отдельно друг от друга на расстоянии не меньше 100 м, так как это позволит предотвратить распространение возбудителей болезней и насекомых. Кроме того, располагать картофель нужно как можно дальше от других пасленовых культур.
Каждый сорт на одном поле необходимо высаживать в самые короткие сроки. Необходимо использовать только хороший посадочный материал, который следует перебрать за месяц до посадки. Непосредственно перед заделкой в грунт его нужно перебрать еще раз, удалив все больные и зараженные клубни.
Можно в течение 20–25 дней прорастить клубни на свету при температуре +16–20 °C, однако нельзя допускать попадания прямых солнечных лучей и избытка влаги. Перед посадкой их следует обработать фунгицидами или инсектофунгицидами, также можно попудрить золой из расчета 1 кг золы на 50 кг картофеля. Резать их не следует, так как это приводит к заражению грибными и вирусными заболеваниями.
В течение всего вегетационного периода необходимо держать почву в рыхлом состоянии. До всходов поле надо пробороновать 3 раза для рыхления почвы и уничтожения сорняков. Когда ростки достигнут высоты 15–20 см, их следует окучить.
В период цветения все междурядные обработки почвы заканчиваются, после цветения надо защитить картофель от сорняков и колорадского жука. В засушливые годы в вечернее время посевы необходимо поливать.
У данной культуры довольно много вредителей и болезней.
Для защиты картофеля от них практикуют профилактические меры.
Убирать картофель надо в сухую солнечную погоду: ранние сорта – в июле – начале августа, среднеранние – в августе, а средне– и среднепоздние – в конце августа – начале сентября. Если ботва заражена фитофторозом, то ее необходимо срезать за 2 недели до уборки урожая.
Глава 2
Овощеводство
Овощеводство – одна из отраслей растениеводства, которая занимается выращиванием овощных растений. Внутри овощеводства отдельно можно выделить бахчеводство (выращивание бахчевых культур (тыкв, дынь, арбузов)) и овощное семеноводство, которое занимается производством семян и выращиванием рассады.
Различают овощеводство открытого и защищенного грунта. В открытом грунте овощные культуры выращивают в весенне-летний и осенний периоды для получения овощей и семян. В защищенном грунте овощи и рассаду для открытого грунта выращивают вне зависимости от сезона. Эти два направления тесно связаны, дополняя друг друга и обеспечивая население овощами круглый год.
В России выращивают около шестидесяти овощных культур и пряные овощные растения. В открытом грунте возделывают лук, огурцы, томаты, капусту, морковь, картофель и свеклу. В защищенном грунте – огурцы, томаты, лук на перо, салат, редис и цветную капусту.
Основными агротехническими мероприятиями являются использование высококачественных семян, применение рациональных севооборотов, внесение минеральных удобрений, орошение, использование биологических, агротехнических и химических средств защиты растений от болезней, вредителей, сорняков.
Обработка почвы заключается в осенней, предпосевной обработке и междурядном рыхлении. Обычно овощные культуры выращивают на ровном поле, удобном для механизации. На пониженных участках и в районах с повышенной влажностью применяют гребни и гряды. К зяблевой вспашке следует приступать сразу после того, как поле будет освобождено от предшествующей культуры и проведены дискование, лущение и заделка нужных удобрений.
Картофель хоть и овощная культура, но относится к полеводству, так как под него занимают очень большие площади. Выращивание свеклы и моркови также можно отнести к полеводству, когда эти культуры выращивают на корм скоту.
Одним из главных моментов в овощеводстве является севооборот. Только при его применении будет точно известно, какое удобрение и куда следует вносить.
Без правильного севооборота не удастся получить хороший урожай и сохранить плодородность почвы. Поэтому необходимо разработать порядок смены культур, учитывая различное отношение овощных растений к органическим удобрениям.
Вместе с органическими под зяблевую вспашку вносят и минеральные удобрения, самым распространенным из которых является двойной суперфосфат (его используют для всех овощных культур).
Если площадь, занимаемая овощными растениями, не очень большая, то севооборот внедрять нецелесообразно. В этом случае все культуры надо размещать, ориентируясь на их предшественников. При совместном выращивании овощей следует иметь в виду, что не все растения прекрасно растут вместе на одном участке, так как некоторые из них начинают угнетать своих соседей. Поэтому при размещении овощных культур надо всегда помнить об этом важном нюансе. В таблице № 14 приложения представлена совместимость овощных культур.
Семейство тыквенных
Семейство тыквенных – это лазающие, стелющиеся, вьющиеся травы (кустарники и деревца встречаются очень редко). Существует более ста родов и восьмисот пятидесяти видов. Чаще всего они растут в тропиках и субтропиках. В нашей стране выращивают такие культурные растения семейства тыквенных, как огурец, тыква, кабачок, патиссон, арбуз, дыня. Плоды этого семейства невскрывающиеся сочные тыквины. Плоды тыквы самые большие по массе, их вес может достигать 50 кг (этому растению принадлежит рекорд по массе плода). Самыми популярными овощами этого семейства являются огурцы, тыква, столовый арбуз, кабачки.
Огурец – однодомное однолетнее травянистое растение из семейства тыквенных. Эту культуру начали выращивать в III тысячелетии до н. э. в Индии.
Растение образует ветвящийся длинный стебель, стелющийся по земле или цепляющийся за опору, на котором расположены крупные листья и раздельнополые, т. е. мужские и женские, цветки. У некоторых сортов цветки бывают обоеполыми. Кроме того, сорта делятся на самоопыляющиеся и насекомоопыляемые. Чаще всего огурцы опыляются пчелами, после чего завязываются плоды.
Огурцы – самая распространенная культура по всему миру. В них содержится 3 % сахарозы, состоящей из фруктозы и глюкозы, 0,4 % пектина, 0,8 % белка и много щелочных солей.
Плоды можно убирать уже через 7—10 дней после образования завязи. Такие огурцы называют зеленцами.
Данная культура любит много света, тепла и влаги. Огурцы в России выращивают практически везде: в центральных и южных районах в открытом грунте, в нечерноземной зоне – под пленкой, которую снимают в хорошую погоду, в северных районах – в защищенном грунте.
В севообороте огурцы следует располагать после бобовых, раннего картофеля, лука, баклажанов, перца и среднеранней капусты.
Сорта и гибриды огурцов
По использованию все сорта огурцов можно разделить на салатные, консервные (для маринования и засолки) и универсальные.
Салатные огурцы имеют толстую кожуру, малопроницаемую для проникновения соли, поэтому они не подходят для консервации.
У консервных огурцов кожура тонкая и нежная, они также имеют повышенное содержание Сахаров, что важно для засолки.
Универсальные сорта можно использовать и в свежем виде, и для засолки.
При выборе сорта необходимо учитывать сроки спелости и то, для какого грунта он предназначен.
Кроме того, все сорта можно разделить на пчело-опыляемые и партенокарпические. Пчелоопыляемым сортам для опыления и образования завязи необходимы насекомые, или придется применять ручное опыление. Партенокарпические сорта имеют женский тип цветения и образуют плоды без опыления.
