соль — 1 ч. л.,

перец — по вкусу.

«ВЕЧЕРНЯЯ ТРАПЕЗА»

Очистите картофель и отварите его. Сваренный картофель нарежьте небольшими дольками. Лук очистите и порежьте полукольцами, смешайте его с нарезанным картофелем.

Налейте в миску молоко и разбейте туда яйца; хорошенько взбейте смесь, посолите и добавьте растопленное сливочное масло.

Смажьте сковороду маслом, выложите на нее картофель с луком, залейте все молочным соусом и поставьте в нагретую духовку. Как только блюдо покроется румяной корочкой, запеканка готова.

Вам потребуется:

картофель — 8 шт.,

лук — 3 головки,

сливочное масло — 50 г,

яйца — 5 шт.,

молоко — 100 г,

соль, зелень — по вкусу.

«КОРЕЙСКАЯ ТРАПЕЗА»

Пожарьте картофель на растительном масле и сложите в смазанную форму. На крупной терке натрите морковь и посыпьте ею картофель. В молоко добавьте соль, перец, пряности и этой смесью залейте картофель с морковью. Поставьте запекаться в заранее разогретую духовку на 30 минут.

Вам потребуется:

картофель — 8 шт.,

морковь — 3 шт.,

молоко — 1 стакан,

растительное масло — 60 г,

соль, перец, гвоздика — по вкусу.

ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ «ДОМАШНЯЯ»

Отварите кочан цветной капусты в эмалированной кастрюле с ломтиком лимона в подсоленной воде (при соблюдении этих условий капуста не потемнеет, сохранит белизну). Разберите вилок на отдельные соцветия, разложите на смазанном жиром противне, посыпьте натертым на крупной терке сыром, залейте майонезом и запекайте.

Можно подать запеканку как отдельное блюдо, а можно в качестве гарнира к мясным полуфабрикатам (сосискам, сарделькам).

Вам потребуется:

цветная капуста — 1 шт.,

сыра — 100 г,

майонез — 1 банка,

соль — по вкусу,

жир для смазывания противня.

СОЛЯНКА «С МИРУ ПО НИТКЕ»

В кастрюлю налейте растительное масло, чтобы оно покрывало дно. Помидоры ошпарьте кипятком, удалите кожицу, нарежьте тонкими ломтиками и положите в кастрюлю. Пока они тушатся, нашинкуйте капусту; положите ее в кастрюлю с помидорами, когда они станут мягкими и потеряют форму. Продолжайте тушить, добавив небольшое количество масла, воды, соли, сахара, перца и лавровый лист.

Отдельно нарежьте лук и натрите на крупной терке морковь. Подогрейте масло в сковороде, обжарьте на нем муку, добавьте лук и тушите до золотистого цвета, затем положите в сковороду морковь, нарезанную небольшими кусочками колбасу, нарезанные кубиками соленые огурцы, накройте крышкой и потушите.

Половину капусты выложите в смазанную и обсыпанную сухарями форму, разровняйте. На капусту положите содержимое сковородки, покройте его слоем капусты. Сверху посыпьте сухарями и смажьте маслом. Поставьте в разогретую духовку и запекайте 15–20 минут.

Вам потребуется:

белокочанная капуста — 1 кг,

лук — 3 шт.,

морковь — 1 шт.,

помидоры — 4 шт.,

соленые огурцы — 3 шт.,

мука — 2 ст. л.,

вареная колбаса — 300 г,

растительное масло — 1/4 стакана,

молотые сухари — 2 ст. л.,

соль, сахар, черный молотый перец, лавровый лист — по вкусу.

КОТЛЕТЫ КАПУСТНЫЕ «ЧУДО»

Капусту разрежьте на несколько частей, слегка отварите, откиньте на дуршлаг, чтобы вода стекла. Пропустите через мясорубку, добавьте картофельное пюре, замоченный в молоке и отжатый хлеб, измельченную зелень, вбейте яйца, посолите и поперчите, тщательно перемешайте.

Разделите массу на части, сформуйте котлеты, обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле. Котлеты подавайте со сметанным соусом (или майонезом), заправленным рубленой зеленью.

Вам потребуется:

белокочанная капуста — 600 г,

яйца — 2 шт.,

картофельное пюре — 3 ст. л.,

белый хлеб — 1 ломтик,

молоко — 1/2 стакана,

зеленый лук — 6 перышек,

зелень петрушки — 1/3 пучка,

мука — 6 ст. л.,

подсолнечное масло — 4 ст. л.,

соль, черный молотый перец

«КАПУСТНИКИ»

Капустные листья обдайте кипятком или подержите в кипящей соленой воде в течение 2–3 минут. Затем выложите на тарелку и остудите. Яйца взбейте и перемешайте с молоком, поперчите и посолите. Капустные листы сверните конвертом и обмакните в яйца.

Разогрейте сковородку и обжарьте капусту на масле с обеих сторон. После того как капуста зарумянится, выложите ее на блюдо и залейте майонезом.

Добавить отзыв
ВСЕ ОТЗЫВЫ О КНИГЕ В ИЗБРАННОЕ

0

Вы можете отметить интересные вам фрагменты текста, которые будут доступны по уникальной ссылке в адресной строке браузера.

Отметить Добавить цитату