Во-вторых (даже в-главных), более половины из тех килограммов, что человек теряет во время диеты, – это его собственные мышцы, мышечная масса. А это уже никуда не годится: низкая калорийность приводит к снижению выработки активного тироидного гормона, который отвечает за обмен веществ, а потеря мышечной массы сама по себе замедляет метаболизм. Таким образом, усвоение пищи замедляется и ухудшается, что служит предпосылкой к увеличению веса. Приращение веса начинается сразу же, как только человек прекращает диету и возвращается к обычному режиму питания (а он всегда возвращается, невозможно «сидеть» на урезанном количестве калорий всю свою жизнь). По прошествии нескольких недель бывший худеющий получает свои прекрасные килограммы обратно, да еще с довеском. Но при этом усвоение пищи у него происходит медленнее, значит, похудеть в следующий раз будет сложнее. Я, кстати, еще ни слова не сказал о том, что низкокалорийные диеты делают людей утомляемыми и раздражительными, изрядно снижают работоспособность и напрочь исключают гармонию с миром и собой. Скорее всего, вы это и сами знаете, если не на собственном опыте, то на опыте своих близких или знакомых.
К чему я об этом? Разумное питание с достаточным количеством полноценного белка (не менее 1,2–1,5 г на килограмм веса) – вот наше кредо. Плюс к этому – небольшое количество полноценных же углеводов (они называются сложными или медленными). Больше всего их содержится в крупах (гречневой, овсяной, перловой, кукурузной и др.), бобовых (фасоль, горох, нут), орехах и сухофруктах. Ешьте на здоровье, но понемногу!Разумное питание с достаточным количеством полноценного белка (не менее 1,2–1,5 г на килограмм веса) – вот наше кредо. Плюс к этому – небольшое количество полноценных же углеводов (они называются сложными или медленными).
И вот еще что. Переходя к здоровому питанию (вне зависимости от того, придерживаетесь вы моей схемы или нет), прежде всего дайте организму необходимое количество белка, а уж потом сокращайте жиры. В принципе, сама жизнь есть форма существования белковой материи, поэтому место белка в вашем рационе и первое, и главное. А жиры, к сожалению, сократить все же придется, если вы хотите стать стройнее и убрать отвисшие бока и живот. Иначе мы рискуем получить порочный замкнутый круг: за определенным пределом (а если не заниматься собой, он наступит раньше, чем вы думаете) жировая масса начинает жить самостоятельно. Да, как отдельная единица. Наша поджелудочная железа ищет новый сахар (он ей необходим), требует глюкозы. Мы идем есть, глюкоза поступает. Но! Здесь на нее нападает жировая ткань и съедает всю глюкозу раньше, чем поджелудочная успевает что-либо осознать. Она просит еще, но жировая не дремлет… Разумеется, за этим последуют всякие эндокринные нарушения: а как бы вы поступили на месте эндокринной системы, которую регулярно недокармливают? То-то же! Мой вам совет: приструните свою жировую ткань, пока она не разгулялась. Пусть знает свое место!
Глава 7, или Дайте отдохнуть!
У нас сегодня был «девичник». Мы дружим со студенческих времен, вместе учились. Кружок очень тесный, мужчин пускаем только своих, да и то редко, предпочитаем разговоры «за жизнь» в женском обществе. Повод был особый: приехала наша «одна шестая», которая живет за границей. После первых двух часов обмена свежими новостями покатилась та самая беседа, смысла которой не понял еще ни один мужчина и которая периодически спасает жизнь (в том числе семейную).
Разговор пришел к внешнему виду, возрасту и их сочетаниям. Надо сказать, что мы все очень разные не только внутренне, но и внешне. И дожили (допрыгались, дотанцевались) до такого возраста, когда вопрос сохранения молодости перестал быть праздным.
– Ты сделала пластику? – спросили меня. – Телефон, адрес, фамилию!
– Или ты с мужем развелась? – подозрительно спросили дальше.
– Возмущенное «нет» на оба вопроса, – рассмеялась я.
Но объяснять ничего не стала. Кому надо, тот к здоровому образу жизни сам придет. А выслушивать: «Ах, как сложно! Ах, столько работы, ты не представляешь, когда успеть? Это невозможно! У меня не хватит силы воли!» – и прочее в таком духе неохота.
«Ах, девочки, как же трудно стать неотразимой, если ты ленива», – говорила Софи Лорен и, кажется, была права.
На днях мы всей семьей уезжаем в отпуск, на теплое море. Буду нежиться на солнышке, барахтаться в волнах и играть в волейбол. Гулять по побережью, затаив дыхание и в буквальном, и в переносном смысле, делать зарядку и правильно питаться, тем более что в жару последнее совсем несложно.
Кстати об отпуске. Тренировку задержки дыхания чрезвычайно полезно проводить и в воде.
1. Плавательные движения руками
2. Плавательные движения ногами
Сочинение «Как я провела отпуск» писать не буду, расскажу о главном. Во-первых, я изо всех сил настраивалась не изменять своему новому образу жизни ни с барами на пляже, ни с ресторанами в городе. К счастью, это действительно оказалось не так уж сложно. В ресторанах было полно здоровых блюд, а в барах – свежевыжатых соков. А с каким уважением на меня смотрел весь (весь!) обслуживающий персонал!.. К концу отпуска они даже выучили мои вкусы и приносили еду без соли и масла без напоминаний. Прекрасные люди.
Мне кажется, мы немного застоялись в наших представлениях о том, что такое здоровье и что для него нужно. Мир не стоит на месте, и человек, заботящийся о собственном здоровом будущем, уже давно не выглядит идиотом. Правильный образ жизни вызывает уважение и зависть. И я, и мой муж, у которого бармены что-то про меня спрашивали (я видела), чувствовали законную гордость (он за меня, я за себя). В одном из ресторанов мы даже удостоились личного подарка от шеф-повара в виде десерта из фруктов для всей семьи. Было очень приятно.
Тем более что (это во-вторых) впервые за всю свою практику отпусков на море я чувствовала себя нормальной красивой женщиной. Знаете же, как это на пляже бывает: ты вроде и неплохо выглядишь, и купальник подобран «с умом», и понятно, как его носить, чтобы выгодно выглядеть. А потом внимательно посмотришь по сторонам, и все настроение пропадает… Так вот в этом году то ли мне некогда было по сторонам смотреть, то ли что-то изменилось в голове. Все эти десять дней я прожила с прекрасным ощущением своей неотразимости. И видимо, это ощущение оказалось заразным. По крайней мере поведение любимого мужа не то что нареканий не вызвало, оно было выше всех похвал!
К тому же я стала совершенно по-другому вести себя на пляже. Варианты «овощного отдыха» (когда целыми днями лежишь на пляже, периодически переворачиваясь, как курица на гриле) больше не для меня. Такое ощущение, что я сбросила лет 25 и заодно старую кожу: мы с мужем и нашими мальчишками бегали наперегонки по кромке моря, кувыркались на песке, кидались друг в друга пляжным мячом и всем, что попадется под руку, дурачились, как могли. И мне все время хотелось двигаться! Как будто распрямилась во мне какая-то пружина.
А ведь я отлично помню, как проходили наши отпуска в последние годы: убедишься, что в какой-то определенной лежачей позе выглядишь более или менее презентабельно, ее и придерживаешься весь отпуск. Можно с умным видом книгу читать. Помню, с какой завистью, исподтишка я тогда поглядывала
