелку жаренный лук.
Яйца кипятят 10 минут, опускают в холодную воду, очищают от скорлупы (не слишком ли подробно?). Затем их прокалывают в двух-трех местах и снова варят с добавлением соевого соуса, водки, бадьяна, корицы, гвоздики, имбиря, укропа, перца, желтых соцветий одуванчика (ежели чего нет, то и ненужно, хотя обилие растительного мира здесь весьма кстати). Приготовленные яйца раскладывают в обжаренном мясе, посыпают зеленью.
Дик оживает на глазах, а если еще фужер хорошего вина…
